Bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng, ngon miệng và bổ dưỡng? Salad rau củ diêm mạch này chính là lựa chọn hoàn hảo! Không chỉ có hương vị tươi mát, đậm đà mà còn chứa đầy đủ các thành phần bổ dưỡng.
Ngay cả các con tôi (từ 2-7 tuổi) cũng thích mê, ăn hoài không chán! Nếu bạn đang tìm một công thức vừa dễ làm vừa được cả nhà yêu thích, hãy đọc tiếp nhé.
Nguyên liệu cần có
Công thức này sử dụng một vài nguyên liệu đơn giản kết hợp với nhau để tạo nên món salad hấp dẫn. Nguyên liệu cần có:
• 1 thìa cà phê dầu hạt cải
• 1 thìa canh tỏi băm
• ¼ cốc hành tây vàng (hoặc tím) thái hạt lựu
• 2 1/2 cốc nước
• 3 thìa cà phê muối (chia đều hoặc tùy khẩu vị)
• ½ thìa cà phê tiêu đen xay (chia đều)
• 2 cốc hạt diêm mạch
• ¾ cốc cà chua tươi thái hạt lựu
• ¾ cốc cà rốt thái hạt lựu
• ½ cốc ớt chuông vàng thái hạt lựu
• ½ cốc dưa chuột thái hạt lựu
• ½ cốc hạt ngô đông lạnh, đã rã đông
• ¼ cốc hành tây đỏ thái hạt lựu
• 1 1/2 thìa canh rau mùi tươi băm nhỏ
• 1 thìa canh bạc hà tươi băm nhỏ
• 3 thìa canh giấm balsamic
• 2 thìa canh dầu ô liu
Các bước làm salad rau diêm mạch
Cách làm Salad rau củ diêm mạch thật dễ làm. Cách làm như sau:
1. Nấu diêm mạch
Bắt đầu bằng cách đun nóng dầu hạt cải trong chảo ở lửa vừa. Cho tỏi băm và hành tây vàng thái hạt lựu vào, nấu khoảng 5 phút cho đến khi hành mềm và chuyển sang màu trong. Sau đó, đổ nước, 2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen vào. Đun sôi tất cả.
2. Ninh diêm mạch
Cho diêm mạch vào chảo, giảm lửa xuống mức trung bình-thấp và đậy nắp. Ninh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi diêm mạch mềm. Sau khi chín, chắt hết nước còn lại bằng rây lọc. Cho diêm mạch vào một tô trộn lớn, đậy nắp và để lạnh trong tủ lạnh khoảng 45 phút.
3. Thêm rau củ
Sau khi diêm mạch đã nguội, cho rau củ vào. Cho cà chua, cà rốt, ớt chuông, dưa chuột, ngô và hành tây đỏ thái hạt lựu vào, trộn đều. 4. Nêm nếm và trang trí
Giờ là lúc thêm chút hương vị tươi mới! Rắc rau mùi và bạc hà thái nhỏ vào, sau đó nêm 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen còn lại vào salad. Để có hương vị cân bằng hoàn hảo, hãy rưới giấm balsamic và dầu ô liu lên salad. Khuấy nhẹ để tất cả hòa quyện.
Tại sao bạn sẽ yêu thích món salad này
Món salad rau diêm mạch này không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Diêm mạch là nguồn protein tuyệt vời, cung cấp vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Thêm vào đó, sự kết hợp của rau mùi tươi, bạc hà và giấm balsamic tạo nên hương vị tươi mát, sảng khoái mà ai cũng sẽ thích. Đây là một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa nhẹ, salad ăn kèm hoặc một bữa ăn nhẹ lành mạnh!
Mẹo trình bày và bảo quản
Món salad này có thể dùng ngay sau khi trộn, nhưng ngon nhất là khi ướp lạnh. Nếu còn thừa (nếu có!), bạn có thể bảo quản trong hộp kín khí và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hương vị sẽ tiếp tục phát triển theo thời gian, giúp món ăn vẫn ngon như ngày hôm sau!
Hoàn hảo cho mọi lứa tuổi
Một trong những điều tuyệt vời nhất của món salad rau củ diêm mạch này là tính đa năng và thân thiện với trẻ em! Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung rau củ cho trẻ nhỏ, đồng thời mang đến một bữa ăn mà người lớn cũng sẽ yêu thích. Sự kết hợp giữa rau củ giòn tan và diêm mạch mềm mại khiến món ăn này trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho tất cả mọi người.
Kết luận
Dù bạn đang chuẩn bị cho một bữa tối nhanh gọn vào các ngày trong tuần hay đang tìm kiếm một món ăn lành mạnh để mang đến một bữa tiệc liên hoan, món salad rau củ diêm mạch này chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Vừa tươi ngon, đậm đà hương vị, vừa giàu dinh dưỡng. Vậy còn chần chừ gì nữa? Hãy thử ngay công thức này nhé — gia đình bạn sẽ vô cùng cảm ơn bạn!
