điểm trên toàn cầu để thưởng thức sự linh hoạt của loại bánh này.
Bánh bánh kẹp tàn ong là món bánh được ưa chuộng trên toàn thế giới — vàng, giòn và kết hợp với nhiều lớp phủ, chúng mang đến vô số hương vị và tha hồ sáng tạo.
Món bánh linh hoạt này không chỉ ngon mà còn giàu tính lịch sử, có nguồn gốc từ Hy Lạp cổ đại và phát triển qua nhiều thế kỷ để trở thành loại bánh mà chúng ta biết đến và yêu thích ngày nay.
Đối với những người muốn khám phá thế giới bánh kẹp tàn ong, đây là hướng dẫn đầy đủ, từ công thức làm bánh đến những địa điểm hàng đầu trên thế giới để thưởng thức những chiếc bánh ngon lành này.
Lịch sử tóm tắt về bánh kẹp tàn ong
Bánh kẹp tàn ong có nguồn gốc từ Hy Lạp cổ đại, nơi mọi người nướng những chiếc bánh dẹt gọi là "obelios" giữa các đĩa kim loại. Đến thời Trung cổ, bánh kẹp tàn ong đã lan rộng khắp châu Âu, mỗi vùng lại thêm những nét độc đáo riêng vào công thức. Ở Bỉ, bánh kẹp tàn ong đã trở thành báu vật ẩm thực với kết cấu đậm đà hơn, đặc hơn, thường được thưởng thức mà không cần lớp phủ để thưởng thức hương vị nguyên bản của chúng. Ngày nay, bánh kẹp tàn ong Bỉ nổi tiếng khắp thế giới và các loại khác nhau — chẳng hạn như bánh kẹp tàn ong Liege và Brussels — có phong cách riêng biệt, tạo nên nền văn hóa bánh kẹp tàn ong toàn cầu.
Công thức làm bánh kẹp tàn ong tại nhà
Làm bánh kẹp tàn ong tại nhà có thể là một trải nghiệm thú vị và thỏa mãn.
Sau đây là công thức đơn giản dành cho những ai muốn thành thạo cách làm bánh kẹp tàn ong kiểu Bỉ cổ điển:
Thành phần:
2 cốc bột mì đa dụng
2 thìa canh đường
1 thìa canh bột nở
½ thìa cà phê muối
2 quả trứng lớn, tách riêng
1¾ cốc sữa
½ cốc bơ đã đun chảy
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn:
1. Trong một cái bát, trộn bột mì, đường, bột nở và muối.
2. Trong một cái bát khác, đánh lòng đỏ trứng, sữa, bơ đã đun chảy và chiết xuất vani.
3. Trộn tất cả lại với nhau.
4. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm, sau đó nhẹ nhàng trộn vào bột để có thêm độ xốp.
5. Đổ bột vào máy làm bánh kẹp tàn ong đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
Thưởng thức những chiếc bánh kẹp tàn ong này với các lớp phủ cổ điển như dâu tây tươi, kem đánh bông hoặc xi-rô cây phong.
How to Make the Best Waffles!
Video by Preppy Kitchen
Nơi tìm thấy những chiếc bánh kẹp tàn ong ngon nhất
Dành cho những người đam mê bánh kẹp tàn ong.
Sau đây là một số địa điểm hàng đầu để thưởng thức món bánh hấp dẫn này tại các thành phố nổi tiếng với bánh kẹp tàn ong :
Brussels, Bỉ – Maison Dandoy: Đây là địa điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức bánh kẹp tàn ong Bỉ đích thực. Họ cung cấp cả bánh kẹp tàn ong Liege và Brussels, được phục vụ với các lựa chọn như dâu tây, sô cô la hoặc chỉ rắc một lớp đường bột. Một chiếc bánh kẹp tàn ong ở đây có giá khoảng 6-8 euro.
Thành phố New York, Mỹ – Wafels & Dinges: Nổi tiếng với những biến tấu sáng tạo, Wafels & Dinges phục vụ bánh kẹp tàn ong cùng mọi thứ từ nutella đến thịt. Giá dao động từ 5 đến 10 đô la. Bánh kẹp tàn ong của họ hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng, ngon miệng khi bạn khám phá thành phố.
Tokyo, Nhật Bản – Manneken: Cung cấp bánh kẹp tàn ong kiểu Bỉ tại Nhật Bản, bánh kẹp tàn ong của Manneken đặc hơn một chút với lớp phủ đường caramen. Một chiếc bánh kẹp tàn ong ở đây có giá khoảng 200 yên và họ cung cấp các hương vị theo mùa độc đáo thay đổi trong suốt cả năm.
Ý tưởng cho lớp phủ bánh kẹp tàn ong
Vẻ đẹp của bánh kẹp tàn ong nằm ở tính linh hoạt của chúng.
Sau đây là một số ý tưởng để đưa trải nghiệm bánh kẹp tàn ong của bạn lên một tầm cao mới:
Cổ điển: Quả mọng tươi, kem đánh bông và một chút mật ong hoặc xi-rô cây phong làm nổi bật hương vị tự nhiên mà không lấn át bánh kẹp tàn ong.
Ngọt và mặn: Kết hợp bánh kẹp tàn ong với gà rán giòn và một chút mật ong để có món ăn lấy cảm hứng từ miền nam.
Hương vị trái cây: Thêm chuối thái lát, rắc một ít quế và một chút xi-rô sô cô la để có hương vị trái cây.
Hương vị hạt giòn tan: Phết một ít bơ hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng và phủ các loại hạt băm nhỏ để có một biến thể giàu protein.
Bánh kẹp tàn ong: Ngoài bữa sáng
Mặc dù theo truyền thống, bánh kẹp tàn ong thường được dùng vào bữa sáng, nhưng hiện nay, chúng đã trở thành một phần không thể thiếu trong mọi bữa ăn. Chúng hoàn hảo như một món tráng miệng phủ kem, hoặc thậm chí là một món chính với các thành phần như cá hồi hun khói và phô mai kem. Để có một trải nghiệm thực sự độc đáo, hãy thử bánh kẹp tàn ong kẹp, trong đó bánh kẹp tàn ong đóng vai trò như "bánh mì", giữ chặt các loại nhân như phô mai, rau hoặc thịt.
Kết luận
Bánh kẹp tàn ong mang lại niềm vui cho mọi người ở mọi lứa tuổi và là nền tảng cho sự sáng tạo ẩm thực vô tận. Cho dù bạn thưởng thức chúng với các lớp phủ cổ điển hay các sự kết hợp táo bạo, bánh kẹp tàn ong luôn luôn làm bừng sáng bữa ăn.
Từ lớp vỏ giòn tan đến lớp nhân mềm mại, mịn màng bên trong, mỗi miếng cắn đều là một trải nghiệm dễ chịu. Vì vậy, lần tới khi bạn đến một thành phố nổi tiếng với bánh kẹp tàn ong, hãy nhớ khám phá hương vị địa phương — và đừng quên thử nghiệm các công thức làm bánh của riêng bạn tại nhà.
