Này, các bạn ơi! Bạn đang tìm một điều gì đó thật mới mẻ để “làm mới” bữa sáng hay bữa trưa của mình?

Hãy để mình giới thiệu cho bạn một món mặn đầy thú vị, nghe có vẻ hơi lạ nhưng lại chứa trọn hương vị, giàu đạm và giòn tan hấp dẫn: bánh waffle bí ngòi kết hợp cá ngừ.

Vâng, bạn không nghe nhầm đâu! Đây không phải là món brunch ngọt ngào quen thuộc—mà là một bữa ăn sáng tạo, lành mạnh, dễ làm và cực kỳ thỏa mãn.

Tại Sao Bí Ngòi Và Cá Ngừ Lại Hợp Đến Vậy?

Bí ngòi là loại rau “kỳ diệu” trong gian bếp. Hương vị nhẹ nhàng giúp nó dễ dàng hòa quyện với bất cứ nguyên liệu nào, và khi được bào sợi rồi nướng trong máy làm waffle, lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm sẽ khiến bạn bất ngờ. Thêm vào đó, cá ngừ đóng hộp mang đến vị mặn đậm đà cùng nguồn protein dồi dào và thế là bạn có ngay một sự kết hợp ngon miệng không ngờ.

Món ăn này hoàn hảo nếu bạn:

- Muốn một lựa chọn ít tinh bột hoặc không chứa gluten

- Muốn tận dụng những nguyên liệu dự trữ như cá ngừ hộp

- Mong muốn bổ sung thêm rau vào khẩu phần mỗi ngày

- Đã quá chán những món sandwich hay trứng tráng đơn điệu

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

- 1 quả bí ngòi vừa, bào sợi và vắt khô hoàn toàn

- 1 hộp (140g) cá ngừ ngâm nước hoặc dầu, để ráo

- 2 quả trứng gà lớn, giúp kết dính và tạo độ béo

- ¼ chén bột hạnh nhân (hoặc bột mì thường nếu không cần ăn kiêng gluten)

- ¼ chén phô mai bào – cheddar, mozzarella, hoặc feta vụn để thêm vị chua nhẹ

- 1 thìa canh rau thơm cắt nhỏ – mùi tây, thì là hoặc hẹ đều hợp

- Muối và tiêu đen, tùy khẩu vị

- Gia vị tùy chọn: bột tỏi, bột hành, hoặc chút ớt bột để thêm vị cay nhẹ

- Dầu ô-liu hoặc xịt chống dính để quét nhẹ lên khuôn, giúp waffle giòn hơn

Cách Làm Bánh Waffle Bí Ngòi Cá Ngừ

1. Làm Nóng Máy Waffle:

Cắm điện và để máy nóng sẵn trong lúc bạn chuẩn bị hỗn hợp.

2. Sơ Chế Bí Ngòi:

Bào sợi bí ngòi, bọc trong khăn sạch, vắt thật kỹ để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt—đây là bí quyết giúp bánh giòn thay vì bị nhão.

3. Trộn Nguyên Liệu:

Trong tô lớn, trộn bí ngòi bào, cá ngừ để ráo, trứng, bột, phô mai, rau thơm và gia vị. Khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp sệt, đồng nhất.

4. Quét Dầu Lên Máy:

Dùng cọ hoặc xịt dầu để chống dính và giúp bánh thêm giòn.

5. Nướng Bánh:

Múc hỗn hợp vào máy waffle, dàn đều. Đóng nắp và nướng từ 4–6 phút, đến khi bánh vàng giòn. Đừng vội mở nắp—bánh càng giòn thì càng ngon!

6. Để Nguội Và Thưởng Thức:

Để bánh nguội bớt khoảng 1 phút trước khi lấy ra. Ăn khi còn ấm, kèm topping yêu thích.

Gợi Ý Topping Để Nâng Tầm Hương Vị

Món waffle mặn này đã ngon sẵn, nhưng nếu muốn thêm phần “đẳng cấp”, bạn có thể thử:

- Thêm một thìa sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua, rắc thêm rau thơm tươi để tăng vị béo và mùi hương

- Thêm lát bơ chín và chút nước cốt chanh để tạo độ ngậy và thanh

- Đặt một quả trứng chần hoặc ốp la lên trên cho bữa brunch tuyệt hảo

- Rưới sốt sriracha hoặc mayonnaise cay để tăng vị đậm đà

- Ăn kèm cà chua bi và ít rau rocket để thêm độ tươi mát, nhiều màu sắc

Thân Thiện Với Meal Prep

Bánh bảo quản trong tủ lạnh được tới 3 ngày và hâm nóng lại ngon tuyệt bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Bạn cũng có thể cấp đông và cho vào máy nướng bánh mì bất cứ khi nào muốn một bữa ăn nhanh, giàu đạm.

Kết Lại

Bánh waffle bí ngòi cá ngừ là một trong những công thức “thầm lặng” nhưng dễ khiến bạn ngạc nhiên. Chúng giòn rụm, mặn mà, bổ dưỡng và cực kỳ dễ chế biến. Dù bạn muốn ăn lành mạnh hơn, tránh gluten, hay đơn giản là tìm món mới lạ để đổi gió, hãy thử ngay công thức này. Biết đâu đây sẽ trở thành món “tủ” mới trong gian bếp của bạn.

Bạn muốn mình chia sẻ thêm ý tưởng về waffle mặn hoặc cách sáng tạo với đồ hộp không? Mình còn rất nhiều công thức ngon đang chờ bạn khám phá!