Những ai đang tìm kiếm một món ăn thanh mát, bổ dưỡng và đậm đà hương vị sẽ yêu thích món súp kem dưa chuột này. Hoàn hảo cho những ngày ấm áp, lý tưởng để làm món khai vị hoặc bữa trưa nhẹ nhàng, công thức mềm mịn này dễ làm và chứa đầy hương vị tươi mát tự nhiên.
Mịn, mát lạnh và trình bày đẹp mắt, đây là món ăn lý tưởng khi sự đơn giản kết hợp với sự thanh lịch.
Những nguyên liệu cần có
Nguyên liệu cần thiết (cho 4 người ăn)
• Dưa chuột – 250 g
• Khoai tây – 250 g
• Hành tây đỏ hoặc vàng – ½ củ
• Sữa chua nguyên chất – 100 g
• Nước dùng rau củ nóng – khoảng 500 ml
• Dầu ô liu – vừa ăn
• Muối – vừa ăn
• Tiêu xay – vừa ăn
Trang trí
• Nửa quả dưa chuột, thái lát mỏng
• Lá bạc hà tươi – vài lá
• Bánh mì nướng cắt khối – một nắm
• Dầu ô liu – một chút rưới
Chuẩn bị từng bước
1. Chuẩn bị rau củ
Gọt vỏ dưa chuột và khoai tây. Cắt thành khối vuông nhỏ, đều nhau để đảm bảo chín nhanh và đều.
2. Bắt đầu làm phần đế
Trong chảo chống dính, rưới dầu ô liu và cho hành tây băm nhỏ vào. Đun nhỏ lửa trong vài phút, thỉnh thoảng đảo đều.
3. Cho dưa chuột và khoai tây vào
Khi hành tây mềm và thơm, cho rau củ đã thái hạt lựu vào. Khuấy đều và để gia vị hòa quyện trong khoảng một hoặc hai phút.
4. Ninh nhỏ lửa với nước dùng
Múc một muôi nước dùng rau củ nóng vào. Giữ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20 phút, thêm nước dùng từ từ khi nước dùng cạn. Thỉnh thoảng khuấy đều. Khi rau củ mềm và dễ nghiền, tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
5. Trộn đều thành kem
Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, thêm sữa chua và một nhúm tiêu, sau đó xay cho đến khi mịn và sánh.
6. Nêm nếm lại gia vị
Nếm thử kem và thêm muối nếu cần. Để tăng thêm vị cay, có thể thêm một ít tiêu trắng.
7. Thưởng thức theo phong cách
Rót kem dưa chuột vào bát nhỏ. Trang trí với vài lá bạc hà, dưa chuột thái lát mỏng và bánh mì nướng cắt hạt lựu. Để tăng thêm hương vị, rưới nhẹ một ít dầu ô liu lên trên trước khi dùng.
Biến tấu và hương vị tùy chỉnh
Phiên bản nhẹ hơn
Bỏ khoai tây và dùng cùng một lượng bí ngòi, hành lá hoặc tỏi tây để có hương vị nhẹ nhàng hơn.
Thay thế cho độ béo ngậy
Thay sữa chua thường bằng phô mai phết mềm để có kết cấu béo ngậy hơn với vị chua nhẹ.
Tăng hương vị
Rắc thêm các loại thảo mộc tươi như húng quế, kinh giới cay hoặc xạ hương để tạo hương thơm. Để tăng thêm độ giòn, rắc thêm hạnh nhân hoặc các loại hạt hỗn hợp lên trên.
Thêm gia vị
Rắc thêm một ít phô mai trắng mềm để món ăn thêm phần hấp dẫn và tương phản.
Mẹo bảo quản
Giữ độ tươi ngon
Bảo quản súp kem dưa chuột trong hộp kín khí và giữ lạnh trong tủ lạnh. Để có hương vị và độ đặc tối ưu, hãy dùng trong vòng 24 giờ. Khuấy đều trước khi dùng lạnh, hoặc hâm nóng nhẹ nếu bạn thích dùng nóng.
Cách Trình Bày Đẹp Mắt
Khẩu phần ăn thanh lịch
Dùng trong lọ thủy tinh hoặc bát nông. Rưới một lớp sữa chua lên trên và thêm lá bạc hà hoặc húng quế để tạo điểm nhấn xanh tươi.
Vị mộc mạc
Kết hợp súp với bánh mì que giòn hoặc bánh quy hạt xếp trên khay gỗ để tạo nên một không gian đậm chất đồng quê.
Hoàn hảo cho những buổi tụ họp
Dùng trong những chiếc cốc nhỏ như món khai vị hoặc món khai vị trong các bữa ăn ngoài trời hoặc dã ngoại. Món ăn này dễ làm hài lòng mọi người mà không tốn nhiều công sức.
Lời kết
Súp kem dưa chuột này là một cách đơn giản, tươi mát để tận dụng tối đa các loại rau củ theo mùa mà vẫn mát mẻ và no bụng. Kết cấu mịn màng và hương vị tinh tế của nó khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn hàng ngày hoặc những dịp đặc biệt trong mùa hè. Chỉ với vài nguyên liệu và các bước đơn giản, bạn có thể mang đến một món ăn tươi ngon, bổ dưỡng mà ai cũng yêu thích.
