Bánh vòng là một món ngọt được làm từ hỗn hợp bột mì, đường cát, bơ và trứng, sau đó chiên trong dầu.

Hình dạng phổ biến nhất của bánh vòng là hình tròn rỗng hoặc loại kín có nhân như kem hoặc sữa trứng được bơm vào bột.

Ngoài bánh vòng truyền thống, còn có rất nhiều biến thể khác, bao gồm hương vị trái cây, nhân phô mai, sô-cô-la, v.v. Các vùng khác nhau cũng có hương vị và phương pháp làm bánh độc đáo, chẳng hạn như "beignet" ở New Orleans và "doughnut muffin" ở Texas.

Bí ẩn tạo nên chiếc bánh: Eugenia Cheng, giảng viên toán học tại Đại học Sheffield ở Anh, đã khám phá ra bí quyết làm bánh rán thơm ngon bằng công thức tính toán. Qua tính toán của mình, cô xác định rằng đường kính của một chiếc bánh rán phải nằm trong khoảng từ 72 milimét đến 82 milimét , với đường kính tối ưu cho lỗ trung tâm là 11 milimét

Bằng cách này, "tỷ lệ mềm-giòn" của bánh vòng có thể đạt tỷ lệ vàng từ 3,5 đến 1. Đối với những người thích kết cấu mềm hơn một chút, có thể tạo một lỗ nhỏ hơn, trong khi những người thích lớp vỏ giòn hơn có thể chọn vòng lớn hơn. Cô cũng tính toán lượng men lý tưởng để phủ một chiếc bánh rán: 5,8 gam. Tuy nhiên, cô thừa nhận: "những công thức tính toán này có thể dễ dàng khiến đầu óc bạn quay cuồng. Tốt hơn hết là bạn cứ ăn chúng theo cách bạn thích.

Lịch sử và văn hóa: Bánh vòng có nguồn gốc từ Hà Lan và được du nhập vào Mỹ vào thế kỷ 16. Những chiếc bánh ban đầu không có lỗ. Mãi đến năm 1847, một thủy thủ tên Hanson Gregory mới phát minh ra hình dáng đặc biệt, giúp việc nướng và lật chúng trên tàu trở nên dễ dàng hơn.

Năm 1921, Adolph Levitt, một người Mỹ, đã phát minh ra máy làm bánh vòng tự động, kết hợp với bột làm sẵn, có thể tạo ra 960 chiếc bánh trong một giờ, giảm đáng kể chi phí sản xuất và dẫn đến sự thịnh vượng của ngành công nghiệp bánh vòng. Năm 1919, doanh số bán bánh ở Mỹ lên tới 5 triệu đô la mỗi năm, đến năm 1935, doanh số bán hàng đã tăng vọt lên 33 triệu đô la.

Trong những năm 1930, bánh vòng đã trở thành món ăn phổ biến của nhiều người do giá cả phải chăng. Vào thời điểm đó, những người chủ cửa hàng chu đáo thường đính kèm một dòng ghi chú trên những chiếc bánh vòng: "khi bạn đi qua cuộc đời, hãy đặt mục tiêu này: Quan sát chiếc bánh chứ không phải cái lỗ." Cũng giống như người lạc quan nhìn thấy chiếc ly đầy một nửa trong khi người bi quan nhìn thấy nó vơi đi một nửa.

Ở châu Á, bánh vòng chủ yếu được coi là đồ ăn nhẹ, nhưng ở Hoa Kỳ, nhiều người coi món bánh này như một món ăn sáng chủ yếu và thậm chí còn tổ chức "ngày bánh vòng quốc gia".

Ngày nay, các cửa hàng bánh vòng có thể được tìm thấy ở mọi nơi trên thế giới và các thợ làm bánh từ nhiều quốc gia khác nhau tiếp tục đổi mới và cải tiến bánh theo nhiều phong cách khác nhau. Dù cao cấp hay bình dân, truyền thống hay thời thượng, bánh vòng đều là món ăn hấp dẫn mọi người.

Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải chú ý đến lượng calo và giá trị dinh dưỡng của bánh rán và tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải để tận hưởng trọn vẹn vị ngon và niềm vui mà chúng có.