Khi nhắc đến trà chiều kiểu Anh, chúng ta đều biết các món ăn kèm quan trọng không kém gì trà. Nhưng điều thực sự nâng tầm trải nghiệm chính là cách bày biện những món bánh ngọt đó.
Một đĩa bánh được sắp xếp đẹp mắt không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ mà còn mang lại cảm giác tinh tế.
Dù bạn đang chiêu đãi bạn bè hay chỉ đơn giản tận hưởng một buổi chiều yên tĩnh tại nhà, nắm vững nghệ thuật bày biện sẽ giúp giờ trà của bạn trở nên đặc biệt hơn.
Bắt đầu từ cơ bản: Chọn đúng loại đĩa
Chúng ta không thể phủ nhận tầm quan trọng của chiếc đĩa. Hãy thử nghĩ xem – làm sao có thể thưởng thức được màu sắc rực rỡ của các món bánh nếu chiếc đĩa không phù hợp? Trà chiều truyền thống kiểu Anh thường được phục vụ trên giá ba tầng, nhưng nếu bạn chọn đĩa phẳng thì nên dùng loại có màu sắc tương phản với món ăn. Một chiếc đĩa trắng tinh hoặc màu pastel nhẹ nhàng sẽ làm nổi bật sự phong phú của bánh ngọt và sandwich.
Kích cỡ đĩa cũng rất quan trọng. Đĩa quá nhỏ sẽ khiến phần bày biện trở nên chật chội, trong khi đĩa quá to lại tạo cảm giác trống trải. Kích thước vừa phải, đủ không gian mà không gây rối mắt, là lựa chọn lý tưởng.
Sự cân bằng và tỷ lệ: Ít nhưng tinh tế
Khi sắp xếp món ăn, yếu tố cân bằng là then chốt. Chúng ta không muốn chiếc đĩa trông quá đầy hoặc bừa bộn. Hãy bắt đầu với một điểm nhấn thường là một chiếc bánh nướng xốp (scone) đẹp mắt hoặc một món đặc trưng như bánh kem nhỏ. Sau đó, xếp các món nhỏ hơn xung quanh, tạo nên dòng chảy thị giác tự nhiên.
Một mẹo nhỏ là tránh chồng quá nhiều món lên nhau. Thay vào đó, hãy tạo các đường ngang và dọc, giúp mắt dễ dàng di chuyển quanh đĩa. Đừng quên chừa khoảng trống giữa các món, điều này sẽ làm cho đĩa trông tinh tế và gọn gàng hơn.
Phối hợp màu sắc: Tươi sáng và hấp dẫn
Sau khi có cấu trúc, hãy nghĩ đến màu sắc. Một điểm thú vị của các món ăn trong trà chiều là chúng rất đa dạng về màu. Từ những chiếc bánh macaron màu pastel cho đến sắc vàng nâu của bánh scone, việc tạo nên đĩa bánh bắt mắt phụ thuộc vào sự cân bằng màu sắc. Bạn có thể đặt các màu tương phản cạnh nhau chẳng hạn như bánh tart trái cây sặc sỡ bên cạnh sandwich trắng ngà, hoặc bánh sô cô la đậm màu cạnh một chiếc bánh sáng màu. Tuy nhiên, cũng đừng để một màu nào chiếm ưu thế. Hãy phối hợp và điều chỉnh để hài hòa. Ví dụ, nếu dùng nhiều màu xanh lá (như sandwich dưa leo hay lá bạc hà), hãy cân bằng với màu đỏ hoặc hồng (như dâu tây hoặc bánh tart dâu).
Trang trí và điểm nhấn cuối cùng
Đôi khi, một chút trang trí đơn giản lại tạo nên sự khác biệt. Chúng tôi thích thêm vài chi tiết nhỏ như một nhánh bạc hà tươi, hoa ăn được hoặc rắc nhẹ đường bột để tạo cảm giác tinh tế. Những chi tiết nhỏ này mang lại sự tươi mới và sang trọng cho phần trình bày.
Ngoài việc trang trí, hãy chú ý đến cách sắp xếp. Các món tinh tế như bánh ngọt nhỏ nên đặt ở mép đĩa, còn những món lớn hơn như bánh nướng xốp hoặc sandwich thì nên đặt ở trung tâm. Điều này tạo cảm giác vừa tự nhiên vừa có chủ ý.
Kết hợp với trà: Hương vị hòa quyện
Khi nói đến trà chiều, không thể quên chính trà! Loại trà được chọn cần bổ sung cho hương vị của món ăn. Ví dụ, trà nhẹ và thơm như trà bá tước (Earl Grey) sẽ rất hợp với bánh tart trái cây, trong khi trà đậm như Trà Anh (English Breakfast) lại phù hợp với bánh ngọt béo ngậy như bánh su kem sô cô la.
Bằng việc chọn trà phù hợp, chúng ta có thể nâng tầm trải nghiệm và đảm bảo hương vị hòa quyện. Bạn cũng có thể bày tách trà và ấm trà ngay trên bàn cùng với đĩa bánh để hoàn thiện cách bày biện.
Cùng thưởng thức nào!
Sau khi đã nắm vững nghệ thuật bày biện, giờ là lúc ngồi lại và thưởng thức vẻ đẹp cũng như hương vị của các món bánh ngọt trà chiều. Dù là một dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là sự tự thưởng cho bản thân sau một ngày bận rộn, sự chăm chút trong bày biện sẽ khiến khoảnh khắc trở nên thật đáng nhớ.
Vậy nên, các bạn ơi, lần tới khi chuẩn bị trà chiều, hãy nhớ những bí quyết bày biện này để gây ấn tượng với khách hoặc tự mang đến cho mình một trải nghiệm thanh lịch. Còn bạn, bạn thường sắp xếp bánh trà chiều như thế nào? Hãy chia sẻ bí quyết của riêng mình nhé!
