Món tráng miệng Ý thơm ngon này mang đến một chút thú vị và rất nhiều hương vị cho bàn ăn của bạn. Sự kết hợp giữa bánh biscotti giòn rụm, hạt dẻ cười nướng thơm và sô cô la đậm đà tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.

Dù được thưởng thức cùng cà phê chiều hay như một kết thúc ngọt ngào sau bữa ăn, món salami sô cô la này vừa vui nhộn lại vừa ngon miệng.

Chuẩn bị và nguyên liệu

Để bắt đầu, bạn cần những nguyên liệu chất lượng cao để đạt được kết quả tốt nhất. Dưới đây là những gì bạn cần:

- 1 cốc hạt dẻ cười sống, đã nướng

- 200g sô cô la đen (70% cacao), cắt nhỏ

- 150g bơ lạt, cắt thành từng miếng

- 2 muỗng canh si rô vàng hoặc si rô ngô nhạt

- 1 muỗng canh tinh chất vani nguyên chất

- 2 muỗng canh hương liệu thay thế yêu thích

- 3 lòng đỏ trứng gà lớn

- 1/2 cốc đường cát

- 1 muỗng cà phê muối biển

- 12 chiếc bánh biscotti, cắt thành miếng cỡ 1,5 cm

- Đường bột để phủ

Nướng hạt dẻ cười

Bắt đầu bằng cách nướng hạt dẻ cười. Làm nóng lò ở 325°F (khoảng 163°C) và trải đều hạt lên khay nướng. Nướng trong 8-9 phút, nhớ xoay khay giữa chừng. Để nguội trước khi bóc vỏ hạt.

Chuẩn bị hỗn hợp sô cô la

Chuẩn bị một nồi cách thủy bằng cách đổ 4-5 cm nước vào nồi và đun lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn. Đặt một bát chịu nhiệt lên trên miệng nồi, chú ý để bát không chạm vào nước. Thêm sô cô la cắt nhỏ, bơ, siro vàng và vani vào bát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy mịn màng. Để hỗn hợp nguội bớt.

Trộn nguyên liệu

Trong một tô lớn, đánh tan lòng đỏ trứng, đường và muối biển. Từ từ rót hỗn hợp sô cô la đã nguội vào, vừa rót vừa khuấy liên tục để tránh làm trứng bị vón cục. Tiếp theo, cho hạt dẻ cười nướng và bánh biscotti vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Tạo hình salami

Chuẩn bị hai tấm màng bọc thực phẩm, mỗi tấm dài khoảng 45 cm. Chia hỗn hợp thành hai phần và đặt mỗi phần lên một tấm màng bọc. Nặn thành hình khúc gỗ dày khoảng 5 cm. Bọc chặt và xoắn hai đầu lại để cố định. Để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc cho đến khi hỗn hợp đông cứng.

Hoàn thiện món ăn

Trước khi phục vụ, gỡ màng bọc thực phẩm và đặt các khúc salami lên giấy nến. Lăn chúng qua đường bột để tạo lớp phủ trắng cổ điển. Nếu muốn, bạn có thể dùng dây bếp để tạo các đường vân giống salami thật. Cắt lát và phục vụ theo ý thích.

Mẹo bảo quản

Salami sô cô la này có thể được bảo quản trong tủ lạnh, bọc kín, trong vòng 1 tuần. Đây là món tráng miệng làm trước tuyệt vời, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách mời của bạn.

Thưởng thức món salami sô cô la này như một món ngon độc đáo và đáng nhớ!