Niềm vui ngọt ngào: Làm bánh macaron kiểu Pháp bằng cả tình yêu.
Chúc mừng, các bạn thân mến! Hãy chuẩn bị bắt tay vào cuộc hành trình xuyên qua thế giới đầy mê hoặc của bánh macaron Pháp. Những món bánh kẹo tinh tế này không chỉ kích thích vị giác, với màu sắc rực rỡ và phần nhân không thể cưỡng lại.
Hãy tham gia cùng chúng tôi và đi sâu vào nghệ thuật chế biến những món đồ ngọt tuyệt vời này, với hướng dẫn từng bước và ba công thức để thỏa mãn cơn thèm của bạn. Hãy cùng nhau làm bánh macaron của chúng ta nhé!
Công thức 1: Macaron caramel mặn
Thành phần:
- 110g bột hạnh nhân
- 200g đường bột
- 100g lòng trắng trứng (trứng già nếu có thể)
- 50g đường cát
- 1/2 chén sốt caramel (tự làm hoặc mua ở cửa hàng)
- Muối biển để trang trí
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị bột bánh macaron và đổ bột lên khay nướng.
2. Nướng theo hướng dẫn và để bánh macaron nguội hoàn toàn.
3. Múc một lượng nhỏ sốt caramel lên một nửa mỗi cặp bánh macaron.
4. Rắc một chút muối biển lên phần nhân caramen.
5. Kẹp các vỏ đã đầy lại với nhau và để trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi ăn.
Công thức 2: Macaron hạt dẻ cười
Thành phần:
- 110g bột hạnh nhân
- 200g đường bột
- 100g lòng trắng trứng (trứng giànếu có thể)
- 50g đường cát
- Màu thực phẩm xanh (tùy chọn)
- 1/2 chén hạt dẻ cười
- Nhân ganache sô-cô-la trắng
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị bột bánh macaron và đổ bột lên khay nướng.
2. Nướng theo hướng dẫn và để bánh macaron nguội hoàn toàn.
3. Đối với phần nhân, trộn bột hồ trăn với ganache sô cô la trắng cho đến khi mịn và hòa quyện.
4. Ghép các vỏ bánh macaron đã nguội lại và đổ hoặc múc hạt dẻ cười lên một nửa mỗi cặp.
5. Nhẹ nhàng kẹp các vỏ đã đầy lại với nhau và để trong tủ lạnh để hương vị hòa quyện trước khi dùng.
Công thức 3: Macaron mật ong hoa oải hương
Thành phần:
- 110g bột hạnh nhân
- 200g đường bột
- 100g lòng trắng trứng (trứng già nếu có thể)
- 50g đường cát
- Màu thực phẩm tím (tùy chọn)
- 1/4 cốc mật ong
- Nhân kem bơ hoa oải hương
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị bột bánh macaron và đổ bột lên khay nướng.
2. Nướng theo hướng dẫn và để bánh macaron nguội hoàn toàn.
3. Đối với phần nhân, đánh bơ đã mềm với đường bột cho đến khi thành kem. Thêm mật ong và một giọt chiết xuất hoa oải hương hoặc nụ hoa oải hương ẩm thực (nghiền mịn) để tạo hương vị.
4. Ghép các vỏ bánh macaron đã nguội lại và phết một ít kem bơ hoa oải hương lên một nửa của mỗi cặp.
5. Nhẹ nhàng kẹp các vỏ lại với nhau và để trong tủ lạnh để hương vị hòa quyện trước khi dùng.
Vì vậy, các bạn thân mến! Với những công thức nấu ăn này, bạn đã sẵn sàng gây ấn tượng với bạn bè và gia đình bằng những món ngọt tự làm của mình. Vì vậy, hãy đeo tạp dề vào, làm nóng lò nướng trước và bắt đầu làm bánh macaron. Chúc các bạn ngon miệng!
