Bánh quế siro, hay còn gọi là Stroopwafels trong tiếng Hà Lan, là món ăn ngon tuyệt được làm từ hai lớp bánh muffin mỏng, giòn, kẹp giữa lớp siro mạch nha thơm ngon được pha với đường nâu.

Xuất phát từ vùng Gouda xinh đẹp của Hà Lan, những món ăn vặt kinh điển này đã chiếm được cảm tình của những người yêu thích ăn vặt trên khắp Hà Lan và Bỉ.

Cách truyền thống để thưởng thức bánh quế siro là dùng kèm với một tách trà hoặc cà phê nóng hổi.

Bằng cách đặt một lát bánh lên trên cốc, để hơi nóng làm tan chảy siro, và sau đó thưởng thức cùng với đồ uống, một trải nghiệm ẩm thực hài hòa ra đời.

Ngoài ra, những người thích bánh giòn hơn có thể hâm nóng nhẹ bánh quế siro trong lò nướng hoặc lò vi sóng để giữ được độ giòn ngon tuyệt vời của chúng.

Đối với những ai muốn tự tay làm món bánh quế siro thơm ngon tại nhà, một công thức đơn giản nhưng hấp dẫn đang chờ bạn.

Hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

bột mì có hàm lượng gluten trung bình

men nở

bơ không muối

muối

trứng

nước ấm

đường bột.

Với những nguyên liệu này, hãy bắt đầu hành trình làm nên mẻ bánh quế thơm ngon của riêng bạn.

Dưới đây là hướng dẫn từng bước chi tiết về quy trình:

Bước 1: Trộn đều men nở và nước ấm.

Bước 2: Trong một bát trộn riêng, kết hợp bơ không muối đã đun chảy, đường cát vàng, muối và nước men nở.

Bước 3: Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.

Bước 4: Từ từ rây bột mì ít gluten vào, đảm bảo hỗn hợp được trộn đều.

Bước 5: Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo.

Bước 6: Cho bột vào tủ lạnh trong một giờ để bột nghỉ và phát triển hương vị.

Bước 7: Chia bột thành các phần 16g và vo thành những viên tròn đều nhau.

Bước 8: Làm nóng trước một chiếc nồi nhỏ màu đỏ.

Bước 9: Cho bốn viên bột nhỏ vào nồi đã được làm nóng trước.

Bước 10: Đậy nắp nồi và nướng bánh quế siro trong 3-4 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Bước 11: Lấy bánh quế siro ra khỏi lò và chuyển chúng lên giá để nguội.

Bước 12: Thưởng thức bánh quế siro vừa nướng xong cùng với một ly sữa và một viên kem sữa đặc để tăng thêm phần ngon miệng.

Được chế biến bằng phương pháp lên men lạnh, bánh quế siro này sở hữu hương vị độc đáo.

Bề mặt bột bánh bóng bẩy, đạt được độ sáng bóng đáng kể, trong khi thành phẩm sau khi nướng lại giòn tan khó cưỡng. Bánh quế siro vẫn ngon ngay cả sau vài ngày nhờ khả năng bảo quản kín.

Hãy thử tự tay làm những món ngon này nhé!