Matcha, một loại bột trà xanh xay mịn từ Nhật Bản, đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới vì hương vị đậm đà, màu sắc rực rỡ và nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo truyền thống, matcha được dùng như một loại trà nóng trong các nghi lễ của Nhật Bản, nhưng giờ đây, matcha đã trở nên sảng khoái hơn khi được pha thành đồ uống đá, hoàn hảo cho những ngày ấm áp hoặc để tăng cường năng lượng.
Đối với những người muốn thưởng thức matcha đá một cách trọn vẹn nhất, đây là hướng dẫn đầy đủ — từ công thức đến những địa điểm hàng đầu để thử.
Lợi ích của matcha đối với sức khỏe
Matcha không chỉ được ca ngợi vì hương vị mà còn vì lợi ích cho sức khỏe. Chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là catechin có tên là EGCG, matcha có thể giúp giảm viêm, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Vì matcha được làm từ lá trà xanh nguyên chất nên nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn trà xanh thông thường. Nó cũng có một lượng caffeine vừa phải, cung cấp năng lượng nhẹ nhàng mà không gây bồn chồn như cà phê, khiến nó trở thành thức uống lý tưởng để giúp bạn tỉnh táo vào buổi trưa.
Công thức pha matcha đá dễ dàng
Việc pha một cốc matcha đá tại nhà đơn giản hơn bạn nghĩ.
Sau đây là một công thức đơn giản để bắt đầu:
Thành phần:
1 thìa cà phê bột matcha chất lượng cao
1-2 thìa cà phê mật ong hoặc xi-rô cây thùa (tùy chọn)
1 cốc nước lạnh
1/2 cốc đá viên
1/2 cốc sữa (sữa từ sữa hoặc thực vật)
Hướng dẫn:
1. Rây bột matcha vào bát để loại bỏ các cục vón.
2. Thêm một lượng nhỏ nước lạnh và đánh mạnh cho đến khi mịn.
3. Thêm mật ong hoặc xi-rô cây thùa theo khẩu vị.
4. Đổ matcha vào ly đựng đầy đá.
5. Thêm sữa để có một ly matcha đá béo ngậy hoặc chỉ cần thêm nước lạnh để có phiên bản nhẹ hơn.
Đồ uống này có thể tùy chỉnh cao. Điều chỉnh lượng matcha để có hương vị đậm đà hơn hoặc thử nghiệm với các loại sữa khác nhau, chẳng hạn như yến mạch hoặc hạnh nhân, để có hương vị độc đáo.
HOW TO MAKE AN ICED MATCHA LATTE
Video by Sasha Colina
Nơi thưởng thức matcha đá ngon nhất
Dành cho những ai thích thử matcha đá do các nhân viên pha chế lành nghề pha chế.
Dưới đây là một số địa điểm nhất định phải ghé thăm, nổi tiếng với các loại đồ uống matcha đặc biệt:
1. Tokyo, Nhật Bản –Ippodo Tea: Với hơn ba thế kỷ kinh nghiệm về trà, Ippodo mang đến một trong những trải nghiệm matcha đích thực nhất. Matcha đá của họ mượt mà, sảng khoái và cân bằng hoàn hảo. Giá khoảng 700 yên và đáng để bất kỳ ai ở Tokyo ghé thăm.
2. Thành phố New York, Mỹ – Cha Cha Matcha: Nổi tiếng với không gian hiện đại và đồ uống đầy màu sắc, Cha Cha Matcha cung cấp một ly latte matcha đá vừa đẹp mắt vừa ngon. Dự kiến sẽ phải trả khoảng 6 đô la cho một ly đồ uống. Quán này rất được những người hâm mộ matcha ưa chuộng và có những hương vị độc đáo, chẳng hạn như hương hoa oải hương hoặc vani.
3. London, Vương quốc Anh – Matcha & Beyond: Dành riêng cho matcha cao cấp, quán cà phê này phục vụ matcha đá dưới nhiều dạng khác nhau, từ latte cổ điển đến matcha đá với nước cốt dừa. Đồ uống có giá khoảng 4-5 bảng Anh và bầu không khí ấm cúng khiến đây trở thành một địa điểm thú vị để thư giãn.
Mẹo về matcha dành cho bạn
Dành cho những ai muốn khám phá sâu hơn về matcha.
Sau đây là một số mẹo để nâng cao trải nghiệm matcha của bạn:
Chất lượng là quan trọng: Khi mua bột matcha, hãy tìm loại matcha dùng trong nghi thức để uống. Loại này có màu sắc rực rỡ hơn và ít đắng hơn matcha dùng trong ẩm thực, loại này phù hợp hơn để làm bánh.
Thử nghiệm với chất tạo ngọt: Matcha có vị tự nhiên đặc trưng. Thêm một chút mật ong, xi-rô vani hoặc thậm chí một chút quế có thể giúp cân bằng hương vị mà không lấn át matcha.
Thử các loại sữa khác nhau: Loại sữa bạn chọn có thể ảnh hưởng đến hương vị của matcha đá. Sữa hạnh nhân thêm một chút vị bùi, trong khi sữa yến mạch tạo ra kết cấu kem, mịn.
Matcha không chỉ là đồ uống
Matcha không chỉ giới hạn ở đồ uống; nó còn phổ biến trong các món tráng miệng. Kem matcha, bánh quy và thậm chí cả bánh ngọt đều có sẵn rộng rãi ở những nơi có nền văn hóa trà mạnh mẽ, đặc biệt là ở Nhật Bản. Nếu bạn đang đến thăm một thành phố có các cửa hàng đồ tráng miệng Nhật Bản hoặc quán cà phê đặc sản, hãy thử các món tráng miệng vị matcha.
Để có trải nghiệm ẩm thực độc đáo, hãy tìm đến matcha mochi (bánh gạo dai nhân matcha) hoặc bánh phô mai matcha, cả hai đều mang đến sự kết hợp giữa vị ngọt và hương vị đặc trưng của matcha.
Kết luận
Matcha đá, với hương vị tươi mát và lợi ích cho sức khỏe, là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ uống đá truyền thống. Cho dù thưởng thức như một tách trà mát lạnh đơn giản hay một ly latte kem, matcha đều mang đến trải nghiệm độc đáo cho bất kỳ ngày nào của người yêu trà.
Đối với những ai háo hức khám phá thế giới matcha, việc thử phiên bản đá tại nhà hoặc ghé thăm một quán cà phê đặc sản là một trải nghiệm thú vị. Thức uống này không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn mang đến sự tăng cường nhẹ nhàng, khiến nó trở thành một sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ ngày nào.
