Từ món bánh đào nướng thơm ngon đến những ly sinh tố mát lạnh, đào là nguyên liệu chính trong một số công thức nấu ăn tuyệt vời nhất.

Nhưng bạn thực sự biết bao nhiêu về loại trái cây mọng nước này? Bạn có biết rằng đào không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng?

Bạn có từng nghe về nguồn gốc của đào hay số lượng các giống đào hiện nay? Những sự thật thú vị dưới đây có thể sẽ khiến đào trở thành loại trái cây yêu thích mới của bạn.

1. Đào rất giàu chất dinh dưỡng

Đào không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng! Một quả đào vừa cung cấp 10% nhu cầu vitamin A và 17% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn. Ngoài ra, đào còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất sau:

Choline

Đồng

Folate

Sắt

Magiê

Mangan

Niacin

Phốt pho

Kali

Vitamin

E và K

Kẽm

2. Hơn 300 loại đào khác nhau

Một số loại phổ biến nhất bao gồm:

Đào vàng:

Loại phổ biến nhất tại Mỹ, có vị ngọt pha lẫn chua nhẹ, với phần thịt có màu vàng đến vàng cam.

Đào trắng:

Nổi tiếng với vị ngọt dịu và độ axit thấp, rất lý tưởng để làm mứt và siro.

Đào Donut:

Còn được gọi là đào dẹt hoặc đào bánh donut, loại này nhỏ, ngọt và dễ ăn nhờ hạt nhỏ.

Xuân đào:

Nếu bạn thích đào nhưng không thích lớp vỏ lông, hãy thử xuân đào vì loại này có hương vị tương tự nhưng vỏ trơn láng.

3. Đào và xuân đào chỉ khác nhau một gen

Đào và xuân đào có cấu trúc di truyền giống hệt nhau, chỉ khác biệt ở một gen lặn. Sự đột biến này khiến xuân đào có vỏ mịn, không giống như lớp vỏ lông của đào. Thậm chí, xuân đào có thể mọc trên cùng một cây với đào. Thú vị là, do không có lớp lông che phủ, xuân đào thường có màu đỏ đậm hơn.

4. Georgia: "Tiểu bang đào"

Dù các bang khác như California và Nam Carolina cũng trồng đào, nhưng Georgia nổi tiếng với việc sản xuất những trái đào có chất lượng cao nhất và hương vị tuyệt vời nhất. Khí hậu lý tưởng của bang này đủ lạnh vào mùa đông và đủ ấm vào mùa thu hoạch—tạo điều kiện hoàn hảo cho việc canh tác đào. Đào thậm chí còn được công nhận là loại trái cây đại diện cho tiểu bang Georgia.

5. Đào có nguồn gốc từ Trung Quốc

Đào có lịch sử lâu đời và bắt nguồn từ Trung Quốc, nơi chúng mang ý nghĩa văn hóa to lớn. Trong văn hóa Trung Quốc, đào tượng trưng cho sự sinh sôi và trường thọ, thường xuất hiện trong các câu chuyện thần thoại. Dễ bảo quản và vận chuyển, hạt đào được buôn bán qua Con đường Tơ lụa, và cuối cùng đến Bắc Mỹ qua các nhà chinh phục Tây Ban Nha vào giữa thế kỷ 16. Cây đào nhanh chóng bén rễ ở Virginia, Georgia và Carolinas, trở thành một phần không thể thiếu trong ngành nông nghiệp Mỹ.

6. Ba loại đào chính

Đào được phân loại thành ba nhóm dựa trên mối liên kết giữa phần thịt và hạt của trái:

Đào Clingstone:

Loại đào này có phần thịt ngọt, mọng nước và bám chặt vào hạt, khiến việc tách hạt trở nên khó khăn hơn.

Đào Freestone:

Dễ chuẩn bị nhất, loại đào này có hạt rời ra dễ dàng khi cắt đôi trái đào.

Đào Semi-Freestone:

Kết hợp ưu điểm của cả hai loại, đào semi-freestone có kết cấu và hương vị giống đào clingstone nhưng hạt dễ tách như đào freestone.

7. Lớp lông đào: Sự bảo vệ từ thiên nhiên

Lớp lông trên vỏ đào có thể gây phiền toái cho một số người, nhưng thực ra nó đóng vai trò bảo vệ quan trọng. Lớp lông giúp ngăn nước thấm vào trái cây mỏng manh, điều này có thể dẫn đến thối rữa sớm. Ngoài ra, lớp lông còn được cho là giúp đuổi côn trùng, vì kết cấu của nó có thể gây khó chịu, ngăn chúng đẻ trứng hoặc làm hỏng trái cây.

8. Mỹ sản xuất 1,9 tỷ pound (khoảng 861.825 kg) đào mỗi năm

Mỹ là một trong những quốc gia sản xuất đào hàng đầu thế giới, thu hoạch 1,9 tỷ pound (khoảng 861.825 kg) đào mỗi năm. Riêng bang Georgia đóng góp 130 triệu pound (khoảng 58.966 kg) hàng năm. Các bang khác như California, Nam Carolina và New Jersey cũng nằm trong danh sách các nơi sản xuất đào hàng đầu. Để thưởng thức đào tươi ngon nhất, tốt nhất bạn nên mua đào được trồng tại địa phương từ các nông dân Mỹ.

9. Mùa đào kéo dài từ giữa tháng 5 đến tháng 8

Mùa đào bắt đầu từ giữa tháng 5 và kéo dài đến tháng 8, mang đến những trái đào tươi ngon và hương vị tuyệt hảo nhất. Trong thời gian này, đào đạt độ chín cao nhất, đem lại hương vị ngọt ngào và mọng nước, hoàn hảo để ăn vặt, làm bánh hoặc thêm vào các món ăn yêu thích.

Nếu bạn đang tìm kiếm những trái đào ngon nhất, đây là thời điểm để thưởng thức chúng ở trạng thái tuyệt vời nhất.