Xin chào các bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá về quả Maqui và lý do tại sao loại quả này đang tạo sóng trong ngành thực phẩm và sức khỏe.

Với những thành phần mới đang ngày càng phổ biến, anthocyanin từ quả Maqui đã trở thành tâm điểm nhờ khả năng chống ôxy hóa phi thường của nó.

Hãy cùng tìm hiểu vì sao loại trái cây độc đáo này đang trở thành một "cường quốc" về sức khỏe!

Điều gì làm quả Maqui trở nên đặc biệt?

Chúng ta đều biết rằng chất chống ôxy hóa đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe. Trong số các loại trái cây nổi tiếng nhờ hàm lượng chống ôxy hóa, quả Maqui thực sự nổi bật. Được tìm thấy ở những khu rừng mưa ôn đới rậm rạp ở miền nam Chile và Argentina, quả Maqui đã được người Mapuche bản địa sử dụng qua nhiều thế kỷ để tăng cường sức chịu đựng, sức sống và hỗ trợ quá trình lão hóa lành mạnh. Điều khiến quả Maqui khác biệt chính là giá trị ORAC (khả năng hấp thụ các gốc tự do của oxy) cao đáng kinh ngạc, một chỉ số đo lường khả năng hấp thụ các gốc tự do của thực phẩm. Quả Maqui được chứng minh là có khả năng chống ôxy hóa gấp bảy lần quả acai và gấp chín lần quả goji! Điều này khiến nó xứng đáng được mệnh danh là "vua của các chất chống ôxy hóa".

Anthocyanin từ quả Maqui: Ngôi sao thực sự

Chìa khóa tạo nên sức mạnh chống ôxy hóa của quả Maqui chính là các anthocyanin, một loại polyphenol. Các hợp chất này chiếm hơn 80% tổng hàm lượng polyphenol trong quả. Trong số các loại anthocyanin khác nhau, delphinidin chiếm tỷ lệ lớn nhất, lên đến hơn 75%. Chính hợp chất giàu chất chống ôxy hóa này đã giúp quả Maqui trở nên hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe tổng thể.

Đáng chú ý, trong khi anthocyanin thường được biết đến với khả năng sinh khả dụng thấp (khoảng 1%), các nghiên cứu cho thấy anthocyanin từ quả Maqui dễ dàng được hấp thụ vào máu. Sau khi tiêu thụ, nồng độ anthocyanin trong huyết tương tăng lên đáng kể, chứng tỏ rằng cơ thể có thể tận dụng tốt các chất chống ôxy hóa mạnh mẽ này.