Chào các bạn! Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Ý, thì chắc chắn bạn sẽ yêu thích công thức lasagna thượng hạng này. Món lasagna này đầy ắp hương vị từ xúc xích Ý, phô mai tươi và sốt cà chua tự làm.
Đây không phải là món lasagna bình thường – đây là một cấp độ nâng cao, và chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng lớp hương vị thơm ngon này.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn tuyệt hảo này
Hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị đầy đủ mọi nguyên liệu. Đây không chỉ là một món lasagna thông thường mà là phiên bản cao cấp, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn có những thành phần sau:
• 350g xúc xích Ý
• 250g sốt cà chua
• 500g lá lasagna tươi
• 3 quả cà chua vừa
• 400g thịt xay ít mỡ (10% chất béo)
• 250g sốt cà chua cô đặc
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành vừa
• 250g phô mai ricotta
• 150g phô mai mozzarella
• 150g phô mai Parmesan
• 2 quả trứng
• Dầu ô liu
• Bơ
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• Húng quế tươi
• Cỏ xạ hương
• Hạt tiểu hồi nghiền
• Ngò tươi
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu này, hãy cùng chuyển sang thực hiện món lasagna tuyệt vời này.
Bước 1: Chuẩn bị sốt thịt
Bước đầu tiên là nấu sốt thịt – thành phần mang đến sự kết hợp hương vị hoàn hảo. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và thêm một chút dầu ô liu cùng bơ. Khi dầu đã nóng, cho tỏi và hạt tiêu đen vào xào đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp theo, cho xúc xích Ý vào (dùng thìa để làm vụn khi nấu) và đảo đều đến khi chín vàng. Sau đó, thêm thịt xay ít mỡ và tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
Cho hành và cà chua băm nhỏ vào, xào đến khi hành mềm và cà chua nhuyễn ra. Lúc này, thêm sốt cà chua, sốt cà chua cô đặc, húng quế, cỏ xạ hương và hạt tiểu hồi. Để hỗn hợp này sôi liu riu khoảng 30-40 phút đến khi đặc lại và hòa quyện các hương vị một cách hoàn hảo.
Bước 2: Chuẩn bị lá lasagna
Khi sốt đang sôi, đun sôi một nồi nước lớn với chút muối. Cho các lá lasagna tươi vào và nấu trong khoảng 8 phút, hoặc đến khi vừa chín mềm. Khi đã chín, vớt ra và rửa nhanh qua nước lạnh để dừng quá trình nấu. Đặt chúng lên đĩa để ráo.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp phô mai ricotta
Trong một bát lớn, trộn đều phô mai ricotta, trứng, ngò băm nhỏ và một nhúm cỏ xạ hương. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Hỗn hợp kem này sẽ tăng thêm độ béo ngậy cho từng lớp lasagna của bạn.
Bước 4: Xếp các lớp lasagna
Khi các thành phần đã sẵn sàng, đã đến lúc xếp các lớp lasagna. Chuẩn bị một khay nướng thủy tinh, bắt đầu với một lớp sốt thịt cà chua ở đáy. Tiếp theo, thêm một lớp lá lasagna, rồi thêm sốt cà chua. Phủ lên trên một lớp hỗn hợp phô mai ricotta. Tiếp tục xếp theo thứ tự này: lá lasagna, sốt thịt cà chua, hỗn hợp ricotta. Khi đến lớp trên cùng, rắc phô mai mozzarella và một chút phô mai Parmesan.Bước 5: Nướng lasagna
Làm nóng lò ở 190°C (375°F). Phủ kín khay nướng bằng giấy bạc, đảm bảo giấy bạc không chạm vào phô mai, và nướng trong khoảng 25-30 phút. Việc này giúp các lớp lasagna chín đều và hòa quyện hoàn hảo.
Bước 6: Hoàn thiện và phục vụ
Sau 30 phút, gỡ bỏ giấy bạc và tăng nhiệt độ lò lên 220°C (425°F). Nướng thêm 20 phút hoặc đến khi phô mai trên bề mặt chuyển sang màu vàng đẹp mắt và sủi bọt. Khi đã chín, lấy lasagna ra khỏi lò và để nguội khoảng 15 phút trước khi cắt. Bước này rất quan trọng vì nó giúp các lớp lasagna ổn định, dễ dàng cắt thành từng miếng.
Bước 7: Thưởng thức món lasagna tuyệt ngon!
Giờ là phần tuyệt nhất – thưởng thức! Cắt lasagna thành từng phần vuông và bày lên đĩa. Để tăng thêm hương vị, rắc thêm chút phô mai Parmesan và ngò băm nhỏ. Món lasagna này hoàn hảo cho bữa tối gia đình ấm cúng hoặc để gây ấn tượng với khách trong các dịp đặc biệt.
Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích thú khi chế biến và thưởng thức món lasagna thượng hạng này! Đây là một công thức chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích. Hãy chia sẻ kết quả của bạn trong phần bình luận bên dưới, và chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
