Bạn đã bao giờ tự hỏi về hạt lạc nhỏ bé, thứ xuất hiện trong vô vàn món ăn yêu thích của chúng ta chưa? Hôm nay, hãy cùng khám phá thế giới tuyệt vời của lạc—hay còn được gọi là “quả trường thọ”.
Chúng ta sẽ tìm hiểu lạc xuất xứ từ đâu, trông như thế nào và những bí mật thú vị về cách chúng phát triển!
Lạc thực chất là gì?
Lạc, với tên khoa học là Arachis hypogaea, thuộc họ Fabaceae—cùng họ với đậu và đỗ lăng. Có nguồn gốc từ Nam Mỹ, lạc phát triển mạnh ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Tuy nhỏ bé, nhưng chúng đóng vai trò lớn trong chế độ ăn uống của chúng ta, cung cấp một nguồn dinh dưỡng phong phú.
Lạc trông như thế nào
Lạc là cây thân thảo sống một năm. Chúng có thể mọc thẳng đứng hoặc bò sát mặt đất, đạt chiều cao từ khoảng 30–80 cm. Ban đầu, thân và cành được bao phủ bởi lớp lông mềm màu vàng nhạt, nhưng khi trưởng thành, chúng trở nên nhẵn bóng. Mỗi cây lạc có lá kép hình lông chim với hai cặp lá chét. Những lá chét này thường dài khoảng 2–4 cm, mềm mại và hơi lông. Các đường gân nhỏ đan xen nhau ở mép lá, tạo nên những hoa văn tinh tế, đẹp mắt. Hoa lạc có màu vàng tươi hoặc vàng ánh kim, hình dáng như những con bướm nhỏ, dài khoảng 8 mm. Chúng mọc thành cụm từ các đốt của cây.
Lạc phát triển dưới lòng đất như thế nào
Một trong những điều thú vị nhất về lạc là cách chúng phát triển. Sau khi hoa được thụ phấn, một điều kỳ diệu xảy ra—quả non trên cuống hoa kéo dài ra, uốn cong xuống đất và tự chui vào lòng đất. Lạc thực sự cần bóng tối để phát triển đúng cách! Nếu nụ hoa không chui được xuống đất, nó sẽ không hình thành quả lạc và sẽ bị héo đi. Khi đã chui vào lòng đất, quả lạc phát triển dày và cứng cáp hơn. Mỗi quả lạc dài khoảng 2–5 cm và rộng 1–1,3 cm, chứa những hạt mà chúng ta gọi là lạc. Những hạt này có nhiều màu sắc khác nhau—hồng nhạt, đỏ, vàng, tím, hoặc thậm chí là đen! Lạc thường ra hoa và kết quả vào khoảng tháng 6 đến tháng 8.
Lạc không chỉ là món ăn vặt
Ngoài vị ngon, lạc còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng giàu protein, dầu lành mạnh và các loại vitamin. Chúng ta thường thưởng thức lạc dưới dạng rang, luộc, làm bơ lạc hoặc thậm chí sử dụng trong các món mặn. Nhờ tính đa dạng, lạc đã chiếm một vị trí được yêu thích trong các căn bếp trên toàn thế giới.
Phép màu dưới lòng đất
Lần tới khi chúng ta nhấm nháp vài hạt lạc giòn hay phết bơ lạc lên bánh mì nướng, hãy dành chút thời gian để trân trọng hành trình kỳ diệu của những hạt nhỏ bé này—từ những bông hoa vàng rực cắm sâu vào đất đến khi trở thành món ăn ngon lành mà chúng ta yêu thích.
Chẳng phải thật tuyệt vời khi nhận ra bao điều kỳ diệu ẩn sau những thực phẩm đơn giản nhất sao? Hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn! Bạn đã bao giờ thấy lạc mọc trong thực tế chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi, và cùng nhau khám phá những điều kỳ diệu xung quanh chúng ta nhé!
