Bạn đã bao giờ trầm trồ trước những họa tiết tinh xảo trên tách cà phê tại quán cà phê yêu thích của mình chưa? Từ hình trái tim đến những bông hoa hồng cầu kỳ, nghệ thuật vẽ trên latte có thể biến một tách cà phê thường ngày thành một điều gì đó đặc biệt.
Nhưng nếu chúng tôi nói với bạn rằng việc tạo ra những tác phẩm nghệ thuật latte đẹp mắt không hề khó như bạn nghĩ thì sao? Thực tế, chỉ cần một chút luyện tập và kỹ thuật phù hợp, tất cả chúng ta đều có thể học cách tạo ra những tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp ngay tại nhà.
Những điều bạn cần để bắt đầu
Trước khi đi sâu vào các kỹ thuật, hãy cùng xem qua những dụng cụ thiết yếu để tạo nên những bức latte art đẹp mắt. May mắn thay, bạn không cần phải là một barista chuyên nghiệp để bắt đầu—hầu hết các dụng cụ đều dễ tìm và giá cả khá phải chăng.
Dụng cụ thiết yếu:
• Máy pha cà phê Espresso hoặc Máy pha cà phê: Yếu tố quan trọng nhất khi pha chế bất kỳ loại cà phê nào là một tách espresso chất lượng cao. Nếu bạn không có máy pha cà phê espresso, bạn có thể sử dụng bình French press hoặc AeroPress để pha cà phê đậm đà.
• Máy đánh bọt sữa hoặc vòi đánh bọt hơi: Vòi đánh bọt hơi gắn liền với máy pha cà phê espresso rất lý tưởng để đánh bọt sữa, nhưng nếu bạn không có, máy đánh bọt sữa cầm tay hoặc máy đánh bọt điện cũng có thể hoạt động tốt.
• Sữa tươi (Sữa nguyên kem hoặc sữa không phải sữa): Kết cấu của sữa là yếu tố quan trọng để đạt được kết quả tốt nhất. Sữa nguyên kem cho lớp bọt mịn nhất, nhưng bạn có thể sử dụng sữa thực vật (như yến mạch hoặc hạnh nhân) nếu thích.
• Cốc có miệng rộng: Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cốc có miệng rộng để kiểm soát tốt hơn khi rót sữa và tạo hình.
• Bút vẽ latte (tùy chọn): Để có những thiết kế chi tiết hơn, bút vẽ Latte có thể giúp bạn tạo ra những đường nét và hình khối tinh tế hơn trên bức tranh Latte Art của mình.
Những điều cơ bản về tạo bọt sữa
Bí quyết để tạo bọt sữa thành công nằm ở quy trình tạo bọt sữa. Chúng ta cần sữa mịn và mượt, không quá nhiều bọt hay sủi bọt. Dưới đây là cách tạo bọt sữa chuyên nghiệp:
1. Đổ sữa vào bình tạo bọt: Đổ sữa lạnh vào bình tạo bọt, khoảng một phần ba bình. Sữa lạnh sẽ tạo bọt tốt hơn và cho chúng ta nhiều thời gian hơn để tạo bọt.
2. Hấp sữa: Cắm vòi hơi ngay dưới bề mặt sữa. Bật chế độ hơi nước và tạo chuyển động xoáy bằng cách giữ vòi hơi nghiêng một chút. Khi sữa nóng lên, chúng ta sẽ cảm thấy sữa ấm lên một chút, nhưng tránh để sữa quá nóng. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 150°F (65°C), ngay trước khi sữa quá nóng đến mức không thể chạm vào.
3. Tạo kết cấu cho sữa: Khi sữa đạt đến nhiệt độ thích hợp, hãy giữ vòi hơi ngập trong sữa để tạo kết cấu mịn. Sữa phải có độ bóng, không có bọt lớn. Đây được gọi là "sữa bọt mịn", và rất cần thiết cho nghệ thuật vẽ latte.
4. Xoay và gõ: Sau khi tạo bọt, nhẹ nhàng xoay sữa trong bình để loại bỏ bọt lớn, và gõ bình xuống quầy để tạo bọt đều và mịn.
Rót latte art hoàn hảo
Giờ chúng ta đã có lớp bọt sữa hoàn hảo, đã đến lúc rót vào tách espresso và tạo ra những họa tiết tuyệt đẹp! Dưới đây là hướng dẫn từng bước về cách rót các họa tiết cơ bản:
1. Rót espresso: Bắt đầu bằng cách rót một tách espresso vào tách có miệng rộng. Cà phê đậm sẽ tạo nên sự tương phản mạnh mẽ với sữa, giúp họa tiết của bạn nổi bật.
