Chế độ ăn giàu protein đang trở thành trào lưu trên mạng xã hội, với các nền tảng như TikTok và Instagram giới thiệu vô số công thức nấu ăn giàu protein.

Từ các bữa ăn giàu protein truyền thống đến đồ ăn nhẹ, món tráng miệng và thậm chí cả cà phê, có vẻ như protein đã khẳng định vị trí của mình trong mọi ngóc ngách của thế giới ẩm thực.

Nhưng tại sao xu hướng này lại trở nên phổ biến và liệu mọi người có thực sự nên tập trung vào việc tăng lượng protein nạp vào cơ thể không? Sau đây là những gì các chuyên gia nói.

Tại sao Protein lại được chú ý nhiều đến vậy?

Protein là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu của cơ thể, rất quan trọng đối với việc xây dựng cơ bắp, phục hồi mô và chức năng tổng thể. Không giống như carbohydrate, protein có xu hướng được coi là chất dinh dưỡng đa lượng lành mạnh nhất, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến trong số những người đam mê thể dục và những người muốn kiểm soát cân nặng của mình.

Người sáng tạo nội dung truyền thông xã hội và chuyên gia dinh dưỡng Kylie Sakaida lưu ý rằng các công thức nấu ăn giàu protein thường tạo ra nhiều sự tương tác hơn do chúng hấp dẫn những người muốn cải thiện thể lực và duy trì cảm giác no. Sự quan tâm ngày càng tăng này cũng dẫn đến sự gia tăng các sản phẩm tập trung vào protein, từ sữa chua và bánh mì giàu protein đến đồ ăn nhẹ và các bữa ăn sẵn.

Tầm quan trọng của Protein

Protein đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý, bao gồm duy trì khối lượng cơ, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và hỗ trợ phục hồi. Trong khi hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ khuyến nghị ít nhất 0,8 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, nhiều cá nhân, chẳng hạn như người lớn tuổi, vận động viên và những người đang phục hồi sau một số tình trạng sức khỏe nhất định, có thể cần nhiều hơn.

Protein động vật so với thực vật

Protein có thể có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như thịt, sữa, trứng và hải sản, hoặc các lựa chọn từ thực vật, bao gồm đậu, đậu phụ, các loại hạt và ngũ cốc. Trong khi protein động vật được coi là hoàn chỉnh, chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu, thì nhiều loại protein thực vật lại không hoàn chỉnh.

Tuy nhiên, chế độ ăn đa dạng bao gồm nhiều loại protein thực vật khác nhau có thể dễ dàng đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng.

Bột protein và thực phẩm bổ sung

Đối với những người muốn bổ sung chế độ ăn uống của mình, bột protein có thể là một lựa chọn thuận tiện. Các chuyên gia khuyên bạn nên chọn loại bột đã được các tổ chức bên thứ ba kiểm tra để đảm bảo chất lượng và an toàn. Các sản phẩm có ít nhất 20 gram protein cho mỗi khẩu phần, chẳng hạn như whey protein isolate, thường được ưa chuộng để tối đa hóa việc tăng cơ.

Lý do cần cân bằng

Mặc dù protein mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc duy trì chế độ ăn cân bằng là điều cần thiết. Lượng protein dư thừa, đặc biệt là khi kết hợp với lượng carbohydrate không đủ, có thể dẫn đến mất cơ vì cơ thể phá vỡ mô cơ để lấy năng lượng.

Ăn quá nhiều thực phẩm giàu protein cũng có thể dẫn đến tăng cân hoặc làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe, đặc biệt là khi những thực phẩm này có hàm lượng chất béo bão hòa cao hoặc đã qua chế biến nhiều.

Đối với những người mắc một số tình trạng sức khỏe nhất định, chẳng hạn như bệnh thận, chế độ ăn nhiều protein có thể gây ra thêm rủi ro. Việc tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe là rất quan trọng để xác định lượng tiêu thụ phù hợp.

Kết luận

Xu hướng ăn nhiều protein không chỉ là một hiện tượng trên mạng xã hội mà còn phù hợp với mục tiêu về sức khỏe và thể chất của nhiều cá nhân.

Tuy nhiên, sự cân bằng là chìa khóa. Ưu tiên sự đa dạng trong nguồn protein của bạn và đừng bỏ qua các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như carbohydrate và lành mạnh. Bằng cách duy trì chế độ ăn uống cân bằng, protein có thể là đồng minh mạnh mẽ trong việc hỗ trợ sức khỏe và tinh thần tổng thể.

Do You REALLY Need Lots of Protein To Build Muscle?

Video by PictureFit