Bạn đã bao giờ mở tủ lạnh và thấy một quả dưa leo sắp héo hoặc nửa ổ bánh mì đang khô cứng và nghĩ: “Để lát nữa dùng,” nhưng “lát nữa” chẳng bao giờ đến? Đây là vấn đề rất quen thuộc với nhiều người.
Lãng phí thực phẩm là một vấn đề lớn, không chỉ khiến chúng ta tốn tiền mà còn gây tác động nghiêm trọng đến môi trường.
Sự thật là phần lớn chúng ta lãng phí nhiều thực phẩm hơn mình nghĩ, nhưng chỉ với vài thay đổi nhỏ, chúng ta hoàn toàn có thể giảm thiểu điều này và tận dụng tối đa những gì mình mua. Hãy cùng khám phá những cách đơn giản giúp giảm lãng phí thực phẩm tại nhà.
Lập kế hoạch bữa ăn và mua sắm thông minh
Lập kế hoạch bữa ăn trước sẽ giúp bạn chỉ mua những gì thật sự cần, hạn chế lãng phí và tiết kiệm đáng kể chi phí.
- Chuẩn bị danh sách mua sắm:
Hãy lên thực đơn cho cả tuần và ghi lại những nguyên liệu cần thiết. Điều này giúp bạn tránh mua theo cảm hứng — những món dễ bị bỏ quên trong tủ lạnh và nhanh hỏng.
- Kiểm tra thực phẩm sẵn có:
Trước khi viết danh sách, hãy xem lại tủ đồ khô, tủ lạnh và ngăn đá để tránh mua trùng hoặc mua dư.
- Mua lượng vừa đủ:
Nếu bạn không chắc mình có thể dùng hết trước khi thực phẩm hỏng, hãy chọn mua lượng nhỏ hơn.
Lập kế hoạch không chỉ tiết kiệm tiền mà còn giúp việc nấu nướng gọn gàng và bớt áp lực hơn.
Bảo quản thực phẩm đúng cách
Cách bạn lưu trữ thực phẩm có ảnh hưởng lớn đến độ tươi và thời gian sử dụng. Chỉ cần chú ý một chút trong khâu bảo quản, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ thực phẩm bị hỏng.
- Sử dụng hộp kín:
Đựng đồ thừa hoặc các gói đã mở trong hộp kín để giữ thực phẩm tươi lâu hơn và tránh bị lẫn mùi.
- Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh hợp lý:
Hãy giữ tủ lạnh ở khoảng 3°C để đảm bảo thực phẩm được bảo quản an toàn và tươi lâu.
- Tách riêng trái cây và rau củ:
Một số loại trái cây như táo thải ra khí ethylene khiến rau củ nhanh chín và nhanh hỏng hơn. Vì vậy, hãy bảo quản chúng ở những ngăn riêng.
Bảo quản thực phẩm đúng cách có thể kéo dài tuổi thọ của thực phẩm và giúp bạn hạn chế đáng kể lượng thực phẩm bị lãng phí.
Sử dụng đồ ăn thừa một cách sáng tạo
Một trong những cách hiệu quả nhất để giảm lãng phí thực phẩm là biến phần ăn thừa thành món mới hấp dẫn.
- Biến tấu món ăn còn lại:
Rau củ nướng có thể trở thành món xào hoặc súp; cơm nguội có thể dùng để làm cơm rang.
- Tận dụng phần nguyên liệu thường bị bỏ đi:
Vỏ hành, lá cà rốt và nhiều loại rau thừa khác có thể dùng để nấu nước dùng rau củ.
- Trữ đông khi cần thiết:
Nếu chưa thể sử dụng ngay, hãy trữ đông đồ ăn thừa để dùng vào bữa sau.
Đồ thừa không chỉ giúp tiết kiệm mà còn có thể trở thành những món ngon bất ngờ, góp phần giảm lãng phí đáng kể.
Ủ phân từ phần thừa của thực phẩm
Dù bạn cố gắng đến đâu, vẫn sẽ có lúc còn lại những phần thừa không thể sử dụng. Việc ủ phân là cách tuyệt vời để tái chế chúng và giảm lượng rác thải ra môi trường.
- Bắt đầu bằng một thùng ủ:
Thu gom vỏ trái cây, vỏ rau củ, bã cà phê, vỏ trứng và ngũ cốc còn dư để làm phân hữu cơ.
- Tránh ủ thịt và sữa:
Những loại này dễ thu hút côn trùng và phân hủy chậm, không phù hợp để ủ tại nhà.
Ủ phân là phương pháp đơn giản và thân thiện với môi trường, giúp biến rác thải hữu cơ thành nguồn dinh dưỡng cho đất.
Quan tâm đến khẩu phần ăn
Kiểm soát khẩu phần không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn giúp hạn chế lãng phí thực phẩm.
- Nấu lượng vừa đủ:
Giảm bớt lượng trong công thức nếu bạn không muốn dư nhiều.
- Dùng đĩa nhỏ hơn:
Đĩa nhỏ giúp bạn tránh việc lấy quá nhiều thức ăn.
- Tận dụng lại phần ăn còn dư:
Nếu lỡ nấu quá tay, hãy biến phần thừa thành một món mới cho bữa kế tiếp.
Chú ý khẩu phần giúp bữa ăn luôn trọn vẹn, tươi mới và giảm đáng kể lượng thực phẩm bị bỏ phí.
Những thay đổi nhỏ, tác động lớn
Chỉ với những thay đổi nhỏ trong cách mua, cất trữ, chế biến và tiêu thụ thực phẩm, chúng ta có thể giảm lãng phí một cách rõ rệt. Điều này không chỉ tiết kiệm tiền và bảo vệ môi trường mà còn khuyến khích lối sống bền vững hơn. Vì vậy, lần tới khi bạn mở tủ lạnh, hãy nghĩ xem mình có thể dùng gì trước khi để nó hỏng. Đây chính là cách mà cả ví tiền lẫn hành tinh đều được hưởng lợi.
