Bánh tart trứng là một trong những món ăn được yêu thích trên toàn thế giới. Món bánh này có thể được dùng cho bữa ăn sáng hoặc làm món tráng miệng. Vậy có bao giờ bạn nghĩ sẽ tự tay làm cho người thân trong gia đình mình thưởng thức món ăn béo ngậy và thơm lừng này không? Cùng nhau tham khảo qua cách làm bánh tart trứng Hồng Kông đơn giản ngay sau đây.

Bánh tart trứng có 2 phần chính, bao gồm vỏ bánh và nhân bánh. Chính vì thế muốn tạo ra sản phẩm này bạn cần phải chuẩn bị đúng và đầy đủ nguyên liệu cho cả 2 phần trên. Để đảm bảo tạo được món bánh tart trứng chất lượng bạn nên tham khảo qua những thông tin sau.

1.1/ Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Phần Vỏ Bánh

Nguyên liệu quan trọng cần có là bột mì đa dụng cần khoảng 400g

Bơ thực vật bạn nên chọn mua loại hơi mặn: 200g

2 quả trứng gà nhưng bạn chỉ lấy phần lòng đỏ của trứng thôi nhé.

Nước lọc 150ml

Cuối cùng là cần có một ít đường bột khoảng 60g

1.2/ Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Phần Nhân Bánh

Đầu tiên là chuẩn bị 3 quả trứng gà

Sữa đặc cần chuẩn bị 60ml

Chuẩn bị thêm 1 muỗng cà phê vani

Ngoài ra, cũng cần có thể sữa tươi không đường để tạo vị béo cho bánh: 200ml

Làm phần vỏ bánh

Bước 1: Cho 100g bột mì và 200g bơ thực vật vào một cái âu rồi nhào mịn. Sau đó, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Trong lúc đợi bột, các bạn bạn cho nốt chỗ bột mì còn lại vào trộn đều cùng đường, lòng đỏ trứng gà và 150ml nước.

Bước 2: Nhào bột đến khi hỗn hợp thật mịn rồi dùng cây lăn bột cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật. Tiếp đến, các bạn lấy phần bột trong tủ lạnh cho vào chính giữa miếng bột gói lại, cán nhẹ nhàng. Gấp bột làm 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tiếp tục cho vào ngăn đá 15 phút.

Bước 3: Bột sau khi đã nghỉ khoảng 15 phút trong tủ lạnh, bạn đem ra cán mỏng rồi gấp lại làm 3. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút. Lặp đi lặp lại như thế khoảng 4-5 lần các bạn sẽ được lớp vỏ bánh nhiều lớp rất đẹp.

Bước 4: Lần cán bột cuối cùng bạn chỉ làm mỏng khoảng 3mm rồi dùng khuôn cắt tạo thành những miếng tròn và lót bột vào khuôn nướng. Như vậy là chúng ta đã xong công đoạn làm vỏ bánh tart trứng.

Làm hỗn hợp sữa trứng làm nhân bánh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 150ml sữa tươi không đường, 3 muỗng canh sữa đặc. Khuấy đều trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thấy hỗn hợp sữa ấm nóng, bốc khói thì tắt bếp.

Mách nhỏ:

Để sữa không bị biến chất và mất chất dinh dưỡng, bạn không nên đun sôi sữa nhé, chỉ đun đến mức ấm nóng là được!

Với những bạn nào thích ăn ngọt hơn, có thể tăng thêm lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị của mình.

Đánh tan 2 quả trứng gà, sau đó cho từ từ trứng vào hỗn hợp sữa, vừa cho vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để nhân bánh tart được mịn mượt.

Thành phẩm

Bánh tart trứng được làm có lớp vỏ giòn rụm, thơm phức mùi bơ kết hợp cùng nhân kem trứng mịn màng, beo béo và vị ngọt vừa phải nên ăn không hề có cảm giác ngán.