Bánh mì là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng hoặc làm thực phẩm chính vì tính tiện lợi của nó.
Tuy nhiên, một số người lo ngại rằng ăn bánh mì sẽ khiến họ tăng cân. Mỗi loại bánh mì có lượng calo và hương vị khác nhau.
1. Bánh mì cứng
Hương vị: Vỏ bánh cứng, ruột bánh mềm.
Thành phần: Chứa ít dầu, đường, trứng và sữa. Chủ yếu được làm từ bột mì, muối và men lên men để tạo nên hương vị tự nhiên hơn.
Các loại bánh mì: Bánh mì baguette, bánh mì kiểu Đức, v.v.
Lượng calo: 250-300 calo trên 100g.
Bánh mì cứng không chứa nhiều calo. Chọn bánh mì cứng với ít hoặc không có dầu, đường, trứng và sữa là một lựa chọn tốt cho bữa sáng.
2. Bánh mì mềm
Hương vị: Mềm, xốp và ẩm.
Thành phần: Chứa nhiều dầu, đường và sữa trứng. Được làm từ bột mì và men với các thành phần bổ sung như trứng, sữa, đường và bơ để tạo nên kết cấu mềm mại.
Các loại: Bánh mì cuộn, bánh mì nướng, v.v.
Lượng calo: Khoảng 300 calo trên 100g.
Bánh mì mềm có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người ăn kiêng, nhưng nó không chứa quá nhiều calo, vì vậy thỉnh thoảng bạn có thể thưởng thức.
3. Bánh mì béo ngậy
Hương vị: Giàu dầu, giòn tan và thơm ngon.
Thành phần: Chứa nhiều dầu, đường, trứng và sữa.
Các loại: Bánh sừng bò, bánh ngọt Đan Mạch, v.v.
Lượng calo: Khoảng 400 calo trên 100g.
Bánh mì béo có hàm lượng calo cao và có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người đang cố gắng giảm cân.
4. Bánh mì nguyên cám
Hương vị: Kết cấu thô với hương vị ngũ cốc nhẹ.
Thành phần: Được làm từ bột mì nguyên cám, giữ lại cám và mầm lúa mì trong quá trình chế biến. Ngoài ra còn có sữa, trứng và bơ.
Giá trị dinh dưỡng: Giàu chất xơ thô, vitamin B, kẽm, kali và các khoáng chất khác.
Lượng calo: Khoảng 250 calo trên 100g.
Bánh mì nguyên cám là một lựa chọn tốt cho những người đang cố gắng giảm cân vì nó ít calo.
5. Bánh mì lúa mạch đen
Hương vị: Kết cấu thô, hơi chua và dai.
Thành phần: Được làm từ bột lúa mạch đen với trứng, đường, sữa bột, muối, men và nước.
Giá trị dinh dưỡng: Chứa vitamin B, protein, phốt pho và kali.
Lượng calo: Khoảng 250 calo trên 100g.
Bánh mì lúa mạch đen có vị chua, có thể không hợp khẩu vị của nhiều người.
6. Bánh mì trắng
Vị: Mềm và hơi ngọt.
Thành phần: Được làm từ bột mì mịn với hàm lượng đường và dầu thấp.
Giá trị dinh dưỡng: Lớp ngoài cùng và lớp trong cùng của hạt bị loại bỏ trong quá trình chế biến, dẫn đến mất khoảng 25% protein và một ít chất xơ. Phần lớn còn lại là tinh bột.
Lượng calo: 250-300 calo trên 100g.
7. Bánh mì mầm
Hương vị: Kết cấu thô với vị mặn ngọt.
Thành phần: Được làm từ bột mầm với hàm lượng bột cao kết hợp với bột mì nguyên cám và mầm lúa mì trộn với muối và mật ong.
Giá trị dinh dưỡng: Mầm lúa mì chứa protein, chất xơ, vitamin, axit linoleic và axit linolenic.
Lượng calo: Khoảng 250 calo trên 100g.
Bánh mì mầm có hương vị thơm ngon, càng nhai càng rõ rệt.
