Phương pháp Bờ Biển Nam có thể chính là điều bạn cần.

Được thiết kế để hỗ trợ quá trình giảm cân dần dần và bền vững, phương pháp này nhấn mạnh việc chọn đúng loại tinh bột và kết hợp thực phẩm hợp lý để duy trì năng lượng và sức khỏe.

Chuyên gia dinh dưỡng Hàn Quốc nổi tiếng, Tiến sĩ Kim Soo-jin, được biết đến với những nghiên cứu về chế độ ăn cân bằng và sức khỏe chuyển hóa, ủng hộ phương pháp này bởi tính thực tế và bền vững. Bà nhấn mạnh rằng thay đổi dần dần và lựa chọn thực phẩm thông minh là chìa khóa để có kết quả lâu dài, thay vì những chế độ ăn kiêng khắc nghiệt hay giải pháp giảm cân cấp tốc. Dưới đây là hướng dẫn rõ ràng, thân thiện để bạn hiểu phương pháp Bờ Biển Nam hoạt động như thế nào và áp dụng ra sao vào lối sống của mình.

Phương pháp Bờ Biển Nam hoạt động thế nào: Góc nhìn từ chuyên gia dinh dưỡng Hàn Quốc – Tiến sĩ Lee Min-jung

Chọn tinh bột đúng cách

Phương pháp Bờ Biển Nam nhấn mạnh việc tiêu thụ tinh bột khiến lượng đường trong máu tăng dần dần và ổn định, thay vì tăng vọt.

Theo Tiến sĩ Lee Min-jung, một chuyên gia dinh dưỡng Hàn Quốc chuyên nghiên cứu về sức khỏe chuyển hóa và chế độ ăn cân bằng, tinh bột làm đường huyết tăng nhanh thường dẫn đến việc tích trữ năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ. Ngược lại, thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp giải phóng đường từ từ, giúp cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả mà không tích tụ quá mức.

Rau xanh cũng rất quan trọng

Không phải tất cả rau củ đều ảnh hưởng đến đường huyết như nhau. Tiến sĩ Lee khuyên nên ăn các loại rau lá xanh như rau bina, xà lách, rau rocket, cùng với bông cải xanh, súp lơ, dưa chuột và cần tây. Những loại rau này ít tác động đến đường huyết và cung cấp chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Giai đoạn 1: Thiết lập lại

Thời gian và mục tiêu

Giai đoạn đầu kéo dài khoảng 14 ngày. Đây là bước thiết lập lại, tập trung vào việc loại bỏ đường tinh luyện và tinh bột có chỉ số đường huyết cao để giúp ổn định đường máu và giảm giữ nước.

Nên ăn gì

Giai đoạn này khuyến khích tiêu thụ đạm chất lượng cao như thịt trắng và hải sản, kết hợp với rau ít tác động đến đường huyết. Tiến sĩ Lee nhấn mạnh rằng trọng tâm là chất lượng thực phẩm chứ không phải tính toán calo nghiêm ngặt. Dầu lành mạnh, hạt và các loại quả hạch cũng được cho phép để bổ sung dinh dưỡng.

Thực phẩm nên hạn chế

Ngũ cốc, trái cây tươi, bánh nướng và các nguồn tinh bột tinh chế khác tạm thời bị loại bỏ. Điều này giúp cơ thể bắt đầu đốt cháy mỡ dự trữ hiệu quả hơn và cải thiện cân bằng chuyển hóa.

Giai đoạn 2: Tái cân bằng

Bổ sung dần dần

Sau giai đoạn 1, các thực phẩm giàu chất xơ và tinh bột phức tạp được bổ sung trở lại một cách từ từ. Tiến sĩ Lee cho rằng giai đoạn này nên kéo dài cho đến khi đạt được mục tiêu cá nhân.

Nên thêm vào

Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, bánh mì nguyên cám và yến mạch được đưa trở lại, cùng với các loại đậu, hầu hết trái cây và sữa tách béo ở mức độ vừa phải. Những thực phẩm này cung cấp nguồn năng lượng ổn định và giúp duy trì đà tiến đến thành công lâu dài.

Vẫn cần điều độ

Tinh bột tinh chế và đường bổ sung vẫn cần hạn chế để tránh phá vỡ cân bằng đường huyết và cản trở tiến trình.

Giai đoạn 3: Thói quen suốt đời

Tập trung vào duy trì

Khi đã đạt được kết quả mong muốn, giai đoạn 3 khuyến khích một lối sống linh hoạt, bền vững – chứ không phải quay lại thói quen cũ.

Lựa chọn cân bằng mỗi ngày

Giai đoạn này hướng đến việc ăn uống có ý thức, lắng nghe cảm giác đói, và tiếp tục chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà không cần theo dõi hay kiêng khem nghiêm ngặt.

Không cần tính toán, chỉ cần nhận thức

Thay vì đếm calo, phương pháp này dạy cách nhận biết thực phẩm nào nuôi dưỡng cơ thể tốt nhất, cho phép tận hưởng bữa ăn mà không ăn quá mức.

Kết luận: Con đường cân bằng để khỏe mạnh hơn

Các bạn thân mến, phương pháp Bờ Biển Nam nổi bật như một cách tiếp cận thực tế, có cơ sở khoa học để ăn uống lành mạnh hơn. Như Tiến sĩ Lee Min-jung đã nhấn mạnh, điều cốt lõi không phải là kiêng khem mà là lựa chọn thông minh và cân bằng.

Phương pháp này giúp bạn hiểu cơ thể phản ứng thế nào với từng loại thực phẩm, khuyến khích hình thành thói quen tăng cường năng lượng, sự minh mẫn và sức khỏe toàn diện. Nếu bạn đang tìm một kế hoạch dễ áp dụng, dựa trên nguyên tắc dinh dưỡng vững chắc, thì phương pháp Bờ Biển Nam chắc chắn đáng để cân nhắc.