Xin chào các bạn! Bạn đã sẵn sàng để thưởng thức một món ăn ngọt không chỉ ngon mà còn tuyệt đẹp chưa? Chúng ta hãy nói về chiếc donut phủ men hồng cổ điển với những viên bông đường trắng!
Cảm giác ngọt ngào này có cách làm bừng sáng ngày của bạn và chúng tôi ở đây để chia sẻ một số mẹo thú vị, công thức nấu ăn ngon và một chút lịch sử về donut khiến bạn thèm ăn ngay bây giờ!
Lịch sử tóm tắt về donut
Bạn có biết rằng donut có từ đầu thế kỷ 19 không? Chúng ban đầu được những người định cư người Hà Lan ở Mỹ làm ra và được gọi là "olykoeks", có nghĩa là "bánh ngập dầu".
Hình dạng tròn mang tính biểu tượng mà chúng ta yêu thích ngày nay xuất phát từ một ý tưởng thông minh là nấu chúng chín đều. Quay trở lại ngày nay, donut đã trở thành món ăn được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là với những biến thể như lớp men hồng rực rỡ!
Tại sao chúng ta thích bánh rán phủ men hồng?
Sự kết hợp giữa bánh rán mềm mại, lớp men hồng ngọt ngào và những viên bông đường trắng giòn tạo nên điều kỳ diệu. Màu hồng tượng trưng cho sự vui vẻ, hạnh phúc và niềm đam mê, khiến chiếc bánh rán này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho các buổi lễ, bữa ăn sáng muộn hoặc chỉ để nâng cao tâm trạng.
Mẹo làm bánh rán phủ men hồng hoàn hảo
1. Sử dụng nguyên liệu tươi: Luôn chọn bột và men tươi. Điều này đảm bảo bánh rán của bạn xốp và ngon.
2. Không bỏ qua bước ủ: Để bột nở đúng cách. Bước này rất quan trọng để đạt được kết cấu nhẹ và xốp.
3. Nhiệt độ là điều quan trọng: Đảm bảo dầu chiên của bạn ở nhiệt độ thích hợp (khoảng 350°F hoặc 175°C). Quá nóng, chúng sẽ bị cháy; không đủ nóng, chúng sẽ hấp thụ quá nhiều dầu.
4. Tùy chỉnh các hạt bông đường của bạn: Mặc dù các hạt bông đường màu trắng là cổ điển, nhưng bạn có thể thoải mái thử nghiệm với các hạt bông đường nhiều màu sắc để tạo nên sự thay đổi thú vị!
Công thức: Bánh rán phủ men hồng tự làm
Thành phần
Đối với bánh rán:
• 2 cốc bột mì đa dụng (240 gr)
• 1/2 cốc đường cát (100 gr)
• 1 gói (2 1/4 thìa cà phê) men khô hoạt tính
• 1/2 cốc sữa (ấm) (120 gr)
• 1/4 cốc bơ nhạt (đun chảy) (56 gr)
• 1/4 thìa cà phê muối
• 2 quả trứng lớn
• Dầu để chiên
Đối với lớp men hồng:
• 1 1/2 cốc đường bột (195 gr)
• 2 thìa canh sữa
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• Một vài giọt phẩm màu thực phẩm màu hồng
• Hạt bông đường trắng để rắc lên trên
Hướng dẫn
1. Làm bột: Trong một cái bát, trộn sữa ấm và men. Để yên trong khoảng 5 phút cho đến khi có bọt. Sau đó, trộn bơ đã đun chảy, đường, muối và trứng. Từ từ thêm bột mì cho đến khi tạo thành một khối bột mềm.
2. Nhào và ủ: Nhào bột trên bề mặt đã rắc bột mì trong khoảng 5 phút. Cho bột vào bát đã phết dầu, đậy khăn lại và ủ ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Tạo hình bánh rán: Cán bột dày khoảng 1/2 inch. Dùng khuôn cắt bánh rán hoặc hai khuôn cắt bánh quy tròn để cắt bánh rán. Đặt bánh rán lên bề mặt đã rắc bột mì để ủ thêm 30 phút nữa.
4. Chiên: Đun nóng dầu trong chảo sâu đến 350°F (175°C). Chiên bánh rán thành từng mẻ cho đến khi vàng nâu, mỗi mặt khoảng 2-3 phút. Lấy ra và để ráo trên khăn giấy.
5. Làm lớp phủ: Trong một cái bát, trộn đường bột, sữa, chiết xuất vani và phẩm màu thực phẩm màu hồng cho đến khi mịn. Nhúng bánh rán ấm vào lớp phủ và rắc hạt bông đường trắng.
6. Thưởng thức! Để lớp phủ đông lại trong vài phút, sau đó thưởng thức!
Bây giờ bạn đã có món bánh rán với lớp men màu hồng, tại sao bạn không tự làm một mẻ ở nhà? Chúng hoàn hảo để chia sẻ với bạn bè hoặc chỉ đơn giản là để tự thưởng cho mình. Thêm vào đó, ai có thể cưỡng lại lớp phủ màu hồng quyến rũ đó? Hãy thưởng thức vị ngọt và hãy nhớ rằng: cuộc sống tươi đẹp hơn khi có bánh rán!
