Bánh kẹp, một món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới, đã mang một bước ngoặt độc đáo ở Nhật Bản. Trong số các loại bánh kẹp có nguồn gốc từ Nhật Bản, bánh kẹp trái cây đã chiếm được cảm tình của giới trẻ.
Những chiếc bánh mỳ này bao gồm các loại trái cây mọng nước theo mùa được kẹp giữa hai lát bánh mỳ sữa mềm mịn của Nhật Bản, kèm theo kem lạnh. Việc sử dụng dâu tây, cam, và kiwi khiến những chiếc bánh kẹp này trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ thông thường.
Chính xác thì bánh kẹp trái cây Nhật Bản là gì ? Đó là sự kết hợp thú vị giữa trái cây tươi và kem tươi nằm giữa hai lát bánh mỳ sữa Nhật Bản. Trong khi miếng bánh mỳ mềm đóng vai trò phụ, ngôi sao chính của bữa tiệc là những quả dâu tây, cam, kiwi, xoài, và việt quất được sắp xếp đối xứng chiếm vai trò chủ đạo.
Lớp kem mịn giữa bánh mỳ và trái cây tạo thêm cảm giác mơ màng cho toàn bộ chiếc bánh kẹp. Mỗi miếng cắn bùng nổ với hương vị ngọt ngào, mang lại trải nghiệm sảng khoái và nhẹ nhàng gợi nhớ tới ánh nắng rực rỡ được lưu lại bên trong chiếc bánh kẹp.
Thành phần :
12 quả dâu tây, 2 quả kiwi, 1 quả cam ngọt, 4 lát bánh mỳ sữa Nhật Bản, 1 cốc kem đặc ( 240ml ), 5 thìa đường 24g
Các bước làm :
1. Đổ đầy nước đá vào tô lớn và đặt một chiếc tô sạch và khô cỡ vừa vào đó để giữ lạnh. Thêm kem đặc vào tô vừa và bắt đầu trộn ở tốc độ thấp.
2. Khi bọt nổi lên, thêm đường vào và tiếp tục đánh ở tốc độ vừa-cao
3. Đánh cho đến khi kem đặc lại và tạo thành chóp khi bỏ máy đánh ra.
4. Chuyển qua máy cầm tay và tiếp tục đánh cho đến khi kem đạt độ đặc như mong muốn. Nó có thể phết được nhưng không quá lỏng vì nó sẽ được kẹp giữa các lát bánh mỳ.
5. Phết đều kem tươi lên cả 2 mặt của bánh mỳ. Nếu còn kem tươi, bạn có thể nhúng trái cây vào đó hoặc dùng để làm parfait
6. Loại bỏ lớp vỏ bánh mỳ để giúp giữ nguyên hình dạng của trái cây khi kẹp.
7. Xếp trái cây lên 1 mặt bánh mỳ, trình bày một cách hấp dẫn.
8. Thêm kem tươi vào giữa các lát trái cây
9. Đặt lát bánh mỳ thứ hai lên trên, mặt kem tươi úp xuống
10. Lấy miếng bọc nhựa lớn và bọc chặt quanh toàn bộ chiếc bánh kẹp, đảm bảo không làm thay đổi hướng của bánh
11. Dùng bút để đánh dấu mặt cắt ngang của màng bọc để sau này dễ cắt hơn
12. Đặt bánh kẹp lên đĩa và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm nếu muốn. Ở Nhật Bản, người ta thường đặt một vật nặng lên trên bánh kẹp khi làm lạnh
13. Mở màng bọc thực phẩm và cắt bánh kẹp làm đôi
14. Nhẹ nhàng ấn bánh kẹp xuống và cắt bỏ lớp vỏ ở cả 4 phía.
