Nếu bạn cũng giống tôi, đôi khi bạn mơ ước được tự tay làm ra một món bánh tuyệt vời trong bếp, nhưng nghĩ đến việc tách lòng trắng và lòng đỏ trứng, đánh bông lòng trắng trứng và xử lý các bước phức tạp khiến bạn chỉ muốn bỏ chạy.
Nhưng đừng lo! Tôi có giải pháp hoàn hảo: những chiếc bánh cupcake siêu dễ làm này mà bất cứ ai (kể cả người mới bắt đầu) cũng có thể làm được. Bạn không cần bất kỳ thiết bị cầu kỳ hay kỹ năng làm bánh nâng cao nào—chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn.
Hãy cùng bắt tay vào làm những chiếc bánh cupcake nhẹ, xốp và ngon tuyệt mà ai cũng sẽ yêu thích!
Nguyên liệu
Hãy giữ mọi thứ đơn giản. Để làm những chiếc bánh cupcake này, bạn cần:
• 5 quả trứng
• 90g đường cát
• 15g dầu thực vật (hoặc bơ nếu bạn thích)
• 40g sữa (bạn có thể dùng sữa công thức nếu có)
• 125g bột mì (đã rây)
Những nguyên liệu này rất dễ tìm ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, và có lẽ bạn đã có sẵn chúng ở nhà rồi!
Chuẩn bị trứng
Trước tiên, hãy chuẩn bị một cái chảo với một lượng nước vừa đủ. Đun nước đến khoảng 50-60°C (120-140°F) - điều này sẽ giúp trứng nhanh chóng đạt đến nhiệt độ phòng. Khi nước đã ấm, cho trứng vào một cái bát và đặt bát lên trên chảo. Hãy chắc chắn rằng bát không chạm vào nước; hơi nước sẽ làm ấm trứng mà không làm chín chúng. Để trứng nghỉ một lúc cho đến khi đạt đến nhiệt độ phòng.
Đánh bông trứng
Bây giờ, lấy trứng và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao. Từ từ cho đường vào trong khi đánh. Bước này rất quan trọng để có được độ sánh mịn hoàn hảo cho bánh cupcake của bạn. Tiếp tục đánh khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và bông xốp, và khi bạn nhấc máy đánh trứng lên, nó sẽ tạo thành những chóp mềm. Bạn sẽ biết nó đã sẵn sàng khi bột có thể tạo thành hình số “8” mà không bị rơi xuống. Đây là độ sánh mịn hoàn hảo cho bánh cupcake của chúng ta!
Thêm bột mì
Sau khi trứng và đường đã được đánh bông hoàn toàn, nhẹ nhàng trộn bột mì đã rây vào. Không nên trộn quá kỹ; chỉ cần trộn cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Lúc này bạn sẽ có một hỗn hợp bột mịn. Hỗn hợp bột sẽ có cảm giác nhẹ và xốp – giống như một đám mây bông xốp!
Thêm dầu và sữa
Tiếp theo, nhẹ nhàng trộn đều dầu thực vật và sữa vào hỗn hợp. Điều này sẽ giúp hỗn hợp ẩm hơn và có kết cấu mềm mịn. Một lần nữa, hãy trộn nhẹ nhàng để không làm xẹp bột.
Đổ bột vào khuôn
Bây giờ, đến lúc đổ bột vào các khuôn cupcake. Đổ bột đầy khoảng 80% mỗi khuôn, và gõ nhẹ khay để loại bỏ bọt khí. Điều này sẽ giúp bánh nướng chín đều.
Nướng bánh cupcake
Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F) và nướng bánh cupcake trong 10-15 phút. Hãy để ý đến chúng! Bạn sẽ biết chúng chín khi chúng nở phồng lên đẹp mắt và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch sẽ. Tin tôi đi, nhìn thấy chúng nở phồng trong lò nướng sẽ khiến bạn mỉm cười rạng rỡ đấy!
Kiểm tra độ chín
Để chắc chắn bánh cupcake của bạn đã chín hoàn hảo, hãy cắm một que tăm vào giữa một chiếc bánh. Nếu que tăm rút ra sạch (không dính bột ướt), thì bánh đã chín! Công thức này sẽ làm được khoảng 15 chiếc bánh cupcake, tùy thuộc vào lượng bột bạn đổ vào khuôn.
Chúc bạn thưởng thức bánh cupcake ngon miệng!
Và thế là xong! Những chiếc bánh cupcake dễ làm, mềm xốp của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Những chiếc bánh cupcake này rất đơn giản nhưng lại có hương vị tuyệt vời. Mặc dù chúng có thể không giành được giải thưởng sắc đẹp nào, nhưng chắc chắn chúng sẽ làm hài lòng mọi người. Các con tôi đã ăn hết chúng, và đó là tất cả sự hài lòng mà tôi cần với tư cách là một người mẹ! Vậy bạn còn chờ gì nữa? Hãy làm một mẻ bánh cupcake này ngay hôm nay và tận hưởng niềm vui ngọt ngào, giản dị của việc tự làm bánh tại nhà!
Kết luận: Làm bánh thật đơn giản
Làm bánh không nhất thiết phải phức tạp, và những chiếc bánh cupcake này là minh chứng cho điều đó. Chỉ với một vài nguyên liệu và một chút công sức, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và thú vị. Tôi hy vọng công thức này sẽ truyền cảm hứng cho bạn vào bếp và bắt đầu làm bánh, ngay cả khi bạn không nghĩ mình là một người giỏi làm bánh. Hãy tin tôi, nếu tôi làm được, bạn cũng làm được! Vì vậy, hãy cứ thoải mái thưởng thức hương vị ấm áp, dễ chịu của những chiếc bánh cupcake tự làm!
Chúc bạn làm bánh vui vẻ! Hãy cho tôi biết bánh của bạn làm ra như thế nào nhé—tôi chắc chắn chúng sẽ rất tuyệt vời!
