Với nhiều người trong chúng ta, công việc hàng ngày bao gồm những thói quen quen thuộc: công việc, họp hành, email và bữa trưa. Nhưng nếu chúng ta có thể biến giờ nghỉ trưa thành một điều gì đó vừa bổ dưỡng vừa thú vị—mà không cần phải dành hàng giờ trong bếp thì sao?
Nếu bạn là một nhân viên văn phòng bận rộn và muốn thưởng thức những bữa ăn thuần chay lành mạnh và ngon miệng, chúng tôi có một số ý tưởng tuyệt vời cho hộp cơm trưa thuần chay nhanh chóng và dễ dàng. Những bữa ăn này không chỉ đậm đà hương vị mà còn cực kỳ dễ chuẩn bị.
Tại sao nên chọn hộp cơm trưa thuần chay?
Chuyển sang chế độ ăn thuần chay không có nghĩa là bạn phải hy sinh hương vị hay sự tiện lợi. Hộp cơm trưa thuần chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể tùy chỉnh để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu ăn uống của bạn. Cho dù bạn muốn tăng lượng rau, giảm thực phẩm chế biến sẵn hay chỉ đơn giản là muốn ăn nhiều rau củ hơn, hộp cơm trưa thuần chay chính là lựa chọn hoàn hảo. Và điều tuyệt vời nhất? Chúng rất nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị!
Chuẩn bị bữa ăn trong tuần
Đối với những người có lịch trình bận rộn, việc chuẩn bị bữa ăn chính là chìa khóa để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Dành một hoặc hai giờ vào cuối tuần để chuẩn bị nguyên liệu hoặc thậm chí là chuẩn bị bữa ăn hoàn chỉnh có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian trong tuần.
Dưới đây là một số mẹo chuẩn bị bữa ăn:
• Cắt nhỏ rau củ trước: Cắt nhỏ rau củ (cà rốt, dưa chuột, ớt chuông và rau lá xanh) để sẵn sàng cho vào hộp cơm trưa.
• Nấu ngũ cốc với số lượng lớn: Chuẩn bị một lượng lớn hạt diêm mạch, gạo hoặc couscous. Những nguyên liệu này là nền tảng tuyệt vời cho nhiều món ăn thuần chay và có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần.
• Nấu theo mẻ các nguyên liệu giàu protein: Rang đậu gà, nướng đậu phụ hoặc nấu đậu lăng với số lượng lớn. Những nguyên liệu giàu protein này có thể dễ dàng thêm vào salad, bánh mì cuốn hoặc bát ngũ cốc.
4 Ý tưởng hộp cơm chay nhanh chóng và dễ dàng
Hãy cùng tìm hiểu một số ý tưởng hộp cơm chay đơn giản và nhanh chóng, hoàn hảo cho dân văn phòng. Những công thức này có thể được chuẩn bị trước hoặc thực hiện trong vài phút, và chắc chắn sẽ giúp bạn no bụng và thỏa mãn suốt cả ngày.
1. Bát ngũ cốc với rau củ nướng
Một bát ngũ cốc là cách hoàn hảo để lưu giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng. Bắt đầu với hạt diêm mạch, gạo hoặc couscous, và thêm các loại rau củ nướng như khoai lang, bông cải xanh và súp lơ. Thêm vào đó là loại protein bạn chọn - chẳng hạn như đậu gà, đậu phụ hoặc tempeh - và rưới thêm một ít sốt tahini hoặc chanh để tăng thêm hương vị. Món ăn này vừa no bụng, vừa bổ dưỡng, có thể ăn lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng.
2. Bánh cuốn chay
Bánh cuốn luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa mang đi. Hãy chọn một chiếc bánh cuốn làm từ lúa mì nguyên cám hoặc rau bina, phết lên trên một lớp hummus, bơ, rau tươi và một loại protein như falafel hoặc đậu phụ. Bạn cũng có thể thêm một ít rau xanh trộn và rắc một ít hạt hướng dương cho giòn. Cuộn chặt lại là bạn đã sẵn sàng! Chúng cũng dễ gói và không bị nhão.
3. Bánh cuốn sushi chay
Nếu bạn thèm một món gì đó lạ miệng hơn một chút, bánh cuốn sushi chay là một lựa chọn thú vị và dễ làm. Dùng cơm sushi, rong biển nori và các loại nhân tùy chọn như dưa chuột, bơ, cà rốt và đậu phụ. Chấm với một hộp nhỏ nước tương hoặc tamari. Những cuộn sushi này tươi ngon, hấp dẫn và cực kỳ dễ làm.
4. Salad đậu gà
Salad đậu gà là một bữa trưa thuần chay đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Cho đậu gà, dưa chuột thái hạt lựu, cà chua, hành tây đỏ và rau mùi tây vào bát, trộn đều. Rưới dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu. Bạn có thể thêm bơ, ô liu hoặc các loại hạt để món salad thêm đậm đà. Bạn có thể làm sẵn món salad này và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.
Cách giữ cho bữa trưa luôn tươi ngon
Một trong những mối quan tâm lớn nhất khi dùng cơm trưa đóng hộp là giữ cho mọi thứ luôn tươi ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ:
• Đầu tư vào hộp đựng tốt: Hộp kín khí là điều bắt buộc để giữ thực phẩm tươi ngon. Hộp thủy tinh có nắp đậy kín là lựa chọn tốt nhất và an toàn với lò vi sóng.
• Tách riêng các nguyên liệu ướt và khô: Nếu bạn đang chuẩn bị salad, hãy đóng gói riêng nước sốt để rau xanh không bị ướt.
• Giữ mát: Đối với các món ăn cần bảo quản lạnh, đừng quên mang theo túi đá để giữ mọi thứ mát lạnh cho đến giờ ăn trưa.
Lời kết
Ăn trưa thuần chay tại nơi làm việc không nhất thiết phải phức tạp hay tốn thời gian. Chỉ cần lên kế hoạch một chút, bạn có thể tạo ra những bữa ăn lành mạnh, nhanh chóng và đầy hương vị. Cho dù bạn là người ăn chay trường hay chỉ muốn bổ sung thêm các bữa ăn chay vào chế độ ăn uống của mình, những ý tưởng hộp cơm trưa này chắc chắn sẽ giúp bạn duy trì tiến độ và tràn đầy năng lượng trong suốt ngày làm việc.
Vì vậy, lần tới khi bạn đang vội vã chuẩn bị bữa trưa trước khi ra khỏi cửa, hãy thử một trong những lựa chọn thuần chay đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng này. Chúng không chỉ giúp bạn no bụng và tập trung mà còn giúp bạn cảm thấy tuyệt vời khi biết mình đang nạp năng lượng cho cơ thể bằng những thực phẩm lành mạnh, có nguồn gốc thực vật!
Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ truyền cảm hứng cho bạn thử nghiệm những ý tưởng hộp cơm trưa thuần chay dễ làm này. Hãy cho chúng tôi biết ý tưởng nào bạn thích nhất trong phần bình luận, hoặc nếu bạn có bất kỳ mẹo nấu ăn thuần chay nhanh chóng nào của riêng mình nhé!
