Thành thật mà nói, ăn mì rau củ mỗi ngày vào bữa trưa sẽ nhanh chóng trở nên nhàm chán. Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định thay đổi bằng một món ăn ấm áp, dễ chịu và ngon miệng hơn nhiều.
Hôm nay, chúng ta sẽ làm một bát mì trứng cà chua ngon đến nỗi bạn sẽ phải nhấm nháp đến giọt cuối cùng như thể đó là vàng. Không đùa đâu – món này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng!
Nguyên liệu đơn giản, hương vị tuyệt vời
Công thức này đủ cho hai người, nhưng bạn có thể dễ dàng tăng lượng nguyên liệu cho cả gia đình. Đây là những nguyên liệu chúng ta cần:
• 2 quả cà chua cỡ vừa
• 2 quả trứng
• 200g mì (chúng tôi dùng loại mì tròn mỏng)
• Muối, tùy khẩu vị
• Một nhúm bột nêm gà
• 1 muỗng canh đường
• Tiêu xay, tùy khẩu vị
• 1 muỗng canh dầu mè
• Vài cọng hành lá
Những nguyên liệu tươi ngon, thông dụng hàng ngày—nhưng hãy tin chúng tôi, điều kỳ diệu sẽ xảy ra khi chúng được kết hợp với nhau.
Hãy chuẩn bị trước
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị mọi thứ. Cắt cà chua thành những miếng nhỏ. Tách riêng hành lá: thái nhỏ phần trắng và băm nhỏ phần xanh để trang trí. Đập trứng vào tô và đánh đều cho đến khi mịn. Sau khi chuẩn bị xong, chúng ta sẵn sàng nấu ăn!
Trứng bông xốp là bước đầu tiên
Đun nóng một ít dầu trong chảo. Khi dầu nóng, đổ trứng đã đánh vào. Để yên vài giây cho đến khi trứng bắt đầu đông lại, sau đó nhẹ nhàng đảo và đảo đều. Đừng nấu quá chín – bạn muốn trứng mềm và bông xốp. Sau khi chín, múc trứng ra bát và để sang một bên.
Xào phần rau thơm
Trong cùng một chảo, nếu cần thì thêm một ít dầu, sau đó cho phần trắng của hành lá vào. Đảo nhanh và để ý kỹ - hành lá rất dễ cháy. Khi hành dậy mùi thơm, đến lúc cho cà chua vào.
Bắt đầu làm sốt cà chua
Cho cà chua thái hạt lựu vào và xào cho đến khi chúng bắt đầu tiết ra nước. Để đẩy nhanh quá trình, cho thêm một chút nước để giúp cà chua mềm ra thành sốt. Bạn muốn hương vị cà chua đậm đà, mọng nước được thể hiện rõ.
Cho trứng và cà chua vào nồi
Bây giờ đổ trứng đã đánh tan trở lại vào và trộn nhẹ nhàng. Để trứng ngấm hết hương vị ngọt ngào và chua dịu của cà chua. Mùi thơm đã rất hấp dẫn rồi!
Nêm gia vị và ninh nhỏ lửa
Đến lúc nêm gia vị. Thêm một chút tiêu xay, một thìa đầy đường (đúng vậy, đường - nó cân bằng vị chua), và khoảng một thìa muối. Khuấy đều. Sau đó đổ nước vừa đủ cho món súp - khoảng 2 bát lớn. Đun sôi tất cả.
Nấu mì cho vừa ăn
Khi nước dùng sôi, cho mì vào. Mì sợi nhỏ chín rất nhanh, vì vậy hãy để ý. Khi mì mềm, cho thêm khoảng nửa thìa canh bột nêm gà hoặc bột nước dùng. Nếm thử nước dùng và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết—hãy nhớ rằng, gia vị này dành cho hai người ăn.
Hoàn thiện với hương thơm
Gần xong rồi! Cho thêm một thìa dầu mè. Hương thơm béo ngậy của hạt mè sẽ làm cho cả tô súp thêm phần hấp dẫn. Đun nhỏ lửa thêm một chút nữa cho đến khi súp hơi sánh lại và mì ngấm nước dùng.
Sẵn sàng để ăn!
Đổ tất cả nguyên liệu vào bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, vậy là xong! Thưởng thức khi còn nóng. Cà chua làm cho món súp có vị gần giống như súp cà chua kem tự làm, và trứng lòng đào mềm tan trong miệng.
Tại sao chúng tôi yêu thích món này?
Sự kết hợp giữa cà chua, trứng và mì khiến chúng ta cảm thấy ấm áp và no bụng mà không hề nặng nề. Món ăn này nhanh chóng, ngon miệng và hoàn hảo cho một bữa trưa ấm cúng tại nhà. Và điều tuyệt vời nhất? Món súp này ngon đến nỗi chúng tôi chắc chắn bạn sẽ ăn hết sạch.
Bạn nghĩ sao — bạn có muốn thử món này trong tuần này không? Hoặc có lẽ bạn có công thức mì trứng cà chua bí truyền riêng? Chúng tôi rất muốn biết cách bạn làm món này. Đừng quên chia sẻ phiên bản của bạn và gắn thẻ chúng tôi — chúng tôi luôn sẵn sàng trao đổi những câu chuyện về mì!
