Nếu bạn là người yêu thích sô cô la, thì bạn biết rằng chiếc bánh kem hoàn hảo chính là chén thánh của các món tráng miệng.
Bánh kem Cassie, với hương vị đậm đà, thơm ngon tan chảy trong miệng, chính là câu trả lời cho mọi cơn thèm sô cô la của bạn. Chiếc bánh này hoàn hảo cho các dịp lễ kỷ niệm, họp mặt gia đình, hoặc đơn giản là khi bạn cần một chút gì đó ngọt ngào. Với kết cấu mềm ẩm và hương vị sô cô la đậm đà, chắc chắn nó sẽ trở thành món tráng miệng yêu thích trong bộ sưu tập công thức nấu ăn của bạn.
Nguyên liệu: Những thứ bạn cần
Trước khi bắt đầu, hãy chắc chắn rằng bạn đã có đủ tất cả các nguyên liệu. Chiếc bánh này có danh sách nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời.
Cho phần bánh:
1 ½ cốc bột mì đa dụng
1 cốc bột cacao không đường
1 ¼ cốc đường
1 muỗng cà phê bột nở
½ muỗng cà phê baking soda
½ muỗng cà phê muối
2 quả trứng lớn
1 cốc sữa bơ
½ cốc dầu thực vật
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc nước sôi
Cho phần kem phủ fudge:
1 cốc bơ không muối, làm mềm
½ cốc bột cacao
2 cốc đường bột
2 muỗng canh sữa
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối
Hướng dẫn: Cách làm bánh kem của Cassie
Bây giờ bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt đầu phần thú vị nhất—nướng bánh! Hãy làm theo các bước sau để có một chiếc bánh fudge đậm đà và thơm ngon.
1. Làm nóng lò nướng:
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết bơ và rắc bột vào khuôn bánh tròn 9 inch hoặc lót giấy nướng để dễ lấy bánh ra.
2. Chuẩn bị các nguyên liệu khô:
Trong một tô lớn, rây đều bột mì, bột cacao, đường, bột nở, baking soda và muối. Điều này sẽ đảm bảo bánh của bạn có kết cấu mịn và đều.
3. Trộn các nguyên liệu ướt:
Trong một tô riêng, đánh đều trứng, sữa bơ, dầu thực vật và chiết xuất vani. Đổ các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô và trộn đều.
4. Thêm nước sôi:
Từ từ đổ nước sôi vào trong khi khuấy đều. Bột bánh sẽ khá loãng, nhưng điều này là bình thường - chính điều này làm cho bánh mềm ẩm.
5. Nướng bánh:
Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị và nướng trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Làm kem phủ sô cô la
Trong khi bánh đang nguội, bạn có thể chuẩn bị kem phủ sô cô la, giúp tăng thêm hương vị sô cô la đậm đà.
1. Đun chảy bơ:
Trong một cái nồi nhỏ, đun chảy bơ trên lửa vừa. Sau khi bơ tan chảy, cho bột ca cao vào và khuấy đều cho đến khi mịn.
2. Trộn với đường bột:
Nhấc nồi ra khỏi bếp và rây đường bột vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
3. Thêm sữa và vani:
Cho sữa, chiết xuất vani và một chút muối vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi kem phủ đạt được độ mịn, dễ phết. Nếu quá đặc, bạn có thể thêm một chút sữa để điều chỉnh độ đặc.
Lắp ráp bánh
Sau khi bánh nguội và kem phủ đã sẵn sàng, đã đến lúc lắp ráp bánh!
1. Phủ kem lên bánh:
Phết một lớp kem phủ sô cô la dày lên trên mặt bánh. Nếu bạn dùng bánh hai lớp, bạn cũng có thể phủ kem giữa các lớp. Hãy chắc chắn phủ kín toàn bộ bề mặt để có được hương vị sô cô la trọn vẹn nhất.
2. Trang trí tùy chọn:
Để thêm phần nổi bật, bạn có thể trang trí mặt trên bằng vụn sô cô la, rắc đường hoặc thậm chí là một chút sốt caramel. Nhưng thành thật mà nói, chiếc bánh này rất đậm đà và ngon miệng nên không cần thêm bất kỳ trang trí nào!
Mẹo để thành công
• Sử dụng bột cacao chất lượng cao: Vì cacao là một nguyên liệu chính, hãy chọn bột cacao không đường cao cấp để có hương vị tốt nhất.
• Để bánh nguội hoàn toàn: Phủ kem lên bánh nóng có thể khiến kem tan chảy và bong ra. Hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi phủ kem.
• Bảo quản đúng cách: Nếu còn thừa, hãy bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa ba ngày. Bánh cũng có thể được đông lạnh trong tối đa một tháng.
Kết luận: Một lát bánh thiên đường
Bánh kem của Cassie là món tráng miệng hoàn hảo cho bất cứ ai yêu thích sự đậm đà, vị sô cô la. Cho dù bạn đang kỷ niệm một dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là tự thưởng cho mình, chiếc bánh này sẽ luôn làm hài lòng bạn. Với kết cấu mềm ẩm, hương vị sô cô la đậm đà và lớp kem béo ngậy, chắc chắn nó sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình. Thưởng thức một lát bánh với một tách trà yêu thích của bạn hoặc chia sẻ với bạn bè và gia đình - chắc chắn bạn sẽ được hỏi xin công thức!
