Không gì tuyệt vời hơn một bát cơm gà teriyaki ấm nóng, đậm đà hương vị sau một ngày bận rộn. Món ăn này kết hợp giữa đùi gà mềm ngọt phủ lớp sốt mặn ngọt, rau củ giòn tan và cơm tơi xốp.

Món ăn này vừa ngon miệng, vừa no bụng, lại dễ làm đến bất ngờ tại nhà. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm lại món ăn theo phong cách nhà hàng này. Tin chúng tôi đi, chỉ cần làm theo các bước này, món ăn sẽ luôn hoàn hảo.

Nguyên liệu cần có

Phần gà:

- 1 đùi gà nguyên con (200–250g), đã bỏ xương

- ½ thìa cà phê muối

- ¼ thìa cà phê tiêu trắng

Cho phần sốt teriyaki:

- 3 thìa canh nước tương nhạt

- 2 thìa canh nước luộc cơm

- 1 thìa canh dầu hào

- 1 thìa canh mật ong

Đối với rau củ:

- Nửa củ cà rốt, thái sợi mỏng

- 50g bông cải xanh

- 1 quả dưa chuột nhỏ, thái lát

Các nguyên liệu khác:

- 1 thìa canh dầu ăn trung tính

- 1 phần cơm trắng (khoảng 200g)

Những nguyên liệu này tuy đơn giản nhưng cân bằng. Thịt gà cung cấp protein và hỗ trợ làn da khỏe mạnh, cà rốt và dưa chuột giúp thanh nhiệt, giải độc, còn súp lơ bổ sung dưỡng chất và vitamin.

Bước 1: Chuẩn bị thịt gà và rau củ

- Gỡ xương đùi gà và đặt phẳng lên thớt.

- Dùng chày giã nhẹ một mặt để thịt gà không bị co lại khi nướng.

- Rắc nhẹ ½ thìa cà phê muối và ¼ thìa cà phê tiêu trắng lên cả hai mặt. Để yên trong 10 phút cho thịt gà thấm gia vị.

- Trong khi chờ gà nghỉ, hãy chuẩn bị rau củ: thái cà rốt thành sợi mỏng, dưa chuột thái lát và tách súp lơ thành từng bông nhỏ.

- Chần rau củ trong nước sôi từ 1–2 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cách này giúp rau củ giòn và có màu sắc đẹp mắt.

Bước 2: Trộn sốt Teriyaki

Trong một bát nhỏ, trộn:

- 3 thìa canh nước tương nhạt

- 2 thìa canh nước vo gạo

- 1 thìa canh nước sốt hàu

- 1 thìa canh mật ong

Khuấy đều cho đến khi mật ong tan hết. Lớp sốt này sẽ tạo cho gà lớp vỏ bóng bẩy, đậm đà đặc trưng.

Bước 3: Chiên gà

- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trung tính trong chảo ở lửa vừa.

- Đặt mặt da gà xuống trước. Chiên trong 4–5 phút cho đến khi da gà vàng giòn.

- Lật gà và chiên mặt còn lại trong 3–4 phút cho đến khi chín hoàn toàn.

- Giảm lửa nhỏ và đổ nước sốt teriyaki đã chuẩn bị vào.

- Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 2–3 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và bám vào thịt gà.

Bước 4: Chuẩn bị tô cơm

- Đặt 1 phần cơm trắng xuống đáy tô.

- Xếp rau củ đã chần sang một bên.

- Đặt thịt gà đã ướp lên trên cơm.

- Rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên trên thịt gà và cơm.

Mẹo hay

- Luôn ninh nước sốt ở lửa nhỏ; lửa lớn có thể làm cháy mật ong và khiến mật ong bị đắng.

- Xé thịt gà cho chín đều và mọng nước.

- Không chần rau củ quá kỹ - rau củ cần giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp.

- Nếm thử nước sốt trước khi cho vào; điều chỉnh độ ngọt hoặc mặn cho vừa ăn.

Vì sao chúng tôi yêu thích cơm gà Teriyaki

Món ăn này cân bằng, bổ dưỡng và đậm đà hương vị. Thịt gà mềm, nước sốt sánh mịn, ngọt đậm đà, rau củ thêm phần tươi mát. Đây là một bữa ăn trọn vẹn, mang đến cảm giác đặc biệt nhưng lại vô cùng dễ làm tại nhà. Chúng ta có thể thưởng thức món ăn này vào các ngày trong tuần hoặc như một món ăn vặt cuối tuần ấm cúng.

Cùng thưởng thức nào

Vậy là xong! Với hướng dẫn từng bước này, chúng ta có thể làm cơm gà teriyaki chất lượng nhà hàng tại nhà chỉ trong khoảng 30 phút. Chuẩn bị nguyên liệu, làm theo từng bước một cách cẩn thận và thưởng thức một bát cơm đầy hương vị thơm ngon. Lần sau, chúng ta thậm chí có thể thử nghiệm với các loại rau khác nhau hoặc điều chỉnh nước sốt cho phù hợp với khẩu vị. Nấu ăn tại nhà vừa đơn giản, vừa thú vị lại vừa bổ ích, và món cơm gà teriyaki này chính là minh chứng hoàn hảo cho điều đó.