Các bạn thân mến, khi mặt trời bắt đầu tỏa sáng rực rỡ hơn và ngày mới gọi mời chút gì đó mát lạnh, cà phê đá xuất hiện như một người bạn đáng tin cậy.

Thức uống ấy thật sảng khoái mà không hề gắt gao, mang lại năng lượng mà chẳng khiến ta vội vã. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách pha cà phê đá tại nhà — đơn giản, tinh tế và tràn đầy không gian để các bạn thể hiện phong cách riêng của mình.

Đây không chỉ là câu chuyện về caffeine — mà là về việc tạo nên những nghi thức nhỏ trong ngày. Vài thao tác chậm rãi, đôi chút lặng yên khi rót, và đột nhiên, bạn đã dành cho mình một khoảng bình yên. Dù là buổi sáng, buổi chiều hay khoảnh khắc sáng tạo trong ngày, một ly cà phê đá luôn là tia sáng dịu nhẹ nâng tâm trạng. Hãy cùng bắt tay vào pha chế nhé, các bạn.

Phần 1: Ủ Sự Bình Yên

Không cần dụng cụ cầu kỳ hay chuẩn bị phức tạp. Pha cà phê đá tại nhà có thể thư thái như việc tưới cây hay gấp quần áo mới giặt. Hãy cùng thực hiện từng bước nhẹ nhàng một cách an nhiên. Để pha hai ly cà phê đá mát lạnh, bạn cần chuẩn bị:

20g cà phê xay vừa

200ml nước nóng (khoảng 90°C là lý tưởng)

150ml sữa lạnh hoặc sữa thực vật thay thế

Đá viên

Tùy chọn: một chút chất tạo ngọt (mật maple, siro chà là, hoặc chỉ nhúm đường nâu nhỏ)

Bắt đầu bằng việc pha cà phê. Bạn có thể dùng French press, pour-over, hoặc bất kỳ phương pháp nào khiến bạn cảm thấy tự nhiên nhất. Rót nước nóng lên cà phê xay và để ngâm khoảng 5 phút. Nếu dùng French press, nhẹ nhàng nhấn piston xuống khi cà phê đã sẵn sàng.

Giờ hãy để cà phê nguội bớt — chỉ 10–15 phút ở nhiệt độ phòng là đủ. Nếu bạn thích cà phê đậm hơn, có thể ủ lạnh sẵn từ trước, hoặc làm cold brew qua đêm (ngâm bột cà phê trong nước lạnh khoảng 12 tiếng rồi lọc). Khi cà phê không còn nóng, đổ đá vào ly và rót cà phê lên, chừa một chút không gian phía trên. Sau đó, thêm sữa từ từ và ngắm dòng sữa hòa vào cà phê như những đám mây mềm mại. Thêm chút ngọt nếu bạn muốn — có những ngày ta cần, có những ngày thì không.

Mẹo nhỏ:

Nếu bạn không muốn đồ uống bị nhạt dần, hãy đổ cà phê vào khay đá và đông lạnh — dùng những viên đá cà phê ấy thay cho đá thường.

Phần 2: Những Chi Tiết Khiến Ly Cà Phê Mang Dấu Ấn Riêng

Giờ ly cà phê đá của bạn đã sẵn sàng, các bạn à, đã đến lúc thêm chút “chất riêng” cho nó.

Phong cách thưởng thức:

Một ly thủy tinh cao với ống hút tre mang lại cảm giác giản dị và gần gũi. Nếu bạn ra ngoài, hãy rót vào hũ mason có nắp đậy. Bạn cũng có thể làm lạnh ly trước trong ngăn đá để tăng cảm giác mát lạnh khi uống.

Biến tấu hương vị:

Thêm một chút quế hoặc bạch đậu khấu khi pha để tạo cảm giác ấm áp. Một giọt vani hoặc hạnh nhân cũng có thể biến ly cà phê đá bình thường thành thức uống mang nét sang trọng, nhẹ nhàng.

Kết hợp cùng:

Một chiếc bánh gạo phết bơ hạt, một lát cam tươi, hay một nắm hạnh nhân nhỏ. Những kết hợp nhỏ này giúp khoảnh khắc thưởng thức cà phê trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn.

Khoảnh khắc của bạn:

Một bạn từng chia sẻ rằng họ pha cà phê đá dưới ánh nắng buổi sáng, để ánh sáng phản chiếu qua dòng sữa đang xoáy trong ly, trong khi nhạc jazz nhẹ vang lên. Với họ, đó là khởi đầu của một giờ sáng tạo. Cà phê khi ấy không chỉ là nguồn năng lượng — mà là một không gian cảm xúc.

Thêm một chút sáng tạo:

Hãy thử thêm một thìa bọt yến mạch xay mịn lên trên để tạo lớp kem mượt mà, hoặc rắc chút bột cacao làm điểm nhấn. Những chi tiết ấy không nhằm để phô trương — mà là cách bạn trân trọng chính mình.

Các bạn ạ, cà phê đá không chỉ là một thức uống mát lạnh — nó là lời mời nhẹ nhàng để ta tạm dừng, hít thở, và làm mới mình. Đó là một hành động nhỏ nhưng đầy yêu thương mà ta có thể dành cho bản thân mỗi ngày, dù thời tiết hay tâm trạng ra sao. Vậy nên, hãy thong thả. Để cà phê nguội, và để khoảnh khắc ấy đọng lại lâu hơn. Phần tuyệt vời nhất của cà phê đá không nằm ở caffeine — mà ở sự tĩnh tại mà nó mang đến.

Ly cà phê lạnh ngon nhất? Cà phê đá kiểu Nhật!

Video của Black Tie Kitchen