Nếu bạn thích đồ ngọt, bạn biết rằng không có gì hấp dẫn hơn một chiếc bánh mousse kem béo ngậy.
Một lớp mousse mềm mịn tan chảy trong miệng nằm trên lớp đế xốp mềm, phủ một lớp kem bóng khiến vị giác của bạn nhảy múa vì sung sướng. Bạn có tò mò không? Hãy cùng khám phá thế giới bánh mousse kem và lý do tại sao đây là món tráng miệng tuyệt vời nhất để gây ấn tượng với mọi người trong buổi gặp mặt tiếp theo của bạn!
Điều gì làm cho bánh mousse kem trở nên đặc biệt?
Bánh mousse kem là một trong những món tráng miệng trông phức tạp nhưng lại dễ làm đến ngạc nhiên tại nhà.
Phần tuyệt nhất là gì? Bạn có thể sáng tạo với hương vị! Cho dù bạn thích sô cô la, vani hay hương trái cây, kết cấu nhẹ, mềm mại và hương vị béo ngậy, thơm ngon của bánh mousse kem sẽ đưa trải nghiệm đồ tráng miệng của bạn lên một tầm cao mới.
Sự kết hợp giữa lớp mousse mềm và lớp phủ kem mịn tạo nên sự cân bằng hoàn hảo về kết cấu. Lớp mousse mang đến cho bạn cảm giác tan chảy trong miệng, trong khi lớp kem phủ tạo nên lớp hoàn thiện mịn màng, hấp dẫn. Mỗi miếng bánh mang tới cảm giác như trên thiên đường.
Tại sao bạn cần thử công thức này?
Cho dù bạn đang tổ chức tiệc tối hay chỉ tự thưởng cho mình một món ngọt, bánh mousse kem chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Phần tuyệt nhất là gì? Bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích của mình và làm cho nó trở nên hấp dẫn như bạn muốn. Bạn đã sẵn sàng thử làm bánh mousse kem của riêng mình chưa? Hãy bắt đầu thôi!
Công thức làm bánh mousse kem
Thành phần:
Phần đế bánh:
• 1 cốc bột mì đa dụng (120 gr)
• 1/2 cốc đường (100 gr)
• 3 quả trứng
• 1/4 cốc bơ đã đun chảy (56 gr)
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• Một chút muối
Phần mousse:
• 1 1/2 cốc kem tươi (180 gr)
• 1/2 cốc đường bột (65 gr)
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 4 oz. sô cô la trắng hoặc đen (tùy theo sở thích hương vị của bạn) (120 gr)
• 1/2 cốc sữa (120 gr)
• 1 thìa canh gelatin (tùy chọn để có độ cứng)
Đối với lớp phủ kem:
• 1 cốc kem đặc (230 gr)
• 2 thìa canh đường bột
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị đế bánh:
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C). Bôi dầu và lót giấy nến vào khuôn bánh tròn 8 inch.
• Đánh trứng và đường trong bát cho đến khi hỗn hợp bông và xốp. Thêm bơ đã đun chảy và chiết xuất vani, trộn đều.
• Trong một bát riêng, rây bột mì, bột nở và muối. Từ từ thêm các thành phần khô vào hỗn hợp ướt, trộn đều cho đến khi hòa quyện.
• Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị trước đó và nướng trong 20-25 phút. Mẹo: cắm tăm vào cho đến khi phần giữa rút ra sạch.
• Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
2. Làm mousse:
• Trong một chiếc chảo nhỏ, đun nóng sữa và sô cô la cùng nhau, khuấy cho đến khi tan chảy và mịn.
• Trong một bát riêng, đánh bông kem tươi và đường bột với nhau cho đến khi hỗn hợp cứng lại.
• Sau đó, thêm chiết xuất vani và nhẹ nhàng trộn hỗn hợp sô cô la đã đun chảy vào.
• Nếu bạn muốn hỗn hợp đặc hơn, hãy hòa tan gelatin trong nước ấm và thêm vào hỗn hợp mousse. Trộn nhẹ nhàng để kết hợp.
• Làm lạnh mousse trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ cho đến khi hỗn hợp hơi cứng lại.
3. Chuẩn bị lớp phủ kem:
• Đánh bông kem tươi, đường bột và chiết xuất vani cho đến khi hỗn hợp bông cứng.
4. Hoàn thiện bánh:
• Khi bánh đã nguội, đặt bánh lên đĩa đựng. Trải đều hỗn hợp mousse lên bánh, dùng thìa dẹt dàn đều.
• Phủ lớp kem tươi lên trên, dàn đều lên lớp mousse.
• Làm lạnh bánh trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm để hỗn hợp mousse đông lại.
5. Trang trí và thưởng thức!
• Sau khi đông lại, hãy cắt bánh kem mousse và chuẩn bị thưởng thức! Các lớp bánh phải xốp và mịn đẹp mắt. Bạn có thể trang trí bằng vụn sô cô la, quả mọng tươi hoặc rưới một ít caramel để tạo thêm nét chấm phá.
Và thế là xong! Một chiếc bánh kem mousse đơn giản, thơm ngon, hoàn hảo cho mọi dịp. Cho dù bạn tự thưởng cho mình hay chia sẻ với bạn bè, chiếc bánh này chắc chắn sẽ rất được yêu thích. Vì vậy, hãy thử làm và thưởng thức từng miếng kem béo ngậy, mơ màng nhé!
chocolate mousse cake recipe l Chocolate mousse cake
Video by Spice Bites
