Bạn đang tìm kiếm một bữa tối nhanh chóng nhưng vẫn đậm đà để gây ấn tượng? Bát cá hồi miso dẻo này là giải pháp hoàn hảo. Cá hồi được ướp trong hỗn hợp miso, mật ong và bưởi để có vị ngọt chua độc đáo, trong khi nướng tạo thêm độ cháy hoàn hảo.

Kết hợp với cơm sushi bơ và hành lá tươi, đây là một bữa ăn dễ làm, thỏa mãn, cân bằng giữa sự thanh lịch và thoải mái. Hãy cùng tìm hiểu các nguyên liệu và các bước để làm món ăn ngon này.

Thành phần:

- 2 cốc cơm sushi

- 3 thìa súp miso trắng

- 2 thìa súp mật ong

- 1 thìa súp dầu thực vật

- 1 thìa súp gừng tươi nạo

- 2 thìa cà phê vỏ bưởi tươi + 1 thìa súp nước ép bưởi

- 4 miếng phi lê cá hồi không da (6 đến 8 ounce), thấm khô

- Muối và hạt tiêu, vừa ăn

- 4 cây hành lá, thái mỏng

- 1 thìa súp bơ nhạt, thái hạt lựu

- Kimchi, ớt giòn, rong biển nướng, dưa chuột, quả bơ hoặc củ cải (để phục vụ, tùy chọn)

Hướng dẫn:

- Vo gạo: Cho cơm sushi vào bát vừa và đổ nước máy mát vào. Nhẹ nhàng khuấy cơm bằng ngón tay, sau đó đổ nước ra. Lặp lại quá trình vo cho đến khi nước trong hơn (thường là 2-3 lần vo).

- Nấu cơm: Vớt gạo ra và cho vào nồi nhỏ hoặc vừa. Thêm 2¼ cốc nước mát và đun sôi ở lửa vừa cao. Khuấy gạo một lần để tránh bị dính, sau đó đậy nắp hộp kín. Giảm nhiệt và nấu trong 18 phút mà không cần mở nắp. (Đặt hẹn giờ!)

- Chuẩn bị nước ướp Miso: Trong khi cơm đang nấu, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao và đặt giá nướng cách nguồn nhiệt khoảng 5 inch. Trong một cái bát lớn, đánh đều miso, mật ong, dầu thực vật, gừng, vỏ bưởi và nước ép bưởi. Nêm nhẹ muối vào phi lê cá hồi, sau đó cho vào nước ướp. Đảo nhẹ để phủ đều lên phi lê và để ở nhiệt độ phòng trong khi cơm chín.

- Hấp cơm: Sau khi cơm chín, nhấc chảo ra khỏi bếp và hấp kín trong 10 phút để đảm bảo cơm mềm, xốp.

- Nướng cá hồi: Lót giấy bạc lên khay nướng có viền. Dùng kẹp gắp, đặt phi lê cá hồi lên khay, để lại phần nước ướp thừa trên bề mặt phi lê để tăng thêm hương vị. Nướng cá hồi trong khoảng 5 phút để chín vừa hoặc 7 phút để chín vừa, tùy theo sở thích của bạn. Mặt trên của cá phải bóng và hơi cháy xém.

- Hoàn thành món cơm và dọn ra: Mở nắp cơm và cho hành lá thái nhỏ và bơ thái hạt lựu vào khuấy đều. Nêm muối và hạt tiêu xay tươi theo khẩu vị. Nhẹ nhàng dùng thìa để xới cơm cho đến khi từng hạt cơm được phủ đều lớp bơ thơm ngon. Dọn cá hồi nướng lên cơm và rắc thêm bất kỳ món ăn kèm nào bạn muốn, như kim chi, ớt giòn hoặc rau tươi.

Kết luận:

Món tô cá hồi miso dẻo này làm bữa tối đơn giản vào các buổi tối trong tuần trở nên hấp dẫn hơn với hương vị đậm đà, sống động. Nước xốt miso ngọt và mặn, kết hợp với hương bưởi nồng nàn, tạo nên lớp men hấp dẫn cho cá hồi, trong khi cơm bơ bổ sung hoàn hảo cho món ăn.

Cho dù bạn dùng món này cho bữa ăn gia đình hay bữa tối bình thường cho một người, công thức này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với hương vị đậm đà và sự đơn giản của nó.