Bột yến mạch nổi bật trong số các loại ngũ cốc, có kết cấu mịn đẹp mắt và giá trị dinh dưỡng đặc biệt.

Cho dù bạn đang vội đi làm, một sinh viên có ngân sách eo hẹp, một người quan tâm đến việc kiểm soát các tình trạng như tăng huyết áp và cholesterol cao hay muốn giảm cân và có vóc dáng thon gọn hơn, yến mạch nổi bật như một sự lựa chọn thiết thực và bổ dưỡng.

Yến mạch luôn là nguồn cung cấp chất xơ đáng tin cậy. Mặc dù hàm lượng chất xơ trong chế độ ăn của chúng là khoảng 5%, không phải là cao nhất trong số các loại ngũ cốc thô, nhưng yến mạch độc đáo ở chỗ chất xơ chủ yếu hòa tan, trong đó β-glucan được chú ý là một dạng chất xơ hòa tan có giá trị cao, đặc biệt là trong cám ngũ cốc.

Chất xơ hòa tan, đặc biệt là β-glucan, được biết đến với những lợi ích sức khỏe rõ rệt so với chất xơ không hòa tan, đặc biệt ở khả năng làm chậm quá trình tăng đường huyết sau bữa ăn và kiểm soát nồng độ lipid trong máu.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng yến mạch đóng vai trò ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường và bệnh tim mạch. Hơn nữa, việc đưa chất xơ vào chế độ ăn uống của một người đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, vì nó hỗ trợ hấp thụ độc tố và các chất có hại đồng thời nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột cân bằng.

Mặc dù sữa chua thường được ca ngợi vì lợi ích tiêu hóa, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là chỉ dựa vào sữa chua là không đủ để giảm cân nhanh chóng và hiệu quả cho những người đam mê giảm cân.

Để phát huy hết tiềm năng của sữa chua, bột yến mạch sữa chua nổi lên như một lựa chọn hiệu quả. Dưới đây là một số công thức nấu ăn bột yến mạch sữa chua để hướng dẫn bạn trong hành trình quản lý cân nặng của mình:

Yến mạch là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ không hòa tan, mang lại cảm giác no sâu và tạo điều kiện cho việc hấp thụ cholesterol dư thừa. Chúng vượt trội trong việc thúc đẩy khả năng hòa tan chất béo và giảm cân.

Chất xơ thô trong yến mạch còn thúc đẩy nhu động ruột và giảm táo bón, tạo điều kiện bài tiết lành mạnh. Do đặc tính hút nước ấn tượng, yến mạch tạo cảm giác no lâu dài, giúp quản lý lượng thức ăn tiêu thụ dễ dàng hơn.

Công thức 1: Sữa chua yến mạch để giảm cân

Nguyên liệu: Một bát yến mạch và 200ml sữa chua.

Cách làm: Trộn kỹ yến mạch và sữa chua rồi dùng.

Tác dụng: Sữa chua tăng cường hoạt động của đường tiêu hóa, giảm táo bón, giảm cân, tăng cảm giác no.

Yến mạch rất giàu vitamin B và các chất dinh dưỡng khác, thúc đẩy tốc độ trao đổi chất, hỗ trợ giải độc và hỗ trợ giảm cân. Món này có thể được tiêu thụ ba lần một ngày, đặc biệt là trong bữa sáng.

Công thức 2: Sữa chua hoa quả tươi yến mạch để giảm cân

Nguyên liệu: Táo, nho, 200ml sữa chua, 150g yến mạch.

Cách làm: Cho trái cây tươi vào tô, thêm 200ml sữa chua, trộn đều rồi cho yến mạch vào. Trộn hỗn hợp và thưởng thức.

Tác dụng: Bạn có thể thưởng thức sữa chua bột yến mạch thô này vào bữa trưa và bữa tối. Việc thêm trái cây vào sữa chua sẽ làm tăng thêm sự đa dạng cho bữa ăn của bạn, đồng thời giúp giảm cân và cải thiện tổng thể ngoại hình của bạn.

Bột yến mạch tự hào có hàm lượng dầu, protein và các chất dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của nó có thể bị ảnh hưởng sau khi mở gói do nguy cơ vi sinh vật phát triển.

Hơn nữa, việc cho các loại hạt vào bột yến mạch có thể dẫn đến quá trình oxy hóa khi tiếp xúc với không khí và dẫn đến ôi thiu hoặc nấm mốc phát triển. Vì vậy, bạn nên tiêu thụ bột yến mạch đã mở nắp ngay lập tức và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát sau khi đậy kín để duy trì độ tươi và giá trị dinh dưỡng.