Chụp ảnh đồ ăn hấp dẫn vừa là nghệ thuật vừa là khoa học.

Cho dù bạn đang chia sẻ những sáng tạo ẩm thực của mình trên mạng xã hội hay chỉ đơn giản là lưu giữ kỷ niệm, việc biết cách sử dụng ánh sáng, góc chụp và cách trình bày có thể biến những bức ảnh chụp món ăn bình thường thành những tác phẩm nghệ thuật hấp dẫn.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các kỹ thuật thiết yếu để làm cho ảnh chụp đồ ăn của bạn hấp dẫn và chuyên nghiệp hơn, ngay cả khi chỉ sử dụng thiết bị đơn giản.

Sử dụng ánh sáng tự nhiên để thổi hồn vào món ăn

Ánh sáng là yếu tố thiết yếu nhất trong nhiếp ảnh ẩm thực. Ánh sáng tự nhiên, đặc biệt là ánh sáng dịu nhẹ từ cửa sổ vào buổi sáng hoặc chiều muộn, làm nổi bật màu sắc và kết cấu của món ăn. Hãy đặt món ăn gần cửa sổ với ánh sáng gián tiếp để tránh bóng đổ gắt và các điểm sáng bị cháy.

Nếu ánh sáng tự nhiên bị hạn chế, hãy sử dụng bộ khuếch tán hoặc rèm trắng để làm dịu ánh sáng mặt trời trực tiếp. Ánh sáng từ bên hông hoặc đèn nền tạo chiều sâu và làm nổi bật các chi tiết của món ăn, chẳng hạn như lớp nước sốt lấp lánh hoặc các cạnh giòn của vỏ bánh.

Khám phá các góc chụp khác nhau để có góc nhìn tốt nhất

Chọn đúng góc chụp có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức hấp dẫn của ảnh món ăn. Đối với các món ăn phẳng như pizza hoặc salad, chụp ảnh từ trên xuống (góc nhìn từ trên xuống) sẽ chụp được toàn bộ đĩa và cách sắp xếp. Đối với các món ăn nhiều lớp hoặc cao, chẳng hạn như burger hoặc bánh ngọt, chụp ở góc 45 độ sẽ làm nổi bật hiệu quả chiều cao và kết cấu của chúng.

Ảnh chụp cận cảnh sẽ làm nổi bật các chi tiết phức tạp, chẳng hạn như hơi nước bốc lên hoặc vụn bánh mì. Thử nghiệm với nhiều góc độ khác nhau để tìm ra góc nhìn phù hợp nhất để kể câu chuyện về món ăn của bạn.

Hoàn thiện cách trình bày món ăn để có sự hài hòa về thị giác

Việc trình bày món ăn không chỉ là về hương vị mà còn là sự cân bằng về thị giác. Hãy sử dụng các nguyên tắc đối xứng và bất đối xứng để tạo nên sự hài hòa và thú vị. Sắp xếp món ăn với màu sắc và kết cấu tương phản để làm nổi bật đĩa thức ăn. Trang trí, chẳng hạn như rau thơm tươi, hoa ăn được, hoặc một chút nước sốt, sẽ tạo thêm sự tươi mới và tinh tế.

Chú ý đến không gian âm - đừng bày biện quá nhiều đồ ăn trên đĩa, hãy để mỗi yếu tố tự nổi bật. Lau sạch mép đĩa để tránh bị bẩn hoặc đổ thức ăn gây mất tập trung.

Chọn phông nền và đạo cụ một cách khôn ngoan

Phông nền và đạo cụ tạo nên tâm trạng cho bức ảnh món ăn của bạn. Các bề mặt trung tính, có kết cấu như gỗ hoặc đá sẽ bổ sung cho hầu hết các món ăn mà không gây mất tập trung. Bộ đồ ăn và dao kéo đơn giản sẽ tạo thêm bối cảnh mà không gây rối mắt. Sử dụng các màu bổ sung để tăng thêm sức sống cho món ăn - ví dụ, đĩa màu xanh lam sẽ làm nổi bật các món ăn màu cam.

Tránh hậu cảnh quá rối mắt, gây mất tập trung vào chủ thể chính. Đôi khi, độ sâu trường ảnh nông giúp làm mờ hậu cảnh, giữ nét nổi bật cho món ăn.

Ghi lại câu chuyện bằng ảnh hành động

Thêm chuyển động hoặc tương tác sẽ mang lại sức sống cho ảnh chụp ẩm thực của bạn. Hãy ghi lại cảnh rót nước sốt, rắc gia vị, hay một bàn tay đang với lấy miếng ăn. Những khoảnh khắc này tạo nên câu chuyện và khơi gợi cảm xúc cho người xem. Hãy sử dụng tốc độ màn trập nhanh để đóng băng chuyển động hoặc tốc độ chậm hơn để tạo hiệu ứng làm mờ nghệ thuật. Ảnh hành động giúp ảnh của bạn trở nên sống động và đáng nhớ.

Chỉnh sửa chu đáo để tôn lên vẻ đẹp tự nhiên

Hậu kỳ có thể giúp bạn tinh chỉnh ảnh món ăn. Điều chỉnh độ sáng, độ tương phản và độ bão hòa để làm nổi bật màu sắc mà không tạo cảm giác giả tạo. Cắt ảnh để cải thiện bố cục và loại bỏ các chi tiết gây mất tập trung. Sử dụng các ứng dụng chỉnh sửa cho phép điều chỉnh chọn lọc để làm nổi bật kết cấu hoặc điểm sáng. Tránh các bộ lọc nặng làm thay đổi vẻ ngoài tự nhiên của món ăn.

Mục tiêu là làm cho món ăn của bạn trông ngon miệng như hương vị của nó.

Lời kết: Biến mỗi bức ảnh món ăn thành một bữa tiệc thị giác

Với việc sử dụng ánh sáng, góc chụp, cách trình bày hợp lý và kỹ thuật chỉnh sửa tinh tế, bạn có thể tạo ra những bức ảnh món ăn tuyệt đẹp, thu hút người xem thưởng thức từng chi tiết. Hãy luyện tập thường xuyên và quan sát các nhiếp ảnh gia ẩm thực yêu thích của bạn để tìm cảm hứng. Món ăn yêu thích của bạn là gì?

Hãy chia sẻ mẹo hoặc câu hỏi của bạn - chúng tôi rất muốn nghe cách bạn làm cho những bức ảnh món ăn của mình trở nên hấp dẫn!