Chúng ta ai cũng biết niềm vui khi thưởng thức những món ngọt vừa giòn rụm bên ngoài lại vừa mềm mịn bên trong.

Một trong những món ngon như vậy chính là há cảo ngọt chiên giòn kiểu Quảng Đông một món tráng miệng hấp dẫn, thường được thưởng thức vào những dịp lễ hội hoặc đơn giản là một món ăn vặt đầy an ủi.

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm món bánh thơm ngon này ngay tại căn bếp của bạn, đảm bảo lớp vỏ ngoài giòn tan, trong khi nhân bên trong mềm mại và ngọt ngào.

nguyên liệu quan trọng cho há cảo chiên

Để làm nên những chiếc há cảo giòn rụm, chúng ta bắt đầu với một bộ nguyên liệu đơn giản nhưng không thể thiếu. Phần bột chính là nền tảng của há cảo, được làm từ bột mì đa dụng, một chút đường và nước. Hỗn hợp này tạo nên một khối bột mềm, dẻo, hoàn hảo để gói lấy phần nhân ngọt bên trong.

Chính phần nhân mới thực sự làm nên sự đặc biệt của những chiếc há cảo này. Sự kết hợp giữa nhân đậu đỏ ngọt bùi và đậu phộng giã nhuyễn mang đến một hương vị hòa quyện tuyệt vời. Nhân đậu đỏ mang đến vị ngọt đậm đà, trong khi đậu phộng giòn tan tạo nên điểm nhấn thú vị, tương phản đầy hấp dẫn với lớp nhân mịn màng.

Tạo hình há cảo thật đẹp mắt

Sau khi bột đã sẵn sàng, bước tiếp theo là tạo hình há cảo. Để đảm bảo há cảo được chiên đều và có hình thức bắt mắt, chúng tôi khuyến khích bạn vo bột thành những viên nhỏ rồi cán dẹt từng miếng một. Một thìa nhân đậu đỏ và đậu phộng sẽ được đặt vào chính giữa miếng bột. Sau đó, nhẹ nhàng gập lại thành hình bán nguyệt, cẩn thận ép chặt mép bột để nhân không bị tràn ra ngoài trong quá trình chiên.

Chiên há cảo sao cho giòn rụm

Giờ là đến công đoạn thú vị nhất – chiên há cảo! Hãy đun nóng chảo dầu đến khi dầu sôi vừa phải, không quá bốc khói. Từng chiếc há cảo được thả nhẹ vào chảo, chiên đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng ruộm và giòn rụm. Trong quá trình chiên, đừng quên đảo há cảo thường xuyên để đảm bảo chín đều từ mọi góc cạnh. Khi chín, há cảo sẽ hơi phồng lên, lớp vỏ giòn tan hoàn hảo, còn phần nhân bên trong trở nên mềm mịn, thơm lừng.

Thưởng thức há cảo chiên giòn

Khi há cảo đã đạt độ vàng giòn lý tưởng, hãy vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm. Chúng tôi khuyên bạn nên thưởng thức khi còn nóng, ngay sau khi vừa chiên xong. Những chiếc há cảo này cực kỳ hợp khi dùng kèm với một tách trà nóng hoặc đơn giản là thưởng thức như một món ăn vặt ngọt ngào vào bất cứ lúc nào bạn muốn tự thưởng cho bản thân một chút indulgence.

Lớp vỏ ngoài giòn rụm tan ngay khi cắn, để lộ phần nhân mềm mịn, ngọt ngào bên trong, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị.

Những chiếc há cảo chiên kiểu Quảng Đông này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng ngon miệng, chắc chắn sẽ mang đến niềm vui cho bất kỳ ai nếm thử. Dù bạn làm chúng cho một dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt, món há cảo này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Vậy tại sao không thử ngay hôm nay? Bạn sẽ bất ngờ khi thấy việc làm ra những chiếc há cảo thơm ngon, giòn rụm này lại đơn giản đến thế!