Bánh quế, còn được gọi là barquillo, là một món ăn ngon, giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Những chiếc bánh này rất thú vị khi làm và có thể được thêm hương vị theo nhiều cách khác nhau.

Sau đây là hướng dẫn đơn giản giúp bạn tạo ra bánh quế tại nhà.

Thành phần

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 2/3 cốc bột mì đa dụng

• 2 thìa bột ngô

• 1/3 cốc đường cát

• 1/3 cốc bơ nhạt (đã đun chảy)

• 5 quả trứng lớn

• 1 thìa chiết xuất vani

• 2 thìa bột sữa

• 1/4 thìa baking soda

• Một nhúm muối

Các thành phần bổ sung tùy chọn:

• 2 thìa hạt mè đen xay

• 2 thìa dừa nạo

• 2 thìa cánh hoa hồng khô

• 2 thìa hoa mộc tê khô

Thiết bị cần thiết

Để làm những chiếc bánh quế này, bạn sẽ cần:

• Một chiếc chảo điện hoặc một chiếc chảo lớn

• Một chiếc thìa vét bột lớn (tốt nhất là loại không dính)

• Giấy nến

• Một bát trộn và phới

Hướng dẫn

Bước 1: Làm bột bánh

1. Đập trứng vào bát trộn, thêm đường, sữa bột và chiết xuất vani. Đánh đều cho đến khi đường tan.

2. Từ từ thêm bột mì đa dụng, bột ngô, baking soda và muối vào hỗn hợp trứng. Khuấy cho đến khi mọi thứ hòa quyện đều.

3. Cho bơ đã đun chảy vào cho đến khi bột mịn. Nếu bạn muốn thêm bất kỳ hương vị tùy chọn nào như hạt vừng hoặc dừa, hãy trộn chúng vào ngay bây giờ.

Bước 2: Làm bánh quế

1. Làm nóng trước vỉ nướng điện hoặc chảo rán ở nhiệt độ vừa (khoảng 350°F hoặc 175°C).

2. Đặt một miếng giấy nến lên bề mặt nấu để chống dính.

3. Cho khoảng một thìa bột lên bề mặt nóng và phủ một miếng giấy nến khác lên trên.

4. Dùng thìa vét bột ấn nhẹ vào bột và dàn đều thành một lớp mỏng.

5. Để đó trong khoảng 4–5 phút cho đến khi các cạnh bắt đầu nhấc lên và có màu nhạt. Không lật bánh; chỉ để bánh chín một mặt.

Bước 3: Cuộn bánh

1. Sau khi bánh chín, cẩn thận nhấc bánh quế bằng thìa kim loại khi bánh vẫn còn ấm.

2. Cuộn bánh thành hình trụ ngay lập tức; điều này sẽ giúp bánh giữ nguyên hình dạng khi bánh nguội.

3. Đặt bánh quế đã cuộn lên giá để nguội hoàn toàn.

Egg Roll Cookies 鸡蛋卷

Video by Kathrine Kwa

Thưởng thức bánh quế của bạn!

Bánh quế có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với cà phê hoặc trà. Bánh cũng rất ngon khi ăn kèm với kem! Hãy thoải mái thử nghiệm các hương vị và lớp phủ khác nhau để tạo nên hương vị riêng của bạn. Chúc bạn làm bánh vui vẻ!