Chào mừng các bạn! Hôm nay là một công thức bánh quy chắc chắn sẽ khiến bạn mỉm cười! Hãy chuẩn bị để nướng một mẻ bánh vừa đơn giản, vừa thơm ngon, lại đầy hương vị.
Những chiếc bánh quy socola nhỏ xinh này mềm, hơi giòn nhẹ và có những miếng socola tan chảy trong từng miếng cắn. Chúng hoàn hảo để chấm sữa hay trà, chia sẻ với gia đình và bạn bè, hoặc giữ riêng cho mình trong những phút nghỉ ngơi ấm áp.
Với bột cacao hòa trong phần bột và thêm socola bên trong, những chiếc bánh này vừa dễ làm vừa cực kỳ hấp dẫn.
Tất Cả Nguyên Liệu Bạn Cần Để Làm 18 Chiếc Bánh Quy Socola
Nguyên liệu
Công thức này làm được khoảng 18 chiếc bánh quy. Tất cả nguyên liệu đều rẻ, dễ tìm và dễ sử dụng:
- Bột mì đa dụng (loại 00): 170 g
- Bột cacao nguyên chất: 25 g
- Bơ mềm: 60 g
- Đường cát: 80 g
- Trứng gà (cỡ trung bình): 1 quả
- Baking soda: 0,2 muỗng cà phê (một nhúm nhỏ)
- Socola viên đen: 50 g
- Muối mịn: 1 nhúm
Bắt Tay Vào Nướng – Hướng Dẫn Từng Bước
1. Trộn Bột
- Trong một âu lớn, đánh bơ mềm và đường cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và mịn. Dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy để bàn với que đánh, mất khoảng 10 phút.
- Thêm trứng vào và tiếp tục đánh vài phút cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
2. Thêm Nguyên Liệu Khô
- Rây bột mì, bột cacao và baking soda trực tiếp vào âu. Dùng thìa hoặc spatula trộn nhẹ nhàng đến khi vừa hòa quyện.
- Thêm muối và trộn đều.
3. Đến Lúc Cho Socola
- Đổ socola viên vào và dùng tay hoặc thìa trộn nhanh cho đến khi thành một khối bột mịn.
- Nắn bột thành một khối dài (giống như thanh bột), bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh tối thiểu 1 giờ để bột cứng lại.
4. Tạo Hình Bánh Quy
- Sau khi làm lạnh, lấy bột ra và cắt thành từng phần nhỏ khoảng 20–25 g.
- Vo mỗi phần thành viên tròn rồi ấn nhẹ để tạo hình hơi dẹt.
- Lót giấy nướng lên khay và đặt các viên bánh cách nhau ít nhất 5 cm.
5. Nướng Bánh Hoàn Hảo
- Làm nóng lò ở 175°C (chế độ nhiệt tĩnh).
- Nướng bánh trong khoảng 15 phút. Bánh sẽ nở phồng nhẹ và có kết cấu mềm giòn vừa phải.
- Lấy bánh ra và đặt lên giá để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Giữ Bánh Luôn Ngon
Bảo quản bánh đã nướng
Giữ bánh trong hộp thiếc hoặc hộp kín trong vài ngày. Bánh vẫn thơm ngon và rất tiện để mang theo hoặc ăn vặt trong tuần.
Đông lạnh phần bột
Bạn có thể đông lạnh bột chưa nướng sau khi tạo hình thành thanh dài. Bọc thật chặt bằng màng bọc và dùng trong vòng một tháng. Khi cần, chỉ cần rã đông nhẹ rồi tạo hình và nướng như bình thường.
Kết Luận
Những chiếc bánh quy socola nhỏ xinh này là món quà ngọt ngào dành cho tất cả mọi người. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, chúng phù hợp cho cả người mới tập làm bánh lẫn những người đã quen tay. Mềm, thơm và tràn đầy hương vị, chúng mang đến sự ấm áp trong bất kỳ khoảnh khắc nào. Vậy nên, các bạn ơi, hãy buộc tạp dề, làm nóng lò nướng và tạo chút ngọt ngào trong căn bếp của mình ngay hôm nay nhé!
