Chào các bạn! Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt nhanh chóng và ngon miệng, những chiếc bánh quy mè này chính là lựa chọn hoàn hảo. Vỏ bánh giòn giòn kết hợp với hương vị đặc trưng của bơ mè sẽ khiến chúng trở thành món ăn yêu thích mỗi lần.

Hơn nữa, chúng lại rất dễ làm! Dù bạn là một người làm bánh giàu kinh nghiệm hay chỉ mới bắt đầu, công thức này rất dễ thực hiện và chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Hãy cùng tìm hiểu cách tạo ra những chiếc bánh quy giòn tan, ngon miệng này nhé!

Nguyên Liệu: Những Gì Bạn Cần

Trước khi bắt đầu làm bánh, chúng ta hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Bạn sẽ cần:

• 1 quả trứng

• 120g bơ mè (hay còn gọi là tahini)

• 70g dầu ăn

• 150g bột mì ít gluten (giúp tạo ra kết cấu giòn tuyệt vời)

• 15g đường bột (còn gọi là đường icing)

• 1g muối

Những nguyên liệu này sẽ tạo ra khoảng 12-15 chiếc bánh, tùy thuộc vào kích thước bạn tạo ra. Một danh sách nguyên liệu đơn giản nhưng kết quả thì thật sự làm xiêu lòng người!

Hướng Dẫn Bước Từng Bước: Hãy Bắt Tay Vào Làm Bánh!

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Ẩm

Bắt đầu bằng cách đập trứng vào bát. Sau đó, thêm bơ mè và dầu vào. Trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi có một hỗn hợp mịn màng và kem. Bơ mè sẽ mang lại cho bánh quy hương vị béo ngậy đặc trưng, trong khi dầu giúp bánh có kết cấu mịn màng.

Bước 2: Thêm Nguyên Liệu Khô

Giờ chúng ta chuyển sang nguyên liệu khô. Trong một bát khác, rây bột mì ít gluten để đảm bảo không bị vón cục. Bước này sẽ giúp bột kết dính một cách mượt mà. Sau đó, thêm đường bột và muối vào. Trộn đều tất cả cho đến khi hòa quyện với hỗn hợp ẩm, tạo thành một khối bột mềm. Bạn có thể nặn bột thành viên mà không bị dính tay quá nhiều.

Bước 3: Tạo Hình Những Chiếc Bánh

Khi bột đã sẵn sàng, chia nó thành các phần nhỏ. Mỗi phần nên có trọng lượng khoảng 15 gram. Nặn chúng thành những viên tròn, sau đó dùng dĩa ấn nhẹ lên trên mỗi chiếc bánh. Cách làm này không chỉ tạo ra kết cấu đẹp mắt cho bánh mà còn làm tăng thêm phần trang trí. Bạn cũng có thể rắc thêm một ít hạt mè lên trên để thêm phần giòn rụm!

Bước 4: Nướng Bánh

Giờ là lúc nướng bánh! Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 160°C (320°F). Xếp các viên bột bánh lên khay nướng, để khoảng cách giữa mỗi viên bánh. Bạn có thể lót khay nướng bằng giấy nến để việc làm sạch dễ dàng hơn. Cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Hãy chú ý vì thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo loại lò bạn sử dụng.

Bước 5: Làm Mát Và Thưởng Thức

Sau khi nướng, hãy để bánh nguội trên khay trong vài phút. Đây là bước quan trọng vì khi bánh còn nóng, chúng rất dễ vỡ. Khi đã nguội, bạn sẽ thấy bánh giòn tan và dễ bẻ vụn. Thưởng thức những chiếc bánh này cùng một tách trà hoặc cà phê sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời!

Mẹo Để Làm Bánh Quy Mè Hoàn Hảo

Dưới đây là một vài mẹo giúp bạn làm bánh quy mè hoàn hảo mỗi lần:

1. Dùng đường bột hoặc đường icing: Việc sử dụng đường bột thay vì đường cát là rất quan trọng trong công thức này. Đường bột tan nhanh, giúp bột hòa quyện mượt mà và tạo kết cấu giòn.

2. Đừng vội vàng trong quá trình làm nguội: Những chiếc bánh này rất dễ vỡ khi vừa ra khỏi lò. Nếu bạn lấy bánh ra quá sớm, chúng có thể bị hỏng. Hãy kiên nhẫn và để bánh nguội hoàn toàn trước khi xử lý.

3. Điều chỉnh lượng bột tùy theo độ đặc của bơ mè: Độ đặc của bơ mè có thể thay đổi. Nếu bơ mè của bạn rất đặc, dùng ít bột hơn. Nếu nó loãng hơn, bạn có thể thêm một chút bột để có độ kết dính phù hợp.

4. Thêm hạt mè để tăng độ giòn: Để tăng hương vị mè, bạn có thể rắc thêm một ít hạt mè lên trên mỗi chiếc bánh trước khi nướng. Điều này sẽ tạo ra một kết cấu tuyệt vời và tăng thêm phần hương vị mè.

Kết Luận: Một Món Bánh Quy Mà Bạn Sẽ Yêu Thích

Những chiếc bánh quy mè này giòn tan, béo ngậy và cực kỳ ngon miệng. Điều tuyệt vời nhất? Chúng rất dễ làm và hoàn hảo để thỏa mãn cơn thèm ăn vặt của bạn. Dù bạn chia sẻ với bạn bè hay thưởng thức một mình, những chiếc bánh này sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời để có sẵn trong tay. Vì vậy, lần sau khi bạn muốn ăn một món vặt tự làm, hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm bánh thôi! Hãy cho chúng tôi biết bánh của bạn đã ra sao – chúng tôi rất mong được nghe ý kiến từ bạn, Lykkers!