Chào các bạn! Bạn có yêu thích bánh mì không? Ai mà không thích đúng không? Dù là một lát bánh mì nướng ấm áp với bơ hay một chiếc sandwich ngon lành, bánh mì luôn là phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.
Nhưng khi nói đến chế độ ăn kiêng, nhiều người trong chúng ta tự hỏi: Liệu tôi có thể ăn bánh mì mà vẫn giảm cân không? Và câu hỏi lớn là, loại bánh mì nào là tốt cho sức khỏe nhất?
Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu thật kỹ về chủ đề này, khám phá lượng calo, lợi ích sức khỏe và liệu bánh mì là bạn hay kẻ thù khi bạn muốn giảm cân. Hãy bắt đầu thôi!
Có bao nhiêu calo trong bánh mì?
Đầu tiên, bánh mì không đáng sợ như bạn nghĩ khi nói đến calo. Một lát bánh mì tiêu chuẩn (28 gram) thường chứa khoảng 80 calo, dù đó là bánh mì trắng, bánh mì nguyên cám hay thậm chí bánh mì nhiều hạt. Vì vậy, hầu hết các loại bánh mì đều tương đương nhau về lượng calo, có nghĩa là bạn không cần phải cảm thấy tội lỗi khi thưởng thức một lát bánh mì thỉnh thoảng!
Tuy nhiên, đây là điều cần lưu ý: không phải loại bánh mì nào cũng giống nhau. Loại bánh mì bạn chọn có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong việc nó có tốt cho sức khỏe hay không. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về những lựa chọn tốt cho sức khỏe nhất.
Tại sao nên chọn bánh mì nguyên cám?
Khi nói đến bánh mì, bánh mì nguyên cám là lựa chọn tuyệt vời nhất. Tại sao? Bởi vì chúng chứa đầy đủ các dưỡng chất mà cơ thể bạn yêu thích! Bánh mì nguyên cám được làm từ bột bao gồm cả ba phần của hạt ngũ cốc: vỏ hạt (lớp vỏ giàu chất xơ), mầm hạt (chứa vitamin và khoáng chất) và nội nhũ (phần tinh bột). Bộ ba dưỡng chất này đầy đủ các vitamin nhóm B, chất chống oxy hóa và, tất nhiên, chất xơ.
Bạn có biết không? Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như giảm nguy cơ tử vong sớm. Vì vậy, lần sau khi bạn muốn ăn bánh mì, hãy chọn bánh mì nguyên cám nhé!
Ma thuật của chất xơ
Nói đến chất xơ – hãy cùng tìm hiểu tại sao chất xơ lại quan trọng đến vậy. Nếu bạn đang muốn giảm cân, chất xơ chính là người bạn đồng hành tuyệt vời. Đây là lý do: chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này sẽ giúp bạn ăn ít hơn. Thêm vào đó, bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ hơn bánh mì trắng, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn kiểm soát cơn thèm ăn mà không cần nạp thêm nhiều calo.
Dưới đây là lượng chất xơ bạn nhận được từ các loại bánh mì khác nhau (mỗi 28 gram hay 1 lát):
- Bánh mì nguyên cám:
1.7 gram chất xơ
- Bánh mì rye:
1.1 gram chất xơ
- Bánh mì lúa mạch:
1.1 gram chất xơ
- Bánh mì cám yến mạch:
1.2 gram chất xơ
- Bánh mì cám lúa mì:
1.4 gram chất xơ
Còn việc nướng bánh mì thì sao?
Một sự thật thú vị: việc nướng bánh mì thực sự thay đổi kết cấu và hương vị của nó. Nhưng liệu nó có mang lại lợi ích sức khỏe? Liệu nó có giúp bạn giảm cân? Sự thật là, việc nướng bánh mì không làm giảm lượng calo. Tuy nhiên, nó lại làm giảm chỉ số glycemic (GI) của bánh mì, điều này có nghĩa là nó giúp ổn định mức đường trong máu của bạn. Khi bạn nướng bánh mì, các carbohydrate sẽ được phân giải chậm hơn một chút, vì vậy bạn sẽ không gặp phải sự tăng đột ngột của mức đường trong máu như khi ăn bánh mì không nướng. Sự giải phóng đường chậm này tốt cho cơ thể, đặc biệt nếu bạn đang theo dõi mức đường trong máu của mình.
Có nên cắt bánh mì ra khỏi chế độ ăn kiêng?
Ý tưởng cắt bánh mì khỏi chế độ ăn có thể hấp dẫn khi bạn đang cố gắng giảm cân. Tuy nhiên, bánh mì – khi ăn ở mức độ vừa phải – không nhất thiết phải là kẻ thù. Thực tế, nó có thể là nguồn năng lượng, chất xơ và vitamin thiết yếu tuyệt vời.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn ít nhất 25 gram chất xơ mỗi ngày, và một nửa trong số đó nên đến từ ngũ cốc nguyên hạt, như bánh mì nguyên cám. Vì vậy, đừng lo lắng – bánh mì có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh, cân bằng!
Tóm lại
Tóm lại, bánh mì có thể là một phần trong lối sống lành mạnh, đặc biệt nếu bạn chọn các loại bánh mì nguyên cám. Chúng chứa đầy chất xơ và dưỡng chất, giúp bạn cảm thấy no và hài lòng mà không cần nạp thêm quá nhiều calo. Vậy nên, lần sau khi bạn thèm bánh mì, hãy chọn bánh mì nguyên cám và thưởng thức với mức độ vừa phải. Bạn sẽ làm một điều tốt cho cơ thể mà vẫn có thể thỏa mãn cơn thèm bánh mì!
Vậy, bạn đã sẵn sàng để chọn lựa những loại bánh mì lành mạnh hơn chưa? Hãy tiếp tục duy trì thói quen ăn uống lành mạnh nhé!
