Có điều gì đó thật ấm áp và dễ chịu khi thưởng thức một bát ramen nóng hổi. Món ăn này, vốn được yêu thích sâu sắc ở Nhật Bản và nhiều nơi khác, nổi tiếng với phần nước dùng đậm đà, sợi mì dai ngon và những món topping đầy màu sắc.
Chỉ với vài nguyên liệu chính cùng một chút kiên nhẫnChỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tái hiện món ramen nước tương (Shoyu ramen) ngay tại nhà — đầy đủ với ngô ngọt, rau giòn, thịt lát mềm và trứng ngâm đậm vị.
Sẵn sàng chưa nào? Các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ramen vị nước tương (Shoyu ramen) ngay tại nhà—đầy đủ cả các món ăn kèm hấp dẫn như bắp ngọt, rau giòn, thịt mềm cắt lát và trứng ngâm đậm vị.
Đơn Giản Nhưng Ấn Tượng
Công thức này kết hợp những nguyên liệu quen thuộc với sự chuẩn bị tỉ mỉ. Kết quả là một bát mì cân bằng hoàn hảo, vừa đẹp mắt vừa cực kỳ ngon miệng. Đây là món ăn lý tưởng để chia sẻ hoặc tự thưởng cho bản thân vào những dịp đặc biệt.
Nguyên Liệu Cần Có
Nguyên Liệu Chính (Cho 2 Phần Ăn)
- 200 g mì ramen
- 60 ml nước cốt súp ramen vị nước tương dạng cô đặc
- 540 ml nước
- 2 trứng ngâm (xem cách làm bên dưới)
- 70 g thịt nấu chín và thái lát (xem cách làm bên dưới)
- 2 muỗng canh ngô ngọt
- 100 g bắp cải
- 120 g giá đỗ
- 30 g hành phi
Nguyên Liệu Làm Trứng Ngâm
- 2 quả trứng luộc (đã bóc vỏ)
- 3 muỗng canh xì dầu lên men tự nhiên
- 1½ muỗng canh gia vị nấu ngọt
- ½ muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước
Nguyên Liệu Làm Thịt Ăn Kèm
- 500 g thịt tùy chọn (loại thích hợp để hầm)
- 300 ml xì dầu lên men tự nhiên
- 200 ml nước
- 50 ml gia vị nấu ngọt
- 20 g đường
- 1 tép tỏi
- 20 g gừng tươi
Cách Thực Hiện
Bước 1: Làm Trứng Ngâm
1. Trong một nồi nhỏ, cho xì dầu, gia vị ngọt, đường và nước vào.
2. Đun sôi rồi nhấc khỏi bếp.
3. Cho trứng đã bóc vỏ vào hỗn hợp khi còn ấm.
4. Ngâm trong 3 giờ để hương vị thấm đều nhất.
Bước 2: Chuẩn Bị Thịt
1. Hầm thịt nhẹ nhàng trong nước khoảng 30 phút.
2. Ở nồi khác, trộn xì dầu, nước, gia vị ngọt, đường, tỏi và gừng.
3. Cho phần thịt đã hầm sơ vào hỗn hợp rồi nấu bằng nồi áp suất trong 20 phút hoặc cho đến khi thịt mềm.
4. Để nguội bớt rồi thái lát mỏng.
Bước 3: Nấu rau
1. Luộc bắp cải và giá trong 3–5 phút.
2. Vớt ra để ráo.
Bước 4: Mì và nước dùng
1. Nấu mì ramen theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Ở nồi khác, đun sôi 540 ml nước.
3. Khuấy đều 60 ml nước cốt súp cô đặc vào.
Bước 5: Hoàn thiện bát mì
1. Chia nước dùng nóng vào hai bát.
2. Cho mì đã ráo nước vào đều mỗi bát.
3. Cắt đôi trứng ngâm.
4. Sắp thịt thái lát, trứng, bắp cải, giá và ngô quanh phần mì.
5. Rắc hành phi lên trên để tăng độ giòn.
Kết luận: Một Bát Mì Đong Đầy Niềm Vui
Các bạn thân mến, tự nấu ramen tại nhà là một trải nghiệm vừa thú vị vừa tràn đầy hương vị. Dù cần bỏ ra chút thời gian và công sức, thành quả nhận được chắc chắn làm bạn hài lòng — một món ăn bổ dưỡng, cân bằng và đẹp mắt, mang trọn hơi ấm của căn bếp Nhật Bản đến ngay bàn ăn của bạn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những tối se lạnh, những buổi tụ họp bạn bè, hoặc bất cứ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món nóng hổi và đậm đà. Chúc bạn nấu ngon và tận hưởng từng sợi mì thật trọn vẹn!
