Hạt không chỉ là một món ăn nhẹ thơm ngon mà chúng còn là một trong những thực phẩm tốt nhất mà chúng ta có thể ăn để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Với hàm lượng chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng thiết yếu, hạt là một lựa chọn dễ dàng và phải chăng để đưa vào chế độ ăn của chúng ta.

Dù là một nắm hạnh nhân hay một chút óc chó rắc trên món xa lát, những miếng hạt nhỏ giòn rụm này mang lại lợi ích lớn. Tuy nhiên, cũng như bất kỳ thực phẩm nào khác, kiểm soát khẩu phần là rất quan trọng. Một số loại hạt có thể chứa nhiều calo, vì vậy tốt nhất là thưởng thức chúng một cách điều độ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách hạt giúp giảm cholesterol và bảo vệ trái tim.

Hạt có lợi cho trái tim chúng ta như thế nào?

Các nghiên cứu cho thấy việc đưa hạt vào chế độ ăn có thể giúp giảm viêm liên quan đến bệnh tim và tiểu đường. Khi chúng ta thường xuyên thêm hạt vào bữa ăn, chúng ta sẽ nhận được những lợi ích như:

Duy trì sức khỏe động mạch:

Hạt giúp giữ cho động mạch dẻo dai và khỏe mạnh.

Giảm viêm:

Hạt có thể giảm viêm dẫn đến bệnh tim.

Giảm nguy cơ hình thành cục máu đông:

Bằng cách duy trì dòng máu lưu thông suôn sẻ, hạt giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông – yếu tố có thể gây ra đau tim và đột quỵ.

Hạ huyết áp:

Ăn hạt thường xuyên có thể góp phần giảm mức huyết áp.

Giảm nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim:

Hạt giúp giảm nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim.

Giảm cholesterol xấu:

Hạt, đặc biệt là óc chó và hạnh nhân, có thể giúp giảm mức LDL (lipoprotein tỷ trọng thấp), còn được gọi là “cholesterol xấu”.

Điều gì làm cho hạt có lợi cho trái tim đến vậy?

Hạt là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời, và nhiều loại hạt cũng chứa các dưỡng chất có lợi cho trái tim. Dưới đây là những chất dinh dưỡng chính làm cho hạt tốt cho sức khỏe chúng ta:

Chất béo không bão hòa:

Mặc dù chất béo thường bị coi là điều cần tránh, nhưng các chất béo trong hạt lại là các chất béo không bão hòa lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa). Các chất béo này giúp giảm mức cholesterol xấu.

Acid béo omega-3:

Hạt như óc chó rất giàu omega-3, một loại chất béo lành mạnh làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Chất xơ:

Tất cả các loại hạt đều giàu chất xơ, không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn giữ cho chúng ta no lâu hơn, ngăn ngừa ăn quá nhiều.

Phytosterol:

Một số loại hạt chứa phytosterol, giúp giảm mức cholesterol. Đây là các hợp chất tự nhiên cũng được thêm vào các thực phẩm như bơ thực vật và nước cam để mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

L-arginine:

Hạt cũng là nguồn cung cấp L-arginine dồi dào, một acid amin có thể giúp hạ huyết áp, cải thiện mức cholesterol, và tăng cường sức khỏe mạch máu tổng thể.

Loại hạt nào tốt nhất cho sức khỏe tim mạch?

Mặc dù hầu hết các loại hạt đều tốt cho sức khỏe tim mạch, nhưng một số loại có thể có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tim hơn. Ví dụ, óc chó đặc biệt giàu acid béo omega-3. Hạnh nhân, hạt macadamia, hạt phỉ và hồ đào cũng rất tốt cho sức khỏe tim. Ngay cả đậu phộng – dù về mặt kỹ thuật là cây họ đậu – cũng mang lại lợi ích cho tim mạch.

Khi chọn hạt, tốt nhất nên chọn các loại không muối hoặc không đường. Việc thêm muối hoặc đường vào hạt có thể làm giảm lợi ích cho sức khỏe tim mạch của chúng.

Đây là lượng hạt bạn nên ăn

Mặc dù hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, chúng cũng chứa nhiều calo. Vì vậy, việc thưởng thức chúng một cách điều độ là rất quan trọng. Người lớn nên nhắm đến 4 đến 6 khẩu phần hạt không muối mỗi tuần. Đối với trẻ em, số lượng khẩu phần tùy thuộc vào độ tuổi của chúng, vì vậy tốt nhất là tham khảo ý kiến của bác sĩ nhi khoa để xác định số lượng khẩu phần phù hợp. Một khẩu phần hạt khoảng một nắm tay nhỏ (42,5 gram) hoặc 2 thìa canh bơ hạt.

Còn dầu hạt thì sao? Chúng có tốt không?

Dầu hạt, như dầu óc chó, cũng là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, mặc dù chúng thiếu chất xơ có trong hạt nguyên vỏ. Dầu óc chó, đặc biệt, rất giàu acid béo omega-3. Chúng rất tốt để làm nước sốt salad hoặc rưới lên món ăn, nhưng chúng ta nên cẩn thận không làm nóng dầu quá mức khi nấu ăn, vì điều này có thể làm dầu bị đắng. Giống như hạt nguyên vỏ, dầu hạt chứa nhiều calo, vì vậy điều quan trọng là sử dụng chúng một cách điều độ.

Kết luận: Hãy tạo thói quen tốt cho tim với hạt

Hạt không chỉ là một món ăn nhẹ thỏa mãn cơn thèm – chúng còn là một người bạn đồng hành tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. Với khẩu phần phù hợp và những lựa chọn tốt nhất, hạt có thể giúp chúng ta giảm cholesterol, giảm viêm, và bảo vệ trái tim. Bằng cách thay thế các món ăn nhẹ không lành mạnh bằng một nắm hạt không muối, chúng ta có thể thực hiện một thay đổi nhỏ nhưng mang lại ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Vì vậy, hãy đưa hạt vào chế độ ăn uống thường xuyên để có một trái tim khỏe mạnh và hạnh phúc hơn! Hy vọng bài viết này giúp ích! Việc ăn các thực phẩm tốt cho tim như hạt là một bước đơn giản để cải thiện sức khỏe. Bạn có loại hạt yêu thích nào không? Hãy chia sẻ ý kiến của bạn hoặc đặt câu hỏi nếu có thắc mắc!