Qủa bơ - một loại quả bình dân mà ngày nay ở đâu chúng ta cũng bắt gặp, từ quán nước nhỏ ven đường cho tới những nhà hàng lớn, tuy nhỏ nhưng có võ, trong quả bơ bé nhỏ đó là rất nhiều giá trị dinh dưỡng mang lại cho sức khỏe chúng ta, hãy cùng nhau tìm hiểu nhé.
Nguồn gốc
Bơ (danh pháp hai phần: Persea americana) là một loại cây cận nhiệt đới có nguồn gốc từ México và Trung Mỹ, được phân loại thực vật có hoa, hai lá mầm, họ Lauraceae. Con người biết ăn trái cây bơ từ xưa, bằng chứng là người ta tìm thấy bình nước hình trái bơ tại đô thành Chan Chan trước thời đại Inca.
Cây bơ cao khoảng 20 mét, lá chen kẽ, mỗi lá dài 12–25 cm, hoa không hiện rõ, màu xanh-vàng, mỗi hoa lớn độ 5–10 mm.
Trái của cây bơ hình như cái bầu nước, dài 7–20 cm, nặng 100g-1 kg. Vỏ mỏng, hơi cứng, màu xanh lục đậm, có khi gần như màu đen. Khi chín, bên trong thịt mềm, màu vàng nhạt, giống như chất bơ, có vị ngọt nhạt. Hột trái bơ hình tựa quả trứng, dài 5 – 6 cm, nằm trong trung tâm, màu nâu đậm, và rất cứng.
Gía trị dinh dưỡng
Hiện nay có nhiều loại bơ khác nhau về hình dạng và màu sắc. Chúng cũng có cân nặng từ 220 gram đến 3 1,4 kg/quả. Trong 100 gram bơ có chứa các chất dinh dưỡng như:
- Vitamin K: 26% giá trị hàng ngày (DV)
- Folate: 20% của DV
- Vitamin C: 17% DV
- Kali: 14% của DV
- Vitamin B5: 14% của DV
- Vitamin B6: 13% của DV
- Vitamin E: 10% của DV
Gía trị mang lại cho sức khỏe chúng ta
1. Làn da khỏe mạnh và rạng rỡ
2. Tốt cho bà mẹ và thai nhi
3. Làm đẹp tóc
4. Tốt cho mắt
5. Chống ung thư vú
6. Kiểm soát cân nặng
7. Chống viêm hiệu quả
8. Cải thiện hệ tiêu hóa
9. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
10. Làm giảm cholesterol
Bơ rất ngon và dễ kết hợp trong chế độ ăn kiêng
Bơ không chỉ tốt cho sức khỏe, chúng còn cực kỳ ngon và dễ đi kèm với nhiều loại thực phẩm.
Chúng có thể được ăn cùng món salad và các công thức nấu ăn khác nhau hoặc đơn giản là ăn trực tiếp.
Bơ có kết cấu kem, béo và kết hợp tốt với các thành phần khác.
Bơ thường thường hơi mềm khi chín và các chất dinh dưỡng trong quả bơ có thể oxy hóa và chuyển sang màu nâu ngay sau khi chín, nhưng nếu chúng ta thêm nước chanh sẽ làm chậm quá trình này.
Bơ là một loại thực phẩm tuyệt vời, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và thường không được cung cấp đầy đủ thông qua các bữa ăn hằng ngày.
