Bánh kếp đã từ lâu là một món ăn sáng phổ biến trong nhiều nền văn hóa trên thế giới, được yêu thích bởi sự đơn giản và tính linh hoạt của chúng.

Việc thêm quả mâm xôi mang đến một hương vị tươi mới, bùng nổ và tăng cường dinh dưỡng, khiến bánh kếp mâm xôi không chỉ ngon mà còn là một lựa chọn lành mạnh.

Phiên bản này nâng tầm trải nghiệm bánh kếp cổ điển, kết hợp sự cân bằng tinh tế giữa vị ngọt của bột bánh và hương vị thanh mát của quả mâm xôi tươi. Hoàn hảo cho những ngày cuối tuần lười biếng, dịp đặc biệt hoặc một buổi sáng thường nhật, bánh kếp mâm xôi chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của mọi lứa tuổi

Chi tiết cách làm bánh kếp mâm xôi

Để tạo ra chiếc bánh kếp mâm xôi hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị một lớp bánh xốp, mềm để bổ sung cho quả mâm xôi tươi, hơi chua. Hãy làm theo công thức chi tiết này để tạo ra mẻ bánh ngon của riêng bạn.

Nguyên liệu

1. 1 1/2 cốc bột mì đa dụng

2. 3 1/2 muỗng cà phê bột nở

3. 1 muỗng canh đường

4. 1/4 muỗng cà phê muối

5. 1 1/4 cốc sữa

6. 1 quả trứng

7. 3 muỗng canh bơ không muối đã tan chảy, để nguội

8. 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

9. 1 cốc quả mâm xôi tươi (cộng thêm để trang trí)

10. Bơ hoặc dầu để nấu ăn

Hướng dẫn

1. Trong một bát trộn lớn, rây bột mì, bột nở, đường và muối với nhau. Điều này giúp đảm bảo không có cục trong bột và các tác nhân tạo xốp được phân bố đều.

2. Trong một bát khác, đánh đều sữa, trứng, bơ tan chảy và chiết xuất vani cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Chìa khóa để có bánh kếp xốp là không trộn bột quá kỹ, vì vậy chỉ trộn cho đến khi các nguyên liệu khô và ướt hòa quyện.

3. Nhẹ nhàng trộn quả mâm xôi vào bột, cẩn thận để không làm dập nát chúng. Nếu sử dụng quả mâm xôi đông lạnh, không rã đông trước khi cho vào bột để tránh làm đổi màu bánh.

4. Làm nóng chảo chống dính hoặc bếp nướng ở lửa vừa. Quét nhẹ một lớp bơ hoặc dầu. Đổ bột vào chảo và nấu cho đến khi mặt trên nổi bong bóng và các cạnh bánh đặc lại. Lật bánh cẩn thận và nấu thêm 1-2 phút ở mặt kia cho đến khi bánh chuyển màu vàng nâu và chín đều.

5. Ăn bánh kếp ngay lập tức cùng với quả mâm xôi tươi, sirô thích hợp hoặc các loại topping (chỉ những loại thức ăn được đặt phía trên một loại thức ăn khác) yêu thích khác để có một bữa sáng thực sự hấp dẫn.

Cách bảo quản bánh kếp mâm xôi

Bánh kếp mâm xôi, giống như tất cả các loại bánh kếp khác, ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi nướng. Tuy nhiên, nếu bạn có bánh thừa hoặc muốn chuẩn bị trước, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để duy trì chất lượng của chúng. Để bảo quản bánh kếp mâm xôi, hãy để chúng nguội hoàn toàn trên giá lưới để tránh bị ẩm. Sau khi nguội, đặt một miếng giấy nến giữa mỗi chiếc bánh để tránh dính, sau đó chuyển chúng vào hộp kín hoặc túi nhựa có khóa kéo.

Bánh kếp mâm xôi không chỉ đơn thuần là một bữa ăn; chúng là một trải nghiệm mang lại niềm vui và màu sắc cho bữa sáng. Việc chuẩn bị bánh kếp mâm xôi là một công việc đầy tình yêu thương, một hành trình sáng tạo cho phép mỗi người thể hiện cá tính và sự sáng tạo của riêng mình.