Nếu sinh tố thông thường không bao giờ khiến bạn cảm thấy no, thì món sinh tố xanh siêu bổ dưỡng này sẽ thay đổi điều đó.
Hãy tưởng tượng nó như một lớp đế dày, mát lạnh với đầy trái cây và rau xanh, sau đó phủ lên trên những lớp topping giòn tan, khiến mỗi muỗng đều mang lại cảm giác như một bữa ăn hoàn chỉnh, ngon miệng.
Tại sao nên dùng bát
Sinh tố được xay trong bát thay vì ly giúp bạn làm cho sinh tố đặc hơn, đậm đà hơn và ngon miệng hơn. Bạn có thể cho thêm bơ để tạo độ sánh mịn, bơ hạt để bổ sung protein và hạt lanh để bổ sung chất xơ mà không cần lo lắng về việc uống bằng ống hút. Sau đó là các loại topping, giúp tăng thêm độ giòn, chất dinh dưỡng và mang lại niềm vui cho bữa sáng.
Sự bổ dưỡng từ rau xanh
Món salad này có màu sắc và dinh dưỡng từ sự kết hợp của rau bina và cải xoăn, cùng với bơ cung cấp chất béo lành mạnh. Chuối và các loại quả mọng đông lạnh mang lại vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mịn, gần giống như kem. Sữa thực vật giúp mọi thứ trở nên mượt mà và có nguồn gốc thực vật, trong khi bột hạt lanh hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường năng lượng, giúp người ăn kiêng Lykker cảm thấy tràn đầy năng lượng lâu hơn.
Nguyên liệu chính
Cho phần sinh tố (2 bát):
1/4 quả bơ chín.
2 quả chuối chín vừa, thái lát và đông lạnh.
1 cốc hỗn hợp các loại quả mọng tươi hoặc đông lạnh: dâu tây sẽ làm cho bát sinh tố có màu xanh nâu nhạt, việt quất sẽ làm cho nó có màu tím.
2 nắm lớn rau bina.
1 nắm nhỏ cải xoăn, bỏ cuống.
1½–2 cốc sữa thực vật không đường.
Sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa đậu nành, hoặc bất kỳ loại nào bạn thích.
1 muỗng canh bột hạt lanh.
2 muỗng canh bơ hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng có muối (tùy chọn để tăng thêm protein và độ béo ngậy).
Ý tưởng trang trí:
Hạt hướng dương rang không muối.
Ngũ cốc granola.
Các loại hạt sống hoặc rang thái nhỏ.
Dừa bào sợi không đường.
Các loại quả mọng tươi.
Hạt chia.
Hướng dẫn từng bước
Thông tin cơ bản:
- Khẩu phần: 2 bát sinh tố.
- Thời gian chuẩn bị: khoảng 10 phút.
- Ngon nhất khi dùng: lúc còn tươi, hoặc trong vòng 1-2 ngày sau khi bảo quản trong tủ lạnh.
1. Chuẩn bị máy xay:
Cho chuối đông lạnh thái lát, các loại quả mọng, bơ, rau bina và cải xoăn vào máy xay.
Rắc thêm bột hạt lanh.
Thêm bơ hạt nếu dùng.
Cho 1,5 cốc sữa thực vật vào.
2. Xay cho đến khi đặc:
Xay ở tốc độ cao cho đến khi mịn và sánh.
Cạo thành máy xay khi cần thiết.
Thêm sữa từng chút một nếu quá đặc.
Cố gắng đạt được độ sánh như kem tươi.
3. Nếm thử và điều chỉnh:
Nếm thử hỗn hợp.
Thêm chuối hoặc siro cây phong để tăng độ ngọt.
Thêm rau bina để có màu xanh tươi hơn.
Thêm sữa hoặc bơ để tăng độ sánh mịn.
4. Múc sinh tố ra bát:
Chia sinh tố vào hai bát.
Làm phẳng mặt trên để chuẩn bị cho việc trang trí.
Làm lạnh nhanh nếu bạn thích bát lạnh hơn.
5. Trang trí:
Rắc hạt hướng dương hoặc granola.
Thêm các loại quả mọng tươi xung quanh mép bát. Rắc thêm dừa bào và hạt chia lên trên.
Tùy chọn: rưới thêm bơ hạt lên trên.
6. Bảo quản phần còn lại:
Cho phần sinh tố còn lại vào lọ kín.
Bảo quản lạnh 1-2 ngày.
Khuấy đều trước khi dùng; thêm một chút sữa nếu cần.
Mẹo hay
Để có những tô sinh tố đặc sánh nhất, hãy luôn dùng chuối đông lạnh và ít nhất một ít quả mọng đông lạnh. Bắt đầu với ít sữa hơn và thêm từ từ để tô sinh tố giữ được độ đặc.
Nếu sinh tố của bạn chuyển sang màu nâu thay vì màu xanh tươi, hãy sử dụng các loại quả mọng có màu nhạt hơn như dâu tây hoặc mâm xôi thay vì các loại có màu sẫm hơn.
Mẹo dành cho người ăn kiêng
Người ăn kiêng có thể coi bát này như một khuôn mẫu. Thay bơ hạnh nhân bằng bơ đậu phộng, thử nghiệm với các loại sữa thực vật khác nhau, hoặc thêm bột protein vào những ngày tập luyện. Rắc hạt bí ngô hoặc các loại hạt khác để tạo độ giòn, hoặc giữ nguyên đơn giản với quả mọng và dừa.
Kết luận nhẹ nhàng
Món sinh tố xanh siêu ngon này kết hợp rau xanh, trái cây, chất béo lành mạnh và độ giòn ngon miệng trong một bữa sáng tươi sáng, dễ ăn. Nó biến một thức uống nhanh thành một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian của bạn.
Bạn sẽ tùy chỉnh tô salad của mình như thế nào — thêm rau xanh, thêm nhiều quả mọng, hay một đống topping lên trên?
