Sữa dừa là một loại thức uống vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Thay vì phải mua sẵn các loại đóng hộp ngoài siêu thị thì các bạn có thể vào bếp và tham khảo ngay cách làm sữa dừa ngon tại nhà cực chất lượng nhé, vừa đơn giản lại vừa tiết kiệm nhiều đấy.

Cách chọn mua dừa làm sữa ngon

Bạn nên chọn quả dừa già có kích thước to, chưa lên mộng dừa để phần cùi nước sẽ có vị béo hơn. Quả dừa già thường có lớp vỏ màu nâu sẫm, xơ dừa khô hơi sơ và dễ bóc ra. Bạn chọn những quả dừa có phần cùi dừa dày, cứng có màu trắng đục.

Nguyên liệu làm Sữa dừa: Dừa khô 1 quả, Lá dứa 8 lá, Sữa đặc 1 muỗng canh, Đường 3 muỗng canh

Sơ chế cơm dừa

Dừa bạn mua về bổ đôi sau đó bạn tách phần cơm dừa ra và bỏ đi phần vỏ rồi đem rửa sạch. Tiếp theo bạn dùng dao để gọt bỏ phần bỏ lớp vỏ nâu mỏng dính vào cơm dừa.

Nấu cơm dừa với lá dứa

Lá dứa rửa sạch rồi cho vào nồi với lượng nước khoảng 1 lít, sau đó nấu sôi để lá tiết ra màu xanh. Sau khi nước sôi và thấy nước có màu xanh rồi thì bạn tắt bếp để nước nguội.

Phần cơm dừa sau khi bạn gọt sạch vỏ rồi thì cắt thành lát mỏng, sau đó bạn cho vào nồi nước lá dứa khoảng 10 phút để cơm dừa ngấm nước lá dứa. Việc này nhằm để tạo mùi thơm cho cho sữa dừa.

Xay và lọc nước cơm dừa

Sau khi ngâm xong thì bạn lấy 1/2 phần cơm dừa cho vào cối xay rồi đổ nước lá dứa vào đầy khoảng 2/3 cối, sau đó bạn tiến hành xay nhuyễn.

Sau đó bạn dùng rây lọc để lọc lấy cốt dừa.

Tiếp đó bạn cho xác cơm dừa vừa lọc vào lại máy xay sinh tố rồi đổ thêm một ít nước lọc rồi xay thêm một lần nữa. Sau đó bạn cũng lọc lấy phần nước như lúc nãy và hòa chung với phần nước cốt ban đầu đã lọc.

Nấu sữa dừa

Bạn cho phần nước cốt dừa đã lọc vào nồi, tiếp theo bạn thêm vào 1 muỗng canh sữa đặc, 3 muỗng canh đường (bạn có thể tùy chỉnh lượng đường theo sở thích của mình nhé).

Sau đó bạn nấu phần hỗn hợp này khoảng 5 phút, bạn nên để lửa vừa. Lưu ý bạn chỉ nấu cho hỗn hợp này nóng lên thôi chứ không đun sôi nhé!

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong 1 ly sữa dừa trắng ngần thơm ngon rồi. Sữa dừa khi hoàn thành sẽ có vị béo ngậy của dừa và sữa cùng với đó là vị ngọt nhẹ không quá gắt rất vừa miệng vô cùng hấp dẫn.