Hầu hết các cửa hàng tạp hóa đều bán khoảng chục loại trái cây quen thuộc quanh năm, điều đó không sao cả — nhưng ngoài kia còn cả một thế giới trái cây khác mà hầu hết mọi người chưa từng nếm thử. Một số loại có vị ngọt đến mức thực sự đáng ngạc nhiên.

Một số có kết cấu hoàn toàn khác so với vẻ ngoài của chúng. Và nhiều trong số đó dễ tìm hơn bạn nghĩ, ở các chợ chuyên biệt hoặc trên mạng.

Thanh long (Pitaya)

Thanh long rất dễ nhận biết — lớp vỏ màu hồng hoặc vàng tươi được bao phủ bởi những vảy màu xanh lá cây trông gần như giống như trong phim hoạt hình. Bên trong, phần thịt có màu trắng hoặc đỏ sẫm, điểm xuyết những hạt đen nhỏ li ti, và hương vị ngọt nhẹ, nằm giữa kiwi và lê. Một số người thấy nó không mấy hấp dẫn khi ăn riêng, nhưng nó lại rất ngon khi được dùng trong sinh tố và các món trái cây thập cẩm, nơi mà vẻ ngoài của nó cũng quan trọng như hương vị. Nó cũng giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch.

Chôm chôm

Mâm chôm chôm trông có vẻ đáng sợ — một loại quả to bằng quả bóng golf được bao phủ bởi những gai màu đỏ mềm mại, giống như sợi tóc. Bóc lớp vỏ ra, bạn sẽ thấy phần thịt trong suốt, mọng nước, có vị giống như vải nhưng hơi béo ngậy và chắc hơn một chút. Hương vị ngọt dịu với chút hương hoa và độ chua nhẹ giúp nó không bị quá ngấy. Nó kết hợp tuyệt vời với xoài và dừa. Chôm chôm là nguồn cung cấp vitamin C và sắt dồi dào và ngon nhất khi ăn tươi và ướp lạnh.

Quả mãng cầu xiêm (Cherimoya)

Quả mãng cầu xiêm thường được gọi là mãng cầu xiêm, và tên gọi này hoàn toàn chính xác. Lớp vỏ ngoài màu xanh, có vảy che giấu phần thịt trắng, mềm mịn bên trong, hòa quyện hương vị của chuối, dứa, dâu tây và vani cùng một lúc. Kết cấu của nó thực sự giống như kem trứng – béo ngậy và mịn màng, có thể dùng thìa múc từ vỏ. Nó chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, chất xơ và chất chống oxy hóa. Có nguồn gốc từ dãy núi Andes ở Nam Mỹ, hiện nay nó được trồng ở California và Tây Ban Nha và có thể tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa chuyên dụng hoặc đặt hàng trực tuyến với giá khoảng 16 đô la mỗi pound.

Mít

Mít là loại cây ăn quả lớn nhất thế giới, nặng tới 45 kg. Khi chín, phần thịt màu vàng có vị ngọt nhiệt đới, pha trộn giữa chuối, xoài và dứa. Điều làm cho mít thực sự độc đáo là phần thịt chưa chín – phần thịt dai, nhiều xơ có kết cấu giống như thịt xé, thấm hút hương vị tốt và là một nguyên liệu thay thế phổ biến từ thực vật trong các món taco, bánh mì sandwich và cà ri. Cả hai dạng đều bổ dưỡng: mít giàu vitamin C, A và B, cũng như kali và chất xơ hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.

Măng cụt

Măng cụt có lớp vỏ màu tím sẫm trông gần như không ăn được, nhưng bên trong là những múi trắng mềm với vị ngọt chua – thoang thoảng hương hoa, tinh tế và phức tạp theo cách thực sự khó tả. Nó thường được coi là một trong những loại trái cây ngon nhất bởi những người đã từng ăn tươi. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là xanthones, đã được nghiên cứu về đặc tính chống viêm. Măng cụt là loại trái cây theo mùa, dễ hỏng và đáng để tìm mua khi có sẵn.

Nhãn

Nhãn — được mệnh danh là "mắt rồng" — có kích thước nhỏ, tròn, vỏ màu nâu, phần ruột trong suốt để lộ hạt màu sẫm bên dưới lớp thịt. Vị ngọt và thơm, nằm giữa vị vải và nho Muscat, với kết cấu mọng nước, hơi dai. Nhãn thường được ăn tươi hoặc sấy khô và xuất hiện thường xuyên trong các món tráng miệng và đồ uống ở Đông Nam Á. Là nguồn cung cấp vitamin C, kali và chất chống oxy hóa dồi dào, nhãn rất đáng để thử khi vào mùa tại các cửa hàng tạp hóa châu Á.

Không cần chế biến cầu kỳ. Hầu hết được ăn tươi, trực tiếp từ vỏ — đó thực sự là cách tốt nhất để làm quen với một loại trái cây mới.

Khám phá các loại trái cây lạ là một cách đơn giản để trải nghiệm những hương vị, kết cấu và văn hóa mới. Cho dù thưởng thức tươi hay thêm vào các công thức nấu ăn yêu thích, những loại trái cây này đều mang đến một cách tuyệt vời để mở rộng khẩu vị của bạn.