Thật dễ dàng để ăn một nắm khoai tây chiên hoặc bánh quy khi bạn đói, nhưng nếu bạn có thể có một món ăn nhẹ vừa no bụng lại vừa tốt cho sức khỏe hơn thì sao?
Rau có thể không phải là thứ đầu tiên bạn nghĩ đến khi muốn ăn vặt, nhưng thực tế chúng có thể rất ngon và chế biến nhanh.
Cho dù bạn muốn ăn nhẹ trong khi xem TV hay cần một món ăn nhẹ nhanh để thỏa cơn đói giữa các bữa ăn, những ý tưởng ăn chay này sẽ thay đổi hoàn toàn cách bạn ăn vặt.
1. Que rau củ với sốt Hummus
Cắt nhỏ một vài loại rau củ giòn rụm và chấm với sốt Hummus là một trong những cách thưởng thức rau củ dễ dàng và thỏa mãn nhất. Món ăn này vừa thanh mát, vừa giòn rụm, lại đậm đà hương vị. Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau củ nào, nhưng ngon nhất là những loại có kết cấu giòn tan, rất hợp với sốt Hummus.
Những lựa chọn rau củ tốt nhất:
• Cà rốt
• Cần tây
• Dưa chuột
• Ớt chuông
Bạn thậm chí có thể sáng tạo với lựa chọn sốt Hummus của mình! Hãy thử thêm ớt chuông đỏ rang, tỏi hoặc tương ớt Sriracha cay để tăng thêm hương vị cho món Hummus của bạn.
2. Đậu gà rang với rau củ
Nếu bạn muốn nâng tầm món ăn vặt rau củ của mình, đậu gà rang là lựa chọn lý tưởng. Chúng giòn, đậm đà và cực kỳ dễ làm. Bạn có thể trộn đậu gà với dầu ô liu, muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích, sau đó nướng trong lò khoảng 20 phút. Đậu gà có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời để ăn riêng hoặc dùng làm lớp phủ cho món salad rau củ.
Cách làm đậu gà nướng:
1. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Xả nước và rửa sạch một lon đậu gà, sau đó lau khô kỹ bằng khăn giấy.
3. Trộn đậu gà với dầu ô liu, muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích của bạn (ví dụ như thì là Ai Cập, ớt bột paprika hoặc bột tỏi).
4. Trải đậu gà ra khay nướng và nướng trong 20 phút, lắc đều khay nướng ở giữa thời gian nướng.
Đậu gà nướng giàu protein và chất xơ, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
3. Bánh cuốn rau củ
Bánh cuốn rau củ là một món ăn nhẹ nhanh chóng và tiện lợi mà bạn có thể ăn ở bất cứ đâu. Bạn có thể làm chúng với lá rau diếp lớn hoặc bánh tortilla nguyên cám, và nhồi vào đó bất kỳ loại rau nào bạn có trong tủ lạnh. Thêm một chút hummus hoặc phô mai kem ít béo để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu làm bánh cuốn rau củ:
• Rau bina
• Dưa chuột
• Bơ
• Cà rốt bào sợi
• Cà chua
Bạn cũng có thể thêm vài lát phô mai để bổ sung protein. Cuộn chúng lại, và bạn đã có một món ăn nhẹ lành mạnh, giúp bạn no bụng mà không cảm thấy uể oải.
4. Khoai tây chiên rau củ
Ai mà không thích một món ăn nhẹ giòn tan chứ? Khoai tây chiên rau củ là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho khoai tây chiên thông thường, và chúng rất dễ làm tại nhà. Bằng cách nướng rau củ thái mỏng trong lò nướng, bạn có thể tạo ra một món ăn giòn tan, không gây cảm giác tội lỗi mà vẫn gây nghiện.
Cách làm khoai tây chiên rau củ:
1. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Thái khoai lang, củ dền hoặc bí ngòi thành lát mỏng.
3. Trộn các lát khoai lang với một ít dầu ô liu và rắc muối.
4. Xếp các lát khoai lang thành một lớp trên khay nướng.
5. Nướng trong 20-25 phút, lật mặt khoai lang ở giữa chừng cho đến khi giòn.
Những miếng khoai lang chiên tự làm này ít calo và giàu dinh dưỡng, là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho các món ăn vặt mua sẵn.
5. Bánh mì nướng bơ và rau củ
Nếu bạn muốn một món ăn no hơn, hãy thử bánh mì nướng bơ với rau củ tươi. Phết bơ nghiền lên một lát bánh mì nguyên cám, sau đó rắc các loại rau củ như dưa chuột, cà chua hoặc củ cải lên trên. Món ăn đơn giản, ngon miệng và giàu chất béo lành mạnh cùng chất xơ.
Những thứ cần thêm:
• Dưa chuột thái lát
• Cà chua bi
• Củ cải
• Rắc chút muối và tiêu
Để tăng thêm protein, bạn có thể thêm một quả trứng luộc hoặc một nắm hạt. Đây là một món ăn vặt vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
6. Dưa chuột và phô mai kem
Những miếng nhỏ xinh này là lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn một món ăn vặt nhẹ nhàng, tươi mát và cực kỳ dễ làm. Chỉ cần thái dưa chuột thành những lát tròn dày và rắc một ít phô mai kem lên trên mỗi miếng. Bạn có thể trang trí bằng các loại thảo mộc tươi như thì là hoặc hẹ để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu:
• Dưa chuột thái lát
• Phô mai kem ít béo
• Thảo mộc tươi
Món ăn vặt này mát lạnh và béo ngậy, rất thích hợp để ăn nhanh khi bạn thèm đồ mặn. Bạn thậm chí có thể thay phô mai kem bằng phiên bản không sữa nếu cần.
7. Mì bí ngòi sốt pesto
Nếu bạn thèm một món ăn nhiều dinh dưỡng hơn nhưng vẫn đậm chất rau củ, mì bí ngòi (hay còn gọi là zoodles) là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể dùng dụng cụ cắt xoắn ốc để tự làm mì bí ngòi hoặc mua mì làm sẵn ở cửa hàng. Trộn mì với một chút sốt pesto để có một món ăn nhẹ thanh mát.
Cách làm mì bí ngòi:
1. Dùng dụng cụ cắt xoắn ốc để biến bí ngòi thành mì (hoặc mua mì làm sẵn).
2. Trộn mì với sốt pesto (bạn có thể tự làm hoặc mua ở cửa hàng).
3. Trang trí với một chút phô mai parmesan hoặc một vài quả cà chua bi.
Món ăn này thanh mát, nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng, là một món ăn nhẹ hoàn hảo khi bạn cần một chút gì đó để no bụng.
Kết luận
Rau củ có thể là nền tảng hoàn hảo cho những món ăn vặt lành mạnh và ngon miệng, giúp bạn cảm thấy no bụng mà không cần nạp thêm calo. Dù bạn thèm thứ gì đó giòn tan, béo ngậy hay mặn mà, những ý tưởng ăn vặt rau củ dễ làm này sẽ giúp bạn tận hưởng cảm giác ăn vặt lành mạnh như một món ăn vặt. Hãy thử chúng và khám phá xem việc ăn vặt rau củ dễ dàng và thú vị đến thế nào!
