Bạn có biết rằng có khoảng 7.500 loại táo khác nhau trên toàn thế giới không? Táo không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho mọi lứa tuổi.

Hương vị ngọt và chua tự nhiên của chúng khiến táo trở thành một loại trái cây được ưa chuộng, đồng thời táo cũng có khả năng bảo quản tốt. Hãy cùng tìm hiểu một số quan niệm phổ biến và những hiểu biết khoa học về táo, cùng với vô vàn lợi ích sức khỏe và các lưu ý liên quan đến việc tiêu thụ loại quả này.

Những quan niệm phổ biến về táo

Đừng gọt vỏ táo!

Trái với quan niệm thông thường, nghiên cứu từ Đại học Cornell cho thấy việc giữ nguyên vỏ táo mang lại khả năng bảo vệ tốt hơn chống lại sự ôxy hóa gốc tự do. Vỏ táo chứa các chất dinh dưỡng và chất chống ôxy hóa thiết yếu, khiến nó trở thành một phần quý giá của quả táo.

Giá trị dinh dưỡng của nó

Mặc dù vỏ táo có chứa hàm lượng cao hơn của một số chất dinh dưỡng nhất định như polyphenol, flavonoid và proanthocyanidin, lượng thực tế được tiêu thụ thông qua việc ăn vỏ táo tương đối nhỏ. Tuy nhiên, những chất dinh dưỡng này vẫn đóng góp vào sức khỏe tổng thể, mặc dù không đáng kể.

Phòng ngừa ung thư

Trong khi một số nghiên cứu cho thấy táo có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư phổi, đại trực tràng, miệng, đường tiêu hóa và vú, bằng chứng vẫn chưa thực sự thuyết phục. Các yếu tố như chế độ ăn uống tổng thể và sai lệch trong việc nhớ lại thông tin có thể ảnh hưởng đến kết quả nghiên cứu, khiến việc đưa ra kết luận chắc chắn về đặc tính phòng ngừa ung thư của táo trở nên khó khăn.

Lợi ích sức khoẻ của việc ăn táo

Kiểm soát cholesterol

Ăn táo thường xuyên được cho là có liên quan đến mức cholesterol thấp hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh như sỏi mật. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải ăn điều độ, vì ăn quá nhiều có thể dẫn đến các tác dụng không mong muốn.

Sức khoẻ tiêu hoá

Táo chín, giàu pectin (xơ tan trong nước ) và chất xơ, có thể giúp giảm triệu chứng tiêu chảy và thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa. Chúng đặc biệt có lợi cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ gặp vấn đề về tiêu hóa.

Điều hoà huyết áp

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng táo có tác dụng khiêm tốn trong việc hạ huyết áp, khiến chúng trở thành một bổ sung giá trị cho chế độ ăn uống lành mạnh cho tim mạch. Ngoài ra, ăn táo thường xuyên còn có thể giúp giảm các triệu chứng trầm cảm và lo âu.

Lưu ý khi ăn táo

Mặc dù táo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần tránh một số sự kết hợp nhất định để phòng ngừa các tác động bất lợi đến sức khỏe:

Táo và thịt ngỗng: ăn táo và thịt ngỗng cùng nhau có thể dẫn đến khó chịu dạ dày và tiêu chảy. Tốt nhất nên ăn chúng riêng biệt.

Táo và củ cải: ăn táo và củ cải cùng nhau có thể gây ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, tiềm ẩn nguy cơ gây bướu cổ.

Táo và cà rốt: trộn táo và cà rốt có thể dẫn đến giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C, do các tương tác tiềm ẩn.

Táo và cá mòi: kết hợp hai loại thực phẩm này có thể gây khó chịu về thể chất và các vấn đề tiêu hóa.

Táo và bắp cải tím: ăn táo cùng với bắp cải tím có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể.

Mặc dù táo chắc chắn là loại trái cây bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải ăn chúng một cách có ý thức và nhận biết được các tương tác tiềm ẩn với các loại thực phẩm khác. Bằng cách kết hợp táo vào chế độ ăn uống cân bằng và tuân theo các biện pháp phòng ngừa, mọi người có thể tận hưởng vô vàn lợi ích sức khỏe mà loại trái cây đa năng này mang lại.