Chúng ta vẫn luôn được khuyên rằng tái sử dụng đồ vật sẽ tốt hơn cho hành tinh, đúng không? Đặc biệt là khi ăn ngoài – dĩa, đĩa và cốc tái sử dụng sẽ bền vững hơn so với đồ dùng một lần.
Nhưng bạn đoán xem? Một nghiên cứu lớn của châu Âu vừa lật ngược hoàn toàn quan niệm đó. Và chúng tôi nghĩ rằng đây là điều mà mỗi người trong chúng ta nên biết.
Một bất ngờ lớn về môi trường
Nghiên cứu đáng ngạc nhiên này đến từ một công ty tư vấn nổi tiếng ở Hà Lan có tên là Ramboll. Họ đã thực hiện một nghiên cứu môi trường toàn diện so sánh bao bì giấy dùng một lần (như cốc, khay và giấy gói) với loại đĩa và dụng cụ ăn uống có thể tái sử dụng mà các cửa hàng thức ăn nhanh đang bắt đầu sử dụng. Hóa ra, những vật dụng có thể tái sử dụng đó có thể không thân thiện với môi trường như vẻ ngoài của chúng—đặc biệt là trong môi trường thức ăn nhanh.
Tại sao giấy lại thắng thế
Ramboll đã sử dụng phương pháp Đánh giá Vòng đời (LCA), kiểm tra mọi bước tác động môi trường của một sản phẩm—từ cách sản xuất, cách sử dụng và cuối cùng là cách xử lý. Họ không chỉ dựa vào phỏng đoán—họ đã làm việc với dữ liệu thực tế từ ngành công nghiệp thực phẩm, giấy và bao bì. Kết quả nghiên cứu của họ? Bao bì giấy được sử dụng trong các nhà hàng thức ăn nhanh gây ra ít thiệt hại cho môi trường hơn nhiều trong suốt một năm so với các lựa chọn có thể tái sử dụng.
Chi phí ẩn của đồ dùng tái sử dụng
Đĩa và cốc tái sử dụng cần được rửa sạch và lau khô sau mỗi lần sử dụng, và quá trình đó tiêu tốn rất nhiều nước và năng lượng. Ngay cả với những hệ thống rửa chén tốt nhất và hiệu quả nhất, chi phí môi trường cũng tăng lên nhanh chóng. Theo báo cáo, việc sử dụng bát đĩa tái sử dụng đã làm tăng:
• Lượng khí thải CO2 lên 177%
• Lượng nước ngọt sử dụng lên 267%
• Lượng bụi mịn trong không khí lên 132%
• Lượng nhiên liệu hóa thạch sử dụng lên 238%
• Độ axit hóa đất lên 72%
Đây là một vấn đề lớn, đặc biệt là ở những quốc gia nơi tình trạng thiếu nước đang trở thành một vấn đề thực sự.
Không chỉ là vấn đề khí hậu
EPPA (Liên minh Bao bì Giấy Châu Âu), đơn vị đã chia sẻ nghiên cứu này, cho biết đây không chỉ là một chiến thắng cho giấy mà còn là lời cảnh tỉnh về cách chúng ta suy nghĩ về những thói quen "xanh". Chủ tịch của họ, Antonio D'Amato, đã nói rõ ràng: bát đĩa tái sử dụng nghe có vẻ là lựa chọn tốt hơn, nhưng lượng nước và năng lượng cần thiết hàng ngày để giữ chúng sạch sẽ và an toàn thực sự gây hại cho môi trường nhiều hơn.
Được hỗ trợ bởi khoa học vững chắc
Đây cũng không phải là một nghiên cứu nhỏ hoặc thiên vị. Nghiên cứu đã được TÜV ở Đức – một tên tuổi lớn trong việc kiểm tra chất lượng dữ liệu – xác minh độc lập. Họ xác nhận rằng nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu mạnh mẽ, cập nhật thay vì các số liệu cũ từ các cơ sở dữ liệu ngẫu nhiên. Đó là lý do tại sao chúng ta biết nghiên cứu này không chỉ là lý thuyết – nó phản ánh những gì thực sự đang xảy ra trong các nhà hàng ngày nay.
Bao bì giấy không lãng phí
Hãy làm rõ một quan niệm sai lầm khác: chỉ vì bao bì giấy được sử dụng một lần không có nghĩa là nó lãng phí. Ở châu Âu, tất cả các mặt hàng giấy được các thành viên EPPA sử dụng đều đến từ các khu rừng được quản lý có trách nhiệm. Hơn nữa, giấy và bìa cứng là những loại bao bì được tái chế nhiều nhất trong toàn EU – khoảng 86% được tái chế!
Nhìn về phía trước
Liên minh châu Âu đang nỗ lực thực hiện một số chính sách xanh quan trọng nhằm mục tiêu trở thành trung hòa carbon hoàn toàn vào năm 2050. Một phần trong kế hoạch của họ là sử dụng các đánh giá vòng đời sản phẩm như thế này để quyết định sản phẩm và phương pháp đóng gói nào thực sự có lợi cho môi trường. Vì vậy, các nghiên cứu như thế này có thể định hình luật pháp trong tương lai về cách các nhà hàng phục vụ thức ăn.
Vậy điều này có ý nghĩa gì đối với chúng ta?
Tất cả chúng ta đều muốn làm điều đúng đắn. Nhưng làm điều tốt cho hành tinh không phải lúc nào cũng đơn giản như việc chọn thứ gì đó có thể tái sử dụng. Đôi khi, bức tranh toàn cảnh cho thấy rằng giấy dùng một lần - khi được sản xuất và tái chế đúng cách - có thể là lựa chọn thông minh hơn và sạch hơn.
Hãy suy nghĩ lại về ý nghĩa của từ "xanh"
Có lẽ đã đến lúc chúng ta nên suy nghĩ lại về thói quen của mình, chứ không chỉ chạy theo xu hướng. Những gì thoạt nhìn có vẻ thân thiện với môi trường có thể không đúng khi xem xét kỹ lưỡng. Vì vậy, lần tới khi bạn mua đồ ăn trưa ở một cửa hàng thức ăn nhanh và thấy khay giấy – đừng cảm thấy tội lỗi. Thực ra, bạn đang đưa ra lựa chọn tốt hơn cho hành tinh của chúng ta.
Bạn nghĩ sao? Bạn có đoán được giấy lại tốt hơn vật liệu tái sử dụng không?
