Bạn đang tìm một món ăn vừa đơn giản vừa ngon miệng để cả nhà cùng thưởng thức? Chúng tôi có ngay một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn: món cơm thịt bò đút lò – món ăn chuẩn vị "comfort food" dễ nấu, no lâu và đầy hương vị.
Món này từng là “món ruột” trong những bữa tối thứ Bảy thời thơ ấu của tôi – do mẹ tôi nấu – và hôm nay, tôi rất háo hức được chia sẻ lại cùng bạn.
Dù là bạn đang nấu cho gia đình đông người hay chỉ đơn giản muốn một bữa ăn thật đậm đà và ấm cúng, món ăn này chính là lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm thịt bò đút lò
Cách làm món này cực kỳ đơn giản, với những nguyên liệu cơ bản mà có thể bạn đã có sẵn trong bếp. Dưới đây là danh sách cần thiết:
• 1 cây bắp cải xanh (bào sợi): Thêm độ giòn và vị thanh mát cho món ăn.
• ½ chén gạo trắng hạt dài (chưa nấu): Gạo sẽ chín trong lò, thấm đẫm hương vị từ các nguyên liệu.
• 450g thịt bò xay (hoặc thịt xay tùy chọn): Thành phần chính tạo vị mặn mà đặc trưng.
• 1 củ hành tây nhỏ (băm nhuyễn): Tăng thêm độ thơm và đậm đà cho phần thịt.
• Gia vị: 1½ muỗng cà phê lá oregano khô, ½ muỗng cà phê húng tây ngọt (sweet basil), ¼ muỗng cà phê tỏi bột và ¼ muỗng cà phê cỏ xạ hương (thyme) khô – tất cả hoà quyện tạo nên mùi thơm thảo mộc hấp dẫn.
• ½ muỗng cà phê muối và đường trắng: Giúp cân bằng hương vị.
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay: Nêm nếm nhẹ cho dậy mùi.
• 1 hộp cà chua nguyên quả 800g: Khi nấu, cà chua sẽ tan ra, tạo thành phần sốt thơm ngon phủ đều casserole.
• 10 lát phô mai Mỹ (American cheese): Lớp phô mai béo ngậy, tan chảy bên trên sẽ khiến ai cũng phải “xiêu lòng”!
Cách làm món cơm thịt bò đút lò
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, cùng bắt tay vào chế biến món ăn ấm bụng này nhé:
1. Sơ chế bắp cải và gạo:
Trải đều bắp cải bào sợi dưới đáy khay nướng kích thước 23x33cm. Rắc gạo sống lên trên lớp bắp cải. Gạo sẽ chín từ từ khi nướng và hấp thu toàn bộ hương vị thơm ngon.
2. Xào thịt:
Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa cao, sau đó cho thịt xay vào đảo đều cho đến khi chín và tơi, khoảng 5–7 phút. Khi thịt chín, chắt bỏ mỡ thừa và để sang một bên.
3. Xào hành và gia vị:
Trong cùng chảo đó, cho hành tây và các loại gia vị khô vào xào khoảng 5 phút cho hành mềm và dậy mùi. Sau đó nêm thêm muối, đường và tiêu.
4. Lắp lớp casserole:
Trút phần thịt đã xào lên trên lớp gạo và bắp cải trong khay. Mở hộp cà chua nguyên quả, bóp nhỏ bằng tay rồi đổ lên trên thịt. Cà chua sẽ từ từ chín mềm và tạo thành nước sốt đậm đà.
5. Nướng:
Phủ giấy bạc kín mặt khay và nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 1 giờ 15 phút. Trong thời gian này, gạo sẽ nở mềm và các hương vị hoà quyện tuyệt vời.
6. Thêm phô mai:
Sau khi nướng xong, lấy giấy bạc ra, xếp đều phô mai lên mặt và để casserole nghỉ khoảng 15–20 phút để phô mai tan chảy và hoà vào nước sốt hấp dẫn bên dưới.
Ăn kèm gì với cơm thịt bò đút lò?
Món này đã đủ no và tròn vị, nhưng nếu muốn thêm món ăn kèm nhẹ nhàng để cân bằng, bạn có thể thử
• Salad rau xanh:
Một đĩa salad tươi với nước sốt chua nhẹ sẽ giúp cân bằng độ béo.
• Bánh mì bơ tỏi:
Bánh mì nướng giòn thơm mùi bơ tỏi sẽ tạo sự đối lập hoàn hảo với casserole mềm mịn.
• Rau hấp:
Một ít bông cải xanh hoặc đậu que hấp nhẹ sẽ tăng thêm độ tươi mát cho bữa ăn.
Cách bảo quản phần ăn thừa
Nếu còn dư (dù điều này hiếm khi xảy ra vì món quá ngon!), bạn có thể cất phần thừa vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh 3–4 ngày. Khi dùng lại, chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
Có thể đông lạnh cơm thịt bò đút lò không?
Hoàn toàn có thể! Món này bảo quản đông rất tốt. Nếu muốn nấu trước hoặc trữ phần còn lại, chỉ cần cho vào hộp chịu lạnh, đậy kín và để vào ngăn đông – có thể giữ đến 2 tháng. Khi dùng, rã đông qua đêm trong tủ lạnh rồi hâm nóng lại trong lò.
Vậy là xong! Món cơm thịt bò đút lò này không chỉ dễ làm mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, đậm đà và ngon miệng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tối bận rộn khi bạn cần một bữa ăn đầy yêu thương nhưng không tốn quá nhiều thời gian.
Lykkers thân mến, món ăn này chắc chắn sẽ nhanh chóng trở thành món "tủ" trong nhà bạn – giống như bao gia đình khác đã yêu thích nó. Hãy thử nấu và cảm nhận hương vị ấm áp mà nó mang lại nhé!
