Súp nấm tuyết, còn được gọi là súp nấm tuyết hoặc súp nấm trắng, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sản phẩm được làm từ nấm Tremella fuciformis, thường được gọi là nấm tai bạc hoặc nấm trắng. Loại nấm này đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc hàng trăm năm nay nhờ các đặc tính chữa bệnh của nó.
Nấu canh nấm tuyết tại nhà tương đối đơn giản và có thể là một món ăn bổ dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn. Để nấu canh nấm tuyết, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
20 gram nấm tai mèo khô
10 gram táo tàu khô
2 muỗng canh kỷ tử khô
1 muỗng canh đường phèn (hoặc tùy khẩu vị)
4 cốc nước
Dưới đây là cách làm canh nấm tuyết từng bước:
1. Rửa sạch nấm tai mèo khô, táo đỏ và kỷ tử dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất.
2. Ngâm nấm tai mèo khô trong nước khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi mềm và dẻo. Cắt bỏ phần cứng trước khi sử dụng.
3. Cắt đôi quả táo đỏ và bỏ hạt.
4. Đun sôi nước trong một nồi.
5. Cho nấm tai mèo, táo đỏ và kỷ tử đã ngâm vào nước sôi.
6. Giảm lửa nhỏ và ninh súp khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nấm mềm.
7. Thêm đường phèn cho vừa ăn và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
8. Tắt bếp và dùng nóng.
Súp nấm tuyết không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
1. Giàu chất dinh dưỡng
Nấm tai mèo ít calo nhưng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng là nguồn cung cấp vitamin D, vitamin B2, sắt và phốt pho dồi dào.
2. Thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Nấm tai mèo được cho là có đặc tính chống lão hóa. Chúng chứa các hợp chất tự nhiên giúp tăng cường độ đàn hồi của da, thúc đẩy sản sinh collagen và cải thiện sắc tố da.
3. Đặc tính tăng cường miễn dịch
Nấm tai mèo (Tremella fuciformis) được biết đến với tác dụng điều hòa miễn dịch. Thường xuyên dùng canh nấm tai mèo có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
4. Hỗ trợ sức khỏe hô hấp
Nấm tai mèo theo truyền thống được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để hỗ trợ sức khỏe hô hấp.
Chúng được cho là có đặc tính long đờm, giúp giảm ho, tăng cường sức khỏe phổi và giảm đờm.
5. Bổ dưỡng cho cơ thể
Súp nấm tuyết thường được coi là một món ăn bổ dưỡng và bồi bổ cơ thể. Người ta tin rằng nó giúp bổ sung chất lỏng trong cơ thể, cải thiện tiêu hóa và tăng cường chức năng lá lách và dạ dày.
6. Làm dịu cổ họng
Kết cấu mềm, dẻo của nấm tai mèo có thể giúp làm dịu cơn đau họng và giảm kích ứng cổ họng.
7. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Nấm tai mèo có chỉ số đường huyết thấp và có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Chúng có thể là một sự bổ sung phù hợp cho chế độ ăn uống thân thiện với người bệnh tiểu đường.