2. Nghiêng cốc: Giữ cốc ở một góc hơi nghiêng (khoảng 30 độ) trong khi rót sữa vào giữa tách espresso. Thao tác này sẽ giúp sữa chảy đều vào cà phê.
3. Bắt đầu rót: Bắt đầu rót từ từ lớp bọt sữa vào giữa tách espresso. Khi sữa chảy vào, nó sẽ đẩy cà phê ra ngoài, tạo nền cho thiết kế của bạn.
4. Tạo thiết kế: Khi cốc đầy, hãy tăng tốc độ rót và nghiêng cốc về vị trí thẳng đứng hơn. Đối với hình trái tim, tiếp tục rót thẳng vào giữa và sau đó nhẹ nhàng di chuyển bình qua lại. Đối với hình hoa thị, chúng ta sẽ rót theo chuyển động qua lại trong khi từ từ nâng bình lên. Chỉ cần luyện tập một chút, chúng ta sẽ thấy thiết kế trở nên sống động!
Các thiết kế latte art cơ bản cho người mới bắt đầu
Chúng tôi biết rằng việc cố gắng tạo ra những thiết kế phức tạp ngay lập tức có thể khá khó khăn, nhưng có một vài thiết kế latte art dễ thành thạo, hoàn hảo cho người mới bắt đầu. Hãy bắt đầu với hai thiết kế phổ biến và đơn giản: hình trái tim và hình hoa thị.
• Thiết kế hình trái tim:
Hình trái tim là thiết kế cơ bản và dễ nhất để bắt đầu. Để thực hiện, chúng ta sẽ bắt đầu rót sữa vào giữa tách espresso, sau đó di chuyển bình qua lại nhẹ nhàng để tạo hình trái tim. Khi cốc gần đầy, chúng ta sẽ kéo bình lên để hoàn thiện thiết kế bằng cách tạo một điểm ở trên đỉnh.
• Thiết kế rosette:
Thiết kế rosette là một thiết kế nâng cao hơn, nhưng với sự luyện tập, chúng ta có thể dễ dàng thành thạo. Thiết kế này bao gồm việc rót sữa theo chuyển động qua lại, tạo ra một loạt các họa tiết chồng chéo lên nhau. Điều quan trọng là điều chỉnh tốc độ rót trong khi di chuyển bình theo chuyển động zig-zag nhẹ nhàng.
Mẹo hoàn thiện nghệ thuật latte art của bạn
Như mọi thứ khác, luyện tập tạo nên sự hoàn hảo! Dưới đây là một số mẹo bổ sung giúp chúng ta hoàn thiện kỹ năng vẽ Latte Art của mình:
• Giữ sữa tươi: Luôn sử dụng sữa tươi, lạnh, vì điều này sẽ tạo ra kết cấu tốt nhất cho việc tạo bọt.
• Luyện tập rót: Kỹ thuật rót cũng quan trọng như quy trình tạo bọt sữa. Càng luyện tập nhiều, kỹ thuật rót của chúng ta sẽ càng mượt mà và kiểm soát tốt hơn.
• Đừng vội vàng: Nghệ thuật latte art đòi hỏi sự kiên nhẫn và chính xác. Hãy dành thời gian và tận hưởng quá trình!
• Sử dụng đúng kích cỡ cốc: Cốc nhỏ hơn có thể khiến việc tạo ra các họa tiết chi tiết trở nên khó khăn hơn. Hãy bắt đầu với cốc lớn hơn để có thêm không gian rót và sáng tạo.
Kết luận: Thưởng thức nghệ thuật cà phê
Nghệ thuật vẽ latte thoạt đầu có vẻ khó khăn, nhưng với dụng cụ, kỹ thuật phù hợp và một chút luyện tập, bất kỳ ai cũng có thể tạo ra những hình vẽ cà phê tuyệt đẹp tại nhà. Chúng tôi hy vọng hướng dẫn này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình và khuyến khích bạn thử sức. Cho dù bạn đang muốn làm cho tách cà phê buổi sáng của mình trở nên thú vị hơn hay gây ấn tượng với khách bằng năng khiếu nghệ thuật của mình, nghệ thuật vẽ latte là một kỹ năng thú vị và bổ ích để thành thạo.
Giờ thì đến lượt bạn! Bạn muốn thử thiết kế nào trước? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới nhé! Chúng tôi rất mong được nghe về hành trình nghệ thuật vẽ Latte của bạn. Chúc bạn rót cà phê vui vẻ!
