Có điều gì đó thật khó cưỡng lại ở một quả lựu đỏ rực như viên ngọc. Những hạt lựu căng mọng lấp lánh, chỉ nghĩ đến vị ngọt mát, mọng nước thôi cũng đủ khiến chúng ta thèm thuồng. Nhưng vấn đề nằm ở chỗ: chọn được một quả lựu thật sự ngọt không hề đơn giản như vẻ ngoài của nó.
Nhiều người trong chúng ta từng mua một quả trông rất đẹp, nhưng khi bổ ra lại thấy chua và nhạt. Đừng lo — chỉ cần nắm vài mẹo đơn giản, chúng ta sẽ luôn chọn được những quả lựu ngọt, mọng nước và đáng tiền.
Hôm nay, chúng ta sẽ chia sẻ bốn bí quyết dễ áp dụng mà ngay cả những người nông dân lâu năm cũng thường dùng.
Quan sát vẻ ngoài
Điều đầu tiên khi chọn lựu thường là nhìn màu sắc và kích thước. Nhưng có một lưu ý quan trọng: đừng chỉ tin vào lớp vỏ đỏ bóng bên ngoài. Nhiều quả lựu trông rất bắt mắt vì chúng được phơi nắng trực tiếp trong quá trình sinh trưởng. Điều này làm vỏ đỏ hơn, nhưng hạt bên trong có thể vẫn nhạt màu, chua, và vỏ thì dày. Ngược lại, những quả lựu trông không quá “lộng lẫy” — đôi khi hơi ngả vàng hoặc màu sắc không đều — lại thường chín kỹ và đậm vị hơn. Chúng lớn lên trong môi trường dịu hơn, hấp thụ dưỡng chất từ đất nhiều hơn ánh nắng, nhờ đó hạt bên trong căng tròn, mọng nước và ngọt tự nhiên.
Chú ý đến màu sắc
Màu sắc là yếu tố then chốt khi chọn lựu. Thay vì luôn chọn quả đỏ sẫm nhất, hãy để ý những quả có ánh vàng nhẹ kèm các đốm nhỏ. Đừng nhầm những đốm này với dấu hiệu hư hỏng — đó là đặc điểm tự nhiên của quả đã chín. Một quả lựu chín thường có kiểu màu như vậy, báo hiệu rằng phần hạt bên trong nhiều khả năng sẽ ngọt và mọng nước.
Để ý hình dáng
Hình dáng cũng nói lên khá nhiều về chất lượng của lựu. Những quả quá tròn, bề mặt láng mịn thường có vỏ dày và thời gian sinh trưởng ngắn, dẫn đến hạt chưa đủ độ chín. Ngược lại, những quả hơi góc cạnh, có các đường gờ nhẹ hoặc dáng gần như vuông lại thường đã chín hoàn toàn. Hạt của chúng to hơn, đầy đặn hơn, và vỏ mỏng — giúp chúng ta thưởng thức trọn vẹn từng miếng.
Kiểm tra phần cuống hoa
Một mẹo ít người để ý là xem phần cuống hoa ở đáy quả — nơi bông hoa từng nở. Nếu đầu hoa còn khép, quả lựu đó thường chưa chín hẳn và độ ngọt sẽ kém. Hãy chọn những quả có phần đầu hoa nở rộng. Đây thường là những quả nhiều nước và đậm vị nhất.
Luyện tập để chọn ngày càng chuẩn
Khi đã ghi nhớ bốn yếu tố — vẻ ngoài, màu sắc, hình dáng và đầu hoa — việc chọn lựu sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Nhưng cũng giống như mọi kỹ năng khác, bạn sẽ chọn ngày càng chính xác hơn khi có trải nghiệm. Càng cầm, càng quan sát nhiều quả, bạn sẽ càng nhạy với những khác biệt nhỏ báo hiệu độ chín và độ ngọt. Dần dần, bạn có thể chọn được quả lựu ngon mà không cần suy nghĩ quá lâu.
Mẹo thêm: Công dụng của vỏ lựu
Bạn có biết vỏ lựu cũng rất hữu ích không? Sau khi rửa sạch, chúng ta có thể cắt vỏ thành miếng nhỏ, đun sôi với nước vài phút rồi lọc lấy nước uống. Cách đơn giản này có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và thậm chí giúp làn da khỏe hơn nếu dùng đều đặn. Một cách tự nhiên để tận dụng trọn vẹn quả lựu thay vì bỏ đi phần vỏ.
Mua ở đâu và khi nào?
Lựu thường có nhiều ở các chợ địa phương vào mùa thu. Hãy chọn những sạp có trái cây mới bày bán. Giá cả có thể khác nhau, nhưng một quả lựu cỡ trung bình thường có giá khoảng $2–$3. Nên tránh những quả để quá lâu hoặc vỏ nhăn nheo, vì bên trong có thể không còn mọng nước. Đi chợ sớm vào buổi sáng thường giúp chúng ta chọn được những quả tươi nhất.
Tận hưởng vị ngọt nhé, các bạn!
Chỉ cần chú ý đến những chi tiết nhỏ này, việc chọn lựu không chỉ trở nên dễ dàng mà còn rất thú vị. Mỗi miếng lựu ngọt, mọng nước chính là phần thưởng cho sự tinh ý của chúng ta. Lần tới ra chợ, hãy áp dụng ngay những mẹo này để thưởng thức những quả lựu ngon nhất từ trước đến nay. Chúc các bạn chọn được thật nhiều lựu ngọt!
